Ceviche de pulpo

El pulpo me gusta mucho, preparado de todas las maneras. 
En los aperitivos a la gallega me encanta, con parmentier está delicioso, en verano me gustan las ensaladas que llevan pulpo, me gusta cocinarlo a la brasa y hoy te lo ofrezco en ceviche, así no lo había probado hasta ahora y de cara al buen tiempo va a tener protagonismo en mi cocina.
El cilantro como aromática principal en los ceviches puede no gustar a muchas personas,tiene un sabor fuerte y muy peculiar. A mi personalmente me gusta encontrar muy poco sabor en las recetas que deben llevar, pero en muchas ocasiones lo sustituyo por perejil.
Ingredientes para 4 personas:
2 patas de pulpo hervidas
1 cebolla roja cortada en rodajas finas
1 pimiento verde pequeño picado finamente.
el zumo de 1 limón
ralladura de lima
aceite de oliva virgen
cilantro picado finamente ( o perejil)
sal y pimienta al gusto
1 chile rojo (muy pequeño) cortado ( al gusto)

***
Cortar el pulpo en rodajas y reservar.
Cortar la cebolla finamente y el pimiento también. Reservar.
Poner en un bol grande, el pulpo, agregar el zumo de limón, la cebolla cortada, sal y pimienta, el pimiento verde y el aji rojo picado. 
Dejar reposar en la nevera 1 hora.
Añadir el cilantro ( o perejil) y si hace falta añadir más zumo de limón. Aliñar con un buen aceite de oliva y rallar un poco de lima por encima.
Nota: sino os gusta mucho el picante hay que vigilar con la cantidad de chile, el mío era muy pequeño pero aún y así le hubiera puesto un poco menos. 
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3 comentarios

  1. Adoro polvo, assim nunca comi , esse tem um aspecto maravilhoso apetece mesmo provar.
    Boa semana

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  2. una receta estupenda¡¡ nunca probé esta receta y me ha encntado¡¡.
    besos crisylaura

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  3. Hola guapa!!
    Qué original este ceviche. El pulpo me encanta y debe estar súper bueno en esta receta =)
    Un besote!

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