Este mes me ha gustado cómo han enfocado el ingrediente, es verdad que la manzana es de las frutas más sanas, yo como muchas, sobre todo a media mañana o a media tarde, pero como me va la chispa, a veces ya sabéis que me gusta presentar los platos aunque sencillos, de otra manera. La receta de hoy es bastante sana y si en otra ocasión le ponemos queso.....
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Lavar la manzana y con piel cortarla a trozos muy pequeños, poner unas gotas de limón para que no se ponga negra y añadir la menta picada, mezclar y reservar.
Lavar el tomate y cortar también a dados muy pequeños, salpimentar, añadir el cebollino picado y aliñar al gusto con aceite de oliva y unas gotas de vinagre de manzana, mezclar bien.
Montamos el plato: con ayuda de un aro, poner una buena capa de tartar de tomate y encima la manzana picada, decorar con más hojas de menta, también he puesto una fresa