Madeleines de parmesano y romero

Hace unos días recibí unos moldes nuevos deSilikomartme gustó mucho uno de mini madeleines, y cuando lo vi no pensé en hacer una receta dulce, sino salada, pensé en hacer madeleines para el aperitivo como el que come galletas saladas pero con madalenas.
Estas madalenas por su tamaño se comen como ce…

Arancini de arroz basmati integral con espinacas y mozzarella

Los arancini, son una especialidad típica de la cocina siciliana, es como una croqueta de arroz, se sirven calientes y se pueden comer tanto de aperitivo como de plato principal. Se dice que es típico de la ciudad de Mesina y se pueden rellenar de carne, salsa boloñesa, espinacas o mozzarella.
Su no…

Atún toro cubierto de crumble de nueces y naranja confitada con mayonesa de wasabi

He tenido el gusto y el placer de asistir a varios eventos organizados por Nueces de California, y por supuesto las nueces son parte de mucha de mis recetas de cocina.
 Hace unos días asistí a una master class de cócteles en Dry Martini con Javier de las Muelas donde la protagonista en todos los cóc…

Tostas de queso fresco con miel, jamón, manzana y nueces {Thermomix}

Muchos ya sabéis que soy una persona que a la hora de cocinar no me pongo límites, si alguna receta me gusta y se me pone entre ceja y ceja me informo, miro libros o lo que haga falta para ponerme con ella hasta que la hago en casa.
A veces los amigos me preguntan por alguna en concreto y casi todos…

Bombones con nueces, gengibre confitado y pimienta para acompañar .... { gin tonics, cava, café }

Cuando tengo amigos a cenar en casa o voy invitada a casa de alguien me gusta hacer algún dulce para acompañar las copas.  Parece mentira que después de una comida o cena estos pequeños dulces desaparecen por arte de magia, y es que un dulce de chocolate, con un toque de frutos secos, un punto de j…