Madeleines de parmesano y romero


Hace unos días recibí unos moldes nuevos de Silikomart me gustó mucho uno de mini madeleines, y cuando lo vi no pensé en hacer una receta dulce, sino salada, pensé en hacer madeleines para el aperitivo como el que come galletas saladas pero con madalenas.

Estas madalenas por su tamaño se comen como cerezas, no te das cuenta que va una detrás de otra.





Ingredientes:

1/3 de taza de harina común
1 cucharadita/ café de impulsor
1/4 de c/c de sal
1 huevo batido
1/3 de taza de yogur
1/4 de taza de queso parmesano recién rallado
1c/postre de romero fresco

Precalentar el horno a 220ºC

Aunque el molde sea de silicona yo siempre los engraso un poco.

Mezclar en un bol la harina, la sal y el impulsor.
Batir el huevo con el queso y el yogur.
Mezclar los ingredientes secos con los húmedos hasta conseguir una masa homogénea por último poner el romero fresco y mezclar.
Rellenar los orificios de las madeleines sin llenar su totalidad, dar unos golpecitos para sacar posibles burbujas de aire.
Hornear unos 15 minutos o hasta que estén doradas.






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