Magdalenas de té matcha sin gluten


Hoy salimos con unas magdalenas sin gluten receta de Xavier Barriga con un ligero cambio en los ingredientes. He sustituido el limón y la canela por un nuevo té matcha que he comprado en Tea Shop
El te matcha shake sigue siendo el mismo te matcha verde pero con aroma a fresa y vainilla, también hay aroma caramelo, piña,mango, cerezas.

Es un té lleno de antioxidantes con un sabor muy agradable e ideal para hacer también smoothies, sólo hay que batir leche vegetal o de vaca con una pequeña cantidad y ahora en verano servir muy frío.

En la tienda lo probé con leche de arroz y me gustó mucho.



Ingredientes para unas 10 magdalenas:

170 gr de harina de arroz
1 sobre de levadura Royal
30 gr de maicena
100 gr de azúcar
30 gr de mantequilla a temperatura ambiente
50 gr de aceite de girasol
una pizca de sal 


Ponemos los huevos y el azúcar en un bol y batimos bien con unas varillas eléctricas hasta que doblen su volumen.

Incorporamos la mantequilla y el aceite y mezclamos de nuevo hasta integrar a la masa.

En otro bol poner la harina de arroz, levadura, maicena, sal y te matcha y mezclar.

Incorporar a la mezcla de líquidos, la mezcla de harina, levadura, maicena etc, batir a velocidad media hasta integrar y después aumentar la velocidad y seguir batiendo un minuto y medio más.




Tapar la masa y guardar en la nevera como mínimo una hora o mejor toda la noche.

Precalentar el horno a 250ºC

Batir la masa de nuevo con un batidor manual y rellenar las cápsulas hasta 1/3 partes de su capacidad.

Bajar el horno a 210ºC y hornear las magdalenas entre 14-16 minutos.

Dejar enfriar en una rejilla.



Nota: He utilizado para hacer las magdalenas este molde de Silikomart






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9 comentarios

  1. El té matcha lleva persiguiendome unas dos semanas, no hago más que ver recetas con él, así que creo que es una señal de los dioses... Tendré que ponerme a ello... ;) Un beso.

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  2. Que bela sugestão. Adoro para beber com um cha quentinho. Em qualquer altura do ano.

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  3. Hemos coincidido haciendo magdalenas, así que te cambio unas cuantas y así probamos distintos sabores :)

    Abrazos y buen fin de semana!!!

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  4. Ricas sin duda alguna.El té matcha aun no ha entrado en mi cocina.Creo que estoy tardando demasiado.
    Bon cap de setmana
    Peto

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  5. pues tiene pinta de estar muy, muy bueno..
    lo probaré :)
    un beesito

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  6. Deben estar muy buenas tus magdalenas querida Silvia, la harina de arroz me encanta usarla en bollería y con el té matcha ya no podemos pedir más. Besitos

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  7. Pues me parece muy buena idea lo del té matcha, le tiene que dar un sabor muy especial.
    Abrazos.

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  8. Dí que sí, que los celiacos también tienen derecho a las exquisiteces más exquisitas. Seguro que agradecerán mucho la receta y consejos.
    Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

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  9. Buenos días guapisima, ahora mismo estpy con un café, solo y triste, el café digo eh?? jajjajajaja, que bien me vendria una de estas a hora. Tengo que probar el de aroma de fresa y vainilla, pero en la tienda donde yo voy, creo que no lo tienen, habra que seguir buscando. Pintaza estas magdalenas.
    Besote y feliz lunes.
    Ettore

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