Flan de coco sin lactosa { Bajo en azúcar}



Me gustan muchos los postres que llevan coco, sobre todo los flanes, bizcoflanes o pudings, el coco les va de maravilla.

Ahora también puedo dar más sabor a mis postres con la bebida de coco, tiene un sabor muy bueno, os recomiendo que la probéis sola.

Estos flanes llevan poco azúcar si os gustan más dulces sólo tenéis que añadir, unos 100-125 gr de azúcar normal.

El color que tienen es debido al azúcar moreno y al caramelo que también lleva el mismo azúcar.



Ingredientes para 4 flanes:
400 ml de bebida de coco o leche normal
3 huevos
2 cucharadas soperas de coco rallado
2 cucharadas soperas de azúcar moreno
2gr de Sucralin 
1 cucharadita de esencia de vainilla
Prueba el dulzor de esta mezcla, si lo deseas más dulce, añade más azúcar.

Para el caramelo (poco dulce)

50 gr de azúcar moreno ( al gusto)
1 cucharada sopera de agua

Para hacer el caramelo poner el azúcar en la sartén con la cucharada de agua, dejar que el azúcar se funda sin tocar y poner el caramelo en los moldes.

Batir los huevos con el azúcar y el Sucralin o edulcorante, hasta formar una crema, agregar la bebida de coco, la vainilla y finalmente el coco rallado. Batir de manera suave hasta que se integren los ingredientes.

Poner la mezcla repartida en las flaneras y tapar con papel de aluminio si los vamos a cocer en el horno a vapor 100ºC 30-35 minutos, comprobar antes de sacar

Si los cocinamos al baño María, poner los moldes en una bandeja para el horno y llenar de agua hasta cubrir un dedo. Programar 165ºC-170ªC y cocer unos 40 minutos.

Comprobar con un palillo para ver los flanes están cocidos.

Están deliciosos!!!



© Chez Silvia | Theme by Maira G.