Dorada al horno

El pescado me gustan cocinado de todas las maneras pero quizás al horno es como más me gusta. Esta dorada está cocinada de manera sencilla y sin guarnición para disfrutar de principio a fin de este delicioso y sabroso pescado.
La dorada se considera pescado blanco, un alimento nutritivo y saludable muy consumido para dietas equilabradas o de adelgazamiento por su bajo contenido en grasa y muy proteico.
Lo he cocinado en el horno de manera muy sencilla, con algo de liquido y con una temperatura no muy alta.
También se puede  hacer en el horno poniendo bajo el pescado una cama de patata y cebolla, también queda delicioso, pero esta vez no le puse nada ya que mi primer plato era una ensalada de tomates variados con picatostes de pan y no he querido hacer pesado el segundo plato.
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Ingredientes: 
1 dorada de ración por persona
aceite de oliva suave
1 vasito de agua
1 vasito de vino blanco
pimienta roja en grano
1 limón
1 ramita de perejil,  2 ramitas de romero fresco.
sal de tinta de calamar
Para aliñar el pescado aceite de oliva arbequina
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Precalentar el horno a 160ºC calor arriba y bajo.
En una fuente apta para horno o en la misma bandeja del horno, poner la dorada y rellenar con rodajas de limón.
Regar el pescado con el vasito de agua y el vino blanco.
Repartir las bolitas de pimienta roja, la rama de perejil y las ramas de romero fresco.
Hornear el pescado alrededor de 35-40 minutos.
limpiar el pescado de piel y espinas y servir limpio con alguna rodaja de limón y regar con aceite de oliva arbequina



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