Bolitas de merluza con queso Arzúa Ulloa

Mis hijos comen pescado sin problema desde pequeños, atún, rape merluza, gallo, lenguado etc cortado a lomos, o tiras e intento que no tenga ninguna espina, no gustan a nadie, pero especialmente a los niños les molesta.
Algunas veces a la plancha, vapor o rebozado, muchas veces que lo hago rebozad…

Timbal de pimientos y migas de bacalao con vinagretas de fresas

Dentro de mis infinitas manías, que son unas cuantas, está la del orden de la casa, cajones, armarios y la nevera. No puedo ver la nevera desordenada, los yogures a la izquierda,sin cartones claro!!, a la derecha requesones y quesitos. Otra estantería para mermeladas y salsas mías en conserva. En …

Muslos de pollo con higos al Oporto

La temporada de higos no es muy larga, quiero aprovecharlos al máximo y poder ofreceros más posibilidades en cocinarlos, este pollo con higos ha sido un éxito total, meloso, dulce y muy otoñal, espero que os guste..... si ya no os salen por las orejas!!!! :)

Ingredientes: 8 muslitos de pollo, 3 ce…

Filete de cerdo con mermelada de higos y parmentier de patata y manzana

Chez Silvia se estrena con la temporada de higos, los he estado vigilando durante el verano, me iba a la higuera y mientras me los miraba, pensaba... -que poquito os falta para que entréis en mi cocina!!!
La semana pasada fui a casa de mis padres y me presenté con mi cesta, cogí una escalera y me …

Parmentier de patata y bacalao con huevo poché y crujiente de jamón ibérico

Vamos a por el segundo intento con la propuesta de Memòries d´una cuinera, digo segundo por qué ya tenía hecha la receta y sus fotos. Me decido ponerme a trabajar para publicarla, y mi dedo, sin mi autorización se fue a tocar el botón de "borrar todas" ya que algunas si que me interesaba…