Tarta de setas.{Receta de otoño}

Ya estamos en otoño y estoy encantada con el cambio, es una estación preciosa, llena de colores en los bosques y los campos, llena de frutos de temporada para disfrutar cocinando con calabazas, castañas, frutos secos y setas.
Después de unas largas vacaciones los Retos Gastro@migos vuelven llenos de fuerza y con un producto que nos regala la madre naturaleza "las setas". Hoy veremos varias recetas para ampliar nuestros recetarios con estos apreciados hongos.
Esta tarta también se puede comer tanto templada como caliente, diría yo mejor templada, acompañada de una buena ensalada de berros o brotes os encantará para cualquier cena o picoteo informal, es muy fácil de hacer y bastante rápida.
Vamos a por la receta:
Ingredientes:
1 masa quebrada (la mía de Lidl )
1 cucharada de harina
100 gr de rossinyols (rebozuelos)
100gr de portobellos
100gr de girgolas
1 cebolla 
aceite de oliva
una cucharada de mantequilla
un puñado de espinacas baby
pasas al gusto
2 cucharadas de nata líquida
125 gr de queso ricotta 
pimienta
***
Precalentar el horno a 180ºC.
Lavar las setas y cortar a cuartos.
En una sartén poner un poco de aceite y la mantequilla y dorar suavemente la cebolla cortada finamente, añadir las setas y saltear brevemente.
Extender la masa quebrada sobre una superficie con harina y estirar un poco con ayuda de un rodillo, poner la masa en un molde bajo para tartas embadurnado de mantequilla.
Cortar la masa sobrante, hacer una bola y volver a estirar de nuevo, saldrá un disco más pequeño. Hacer con un cuchillo en el centro una cruz y cortar sin llegar a los extremos.
Pinchar la base de la tarta con un tenedor.
Pasar las setas y cebolla a una ensaladera y añadir la harina, la nata, la sal, la pimienta, las hojas de espinacas , las pasas de corinto y por último el queso ricotta. Mezclar todo bien y volcar esta mezcla sobre la masa quebrada.
Ahora colocar el segundo disco sobre el molde a modo de tapa, coger las puntas de la masa donde hemos hecho la cruz y doblar hacia fuera (como se ve en la foto).
Hornear unos 45 minutos.

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18 comentarios

  1. M'agraden les tartes salades i aquesta de blets deu quedar boníssima!!!
    Petonets

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  2. Aquests son els sopars que triomfen a casa meva, ràpids pero amb molt de sabor...sopars de luxe.
    Un petonet

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  3. Silvia... cada vez me gusta más venir por tu cocina. Ayer me sorprendiste con tus riquísimas albóndiga y hoy nos traes esta estupenda tarta salada!! Amo las tartas saladas y estoy deseando hacer una con setas... así que en tu blog acabo de encontrar la receta perfecta! Enhorabuena por el reto... estoy viendo unos platos de !0! Besos y buenos días!

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  4. Comparto la opinión que el otoño es una estación preciosa, llena de nostalgia pero que nos da muchas otras cosas buenas como las setas. Una tarta riquísima y con una presentación muy elegante. Ideal para una cena informal en el sofá con la mantita. Besos guapi!

    Ana

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  5. Esta tarta salada tiene una pinta increíble!
    saludos

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  6. que buena pinta y que tarta tan rica , besitos

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  7. Qué buena pinta¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  8. wowww con lo que me gustan las setas, me parece una tarta salada deliciosa, es verla y querer comerla,besitos

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  9. Que rica se ve esta tarta :) me encanta! Muy otoñal.. quien pillase un trocito. Besos

    Recetas de una gatita enamorada

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  10. Por Dios!!!!
    Me encanta ese tipo de elaboraciones son perfectas para muchas ocasiones, en casa, sobre todo las cenas.
    Una abraçada

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  11. Desde que he visto esta mañana la tarta, que sabía que me gustaba y mucho. Sobre todo esa obertura tan elegante, como de paquete de seda. Me encanta poderme asomar al interior de un pie o pastel de hojaldre, con esa ventanita.
    El relleno de setas es de lo más sabroso y seguro que aromático. Y el queso ricota le pega cantidad.
    Me gusta mucho.

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  12. Como bien dices, caliente, templada...da lo mismo, esta deliciosa
    Bss

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  13. Nunca se me hubiese ocurrido dar un corte como este a este tipo de tartas, siempre me sorprendes!!

    Abrazos!!

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  14. La forma d'aquest pastís salat és com una porta a la tardor. Dins s'entreveuen els seus colors, un verd que s'apaga i l'alegria d'uns bolets al mig del bosc. Fins i tot es desprèn aquella escalfor que ja demana la tardor a les cases. Una proposta molt xula, adaptable a d'altres farcits i que es convertirà en un habitual de casa! Petonets guapa!

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  15. Una buena manera de saborearlas y es ideal para una cena.Me ha gustado el detalle de la apertura central queda elegante y llamativa que invita a mas a saborearla.
    petons

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  16. Una tartita salada bien rica y bien otoñal =)
    Me llevo un trocito ;)
    Un besote!

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  17. Por aquí ando viendo vuestras delicias. Una tarta que a la taula triomfa segur.
    Muas

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