Lubina al horno con lemongrass y jengibre

Este año podemos decir que llevamos unos días de auténtico invierno, hace frío de verdad, pero es lo que toca, el invierno es la estación más fría del año y conlleva tener días de lluvia, niebla, mucho frío o nieve y hay que salir a la calle aunque no apetezca demasiado a trabajar, comprar etc pero…

Conchas de salmón y bimi gratinadas

Las conchas de pescado son parte de mi niñez, mi madre nos las preparaba muchas veces porque nos encantaban y el mejor momento era limpiar con una cuchara los restos de la sartén. Las conchas las podía preparar con cualquier pescado, ya que son deliciosas de rape, merluza o salmón pero también las p…

Ragú de pollo y trompetas negras con penne rigati

El ragú tiene como particularidad que los ingredientes que lo componen sea pollo, ternera o pescado, están cortados en trozos pequeños que primero se saltean para dorarlos y concentrar sus jugos aromatizados en caldo, con una cocción prolongada que puede empezar a fuego lento y acabar en el horno s…

Ratatouille

Seguro que leyendo el titulo de la receta muchos de vosotros os habéis acordado de la encantadora película Ratatouille, y no es para menos, sólo nombrar la palabra en casa nos viene a la memoria ese simpático ratoncillo que a todos nos hubiera gustado conocer.
La ratatouille es un plato muy tradic…

Zumo de tomate natural

Cuando hago el aperitivo los fines de semana me gusta acompañar el momento con una copa de vino, pero durante la semana como no suelo hacer el aperitivo ni tampoco bebo vino  excepto si la ocasión lo permite me gusta beber un buen zumo de tomate a media mañana o mientras hago la comida. Los zumos de…