Galletas Petit écolier





Hacía mucho tiempo que no horneaba galletas y eso que mis hijos durante las fiestas de navidad  me las pidieron, pero por una cosa u otra no las hice, y han pasado días desde entonces. 
Haciendo las galletas me lo he pasado muy bien, debe ser por el tiempo que llevaba sin hacer ningún tipo de galletas o las ganas que tenía de estrenar este molde de Silikomart tan simpático y práctico a la vez.
Una mañana la dediqué a formar las galletas y al día siguiente hice las chocolatinas.

Las he hecho todas de chocolate blanco pero no era mi idea, quería hacer unas de chocolate con leche y otras de chocolate blanco, envié a mi hija a por más chocolate y creo que la falta de costumbre en hacer compras domesticas le hizo confundir el chocolate con leche por comprar de nuevo chocolate blanco, si señor si quería caldo tuve dos tazas, evidentemente al ver mi cara de poker la respuesta fue no te preocupes, nos encantan de chocolate blanco! 

Ingredientes:

250gr de mantequilla a temperatura ambiente
200gr de azúcar glacé
una yema + un huevo
1 cucharadita de postre rasa de pasta de vainilla
500 gr de harina
 un poco de sal
2 tabletas de chocolate blanco

Mezclar en el bol de la amasadora con la pala, la mantequilla con el azúcar hasta que se integre bien.
Añadir el huevo y la yema y seguir batiendo hasta que se hayan integrado.
Añadir la pasta de vainilla.
Tamizar la harina con la sal y la incorporaremos a la masa en dos veces, primero añadimos la mitad y mezclamos bien  a velocidad baja, acabar de añadir el resto y mezclar de la misma manera.



Poner harina en la mesa de trabajo y sacar la masa del bol, bolear y preparar dos hojas de papel de horno para estirar la masa.

Con ayuda de un rodillo estirar la masa para que tenga el mismo grosor toda ella, poner la masa entre los dos papeles en una bandeja de horno e introduce en el frigorífico al menos una hora, hora y media.

Prepara otra bandeja de horno con una hoja de papel y saca la bandeja que hay en la nevera.
Poner un poco de harina en el molde de galletas y corta la galletas, poner las galletas cortadas en la otra bandeja y esta en el frigo de nuevo una media hora.

Precalienta el horno a 180ºC y hornea las galletas que estarán frías unos 10 minutos. Sacar del horno y esperar unos minutos porque están muy blandas antes de ponerlas a enfriar en una rejilla.



Fundir en un bol en el microondas a baja potencia el chocolate o al baño maría, mezclar bien.
Verter el chocolate sobre el molde de silicona y alisa con ayuda de una espátula, introduce en el frigo durante media hora hasta que el chocolate esté totalmente solidificado.
Desmoldar con cuidado y volver a repetir los mismos pasos para hacer más chocolatinas

Para montar las galletas sólo hay que poner en el centro de la galleta un poco de chocolate derretido y colocar la chocolatina encima, dejar secar unos minutos.



He de reconocer que con chocolate blanco están muy buenas, aunque no descarto hacer otras combinando chocolates.
Se conservan muy bien en una caja galletera, aunque a mi no me ha hecho falta en dos días desaparecieron todas.


Receta base galletas Megasilvita


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17 comentarios

  1. Ay Silvia!! tengo los moldes y estoy deseando hacerlas, aunque los míos tienen otros dibujitos! Creo que las dos hacemos las galletas igual, salen deliciosas me recuerdan a las francesas. Esas hijas que hacen recados..... la mía acierta, pero regresa con otras cosas que no le he encargado jaja!!

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  2. Las galletas han quedado preciosas, qué moldes más bonitos y "si les gusta el chocolate blanco" pues han disfrutado y a base de bien. A mi, ya sabes, me gusta el chocolate de cualquier color así que de buena gana te cogería unas cuantas ;-)

    B7ssss i bon cap de setmana

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  3. Deliciosas Silvia! A mis hijas les encanta el chocolate blanco, me las apunto!

    Un saludo
    Virginia -La Cocina de Virginia-

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  4. Mis galletas favoritas con mucha diferencia sobre las segundas clasificadas (las digestive)! Me encantan!!! Y sobre todo con chocolate blanco!
    Las tengo que hacer en casa!!! Tambien hace mucho tiempo que no horneo galletas asi que este finde ya tengo plan: probar esta receta!!!
    Un besote!

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  5. que galletas más buenas, me encantaN! un beso

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  6. ADoro las petit ecolié y creo que te han quedado preciosas y muy vintage además! Tengo que comprarme ese molde para las chocolatinas!!!! lo buscaré!
    Me encantan los paquetitos con el hilo rojo!

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  7. Gosto muito dessas bolachas mas nunca fiz.
    Essas ficaram lindas e tão perfeitas
    Bom fim de semana
    bj

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  8. Pues te han quedado preciosas y seguro que son áun mejores.

    besos

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  9. Son un amoooor
    Y están tan buenas...
    Yo me acuerdo que cuando mi madre compró una vez yo las escondí para que mi hermano no me las quitará jeje

    Un besazo de Cecilia de Un Postre Para Pantagruel

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  10. Ja,ja me imagino tu cara de poker, ya sabes les encanta las galletas de chocolate blanco¡¡ Asi que hacer mas galletas proximamente.
    Ricas galletas y chulas con este molde¡
    Bon cap de setmana
    Peto

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  11. Que bones !! Aquest motlles son una passada!!! La mateixa cara que hauria posat jo .........jejejje .. Sort que els hi agrada la xocolata blanca.
    Petons

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  12. La veritat que queden super boniques. I segur que estaven boníssimes.
    petons

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  13. Són unes galetes precioses!

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  14. Qué bonitas quedan! Aunque yo las prefiero de chocolate negro que me pirran, jeje ;)
    Un beso!

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  15. Qué peligro... esto lo tengo que hacer, como de con el molde te copio que a mis hijos les encantan esas galletas.
    besotes

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  16. Tienes que preparar unas master class de chocolates en casa, para saber la diferencia, jej
    Deliciosas estas galletas, seguro que se terminar rapidamente
    Bss

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  17. Te han quedado preciosas, que chulo el molde, a mi el chocolate blanco no me mata, pero con negro seguro que si.
    Besines
    Ettore

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