Ravioli de espárragos al pesto rosso

La semana la empezamos con energía, vengo con unos raviolis de espárragos que no había probado y que a todos nos han gustado mucho. Por su tamaño, son bastante grandes, con 4 o 5 por persona hay suficiente y esta vez los he acompañado de un pesto rosso que vi hace tiempo en el blog de Neus , es del…

Mejillones al vapor con jengibre y lemon grass

Los mejillones se cocinan de muchas maneras, pero estos que os enseño hoy se hacen rápidos y son muy fáciles de hacer. Es un plato ligero con cierto aroma cítrico que le da el lemon grass o citronela, lo compré en Londres y lo tengo en el congelador preparado para cualquier receta. Los mejillones si…

Gnudi con mantequilla de albahaca

Con Cooking the Chef me doy cuenta que los meses pasan volando, con Jamie Oliver nos vamos al reto del mes de junio.
A Jamie le gusta cocinar con productos frescos, y defiende la cocina tradicional a fuego lento y sobre todo los productores locales.
Sus recetas tanto como sus libros son fáciles de en…

Lomo de cerdo frío con cebolla y pasas de corinto {olla rápida}

Desde que tengo la olla rápida efficient expres no utilizo otras ollas cuando cocino los fines de semana, que es cuando estamos todos en casa para las comidas. Es tan práctica y rápida que no da ninguna pereza cocinar con ella y menos limpiarla, es una olla muy cómoda y sencilla de utilizar.
Este ti…

Ensalada de burratina con tomates al pesto de albahaca y menta

Esta semana está siendo un infierno con las temperaturas que tenemos. Pocas ganas de cocinar y de estar metida en la cocina, sólo para hacer platos fríos y muchas ensaladas, por suerte se pueden hacer de muy variadas y con diferentes ingredientes.
Mi ensalada de hoy lleva burratina, un queso fresco …