Mermelada de higos Cook Expert


En el jardín de casa tenemos una higuera preciosa. A principios de septiembre ya estaba llena de higos pero aún estaban verdes y eran muy pequeños. Hace unos días fui a ver como estaban y mi sorpresa fue ver la higuera llena hasta arriba de higos a punto de caramelo.
Cada año preparo tarros de mermelada en conserva para consumir durante todo el año.
Con el Cook Expert se preparan las mermeladas de la manera más cómoda y limpia. 
Los higos se puede pelar si lo prefieres, yo sólo corto el pedúnculo y los lavo muy bien.
Ingredientes:
1kg de higos
1 limón pequeño
400 gr de azúcar mascabado
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Lavar los higos, cortar el pedúnculo y poner dentro de la olla inox junto el zumo de limón, y el azúcar mascobado.
Programar EXPERTO 45 minutos V2A a 105ºC
Si te gusta más triturada programa EXPERTO V15 unos segundos, yo la dejo como queda.
Envasar en frascos esterilizados y dejar enfriar,
Deliciosa para desayunos, para acompañar bizcochos, quesos o para emulsionar con aceite y vinagre y preparar vinagretas o salsas.


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