Bacalao con muselina dulce de ajo, sobre manzana y cebolla caramelizada

En pocos días ya estamos en Semana Santa, y con ella se cocinan los platos típicos de Cuaresma, los pasteles para las monas, galletas y que no falte cualquier plato de bacalao. Con esta receta, me presento al segundo reto de Memories d´una cuinera, cuando leí que tenía que ser un plato con bacalao…

Arroz a la cubana de setas y calabaza

Me gusta presentarme a todos los retos y concursos que puedo, es una manera de tener siempre activo el blog y gracias a estos retos como son muy variados, en nuestro índice de recetas suele haber de todo. Cuando leí en el blog Pimienta Rosa, lo del concurso Chef pimienta Rosa y que la receta eran a…

Bizcocho de manzana de la abuela Simonne

Esta receta viene de un libro de recetas muy antiguo de mi abuela. Mi abuela era francesa, una gran cocinera, y con este pastel enseñó a mi tía MªLuisa hacer sus primeros pinitos en repostería, ella aún lo hace cuando se lo piden  y a mi padre los pasteles que llevan manzana son su debilidad, es u…

Arroz de gambas y calamares.

El miércoles recibí la revista CUINA, de la que soy subscriptora hace años, me encanta por la variedad de recetas que tiene, por que publican muchas, por frutas y verduras de temporada, recetas que van unidas a fiestas tradicionales, Navidad, Semana Santa, fiestas populares como Sant Joan con sus c…

Sandwich-fajita de pimientos caramelizados, pollo a l´ast y espárragos balsámicos

El domingo pasado me desperté con un dolor de cabeza de los míos, me puede durar horas y a veces los analgésicos me hacen el efecto de un caramelo.
Mi marido que es un diamante en bruto y no exagero, quién me conoce lo sabe, me dijo que ni me acercara al delantal de la cocina,así que para comer com…