Poke bowl de quinoa con salmón

El Poke bowl es un plato hawaiano, podríamos decir que es el sushi hawaiano servido en un bowl. Hace poco más de un año que descubrí este tipo de cocina, poco a poco he ido ampliando más información sobre ellos ya que en casa este tipo de recetas también gustan mucho, son muy sanas y equilibradas. …

Fideuá vegetariana

Si te gusta cuidarte o simplemente te gustan mucho las verduras esta fideua te va a gustar mucho, encima también vas a comer sano con esta receta tan sencilla. Esta fideua es ligera, llena de sabor muy asequible y es perfecta para acabar aquellas verduras de la nevera que te quedan a final de la sem…

Madeleines de Commercy

Las madeleines de Commercy son famosas por su sabor a mantequilla y limón y sobre todo por su forma de concha. Hace un par de años estuve en Commercy de visita, después de una buena caminata en busca de sombra y un buen refresco nos topamos con la famosa pastelería y la verdad ya que las tenía en m…

Mousse de chocolate vegana

Preparar una mousse de chocolate no tiene ninguna dificultad pero para preparar esta mousse vegana vamos a utilizar un ingrediente que puede que sorprenda a más de uno, está preparada con aquafaba. No te preocupes que es un ingrediente muy fácil de encontrar porque es nada más y nada menos que el ag…

Mona de Pascua tradicional

La mona de Pascua es un dulce muy tradicional en Cataluña durante las fiestas de Semana Santa. Con este dulce se pone a fin la Cuaresma.  Hoy en día podemos encontrar en las pastelerías varios tipos de monas,aunque la tradicional era de masa de bizcocho o brioche y originalmente estas no llevaban c…