Patatas rellenas de jamón y queso


En casa las patatas rellenas me las piden muchas veces, suelo hacerlas rellenas de varias verduras o carne y en verano frías con atún y huevo. Antes de que venga el calor fuerte he vuelto hacer las que están rellenas de jamón y queso azul, de momento el calor del horno se aguanta bien, pero ya queda poco, y como las querían gratinadas me armé de valor.
Ingredientes para 4 personas
8 patatas de piel fina medianas
dos cajitas de dados de jamón york
1 taza de crema de leche o leche evaporada
sal y pimienta
un trozo de queso azul suave, o el que os guste más. Para niños pequeños los quesitos o el tipo kiri es ideal.
queso rallado para gratinar.
Las patatas las podéis cocer de varias maneras, yo las he hecho al horno vapor, lavadas y cortadas por la mitad, 18 minutos a 100ºC.
Se pueden hervir enteras hasta que estén tiernas, unos 20 minutos o se pueden cocer cortadas por la mitad en el horno.
Una vez cocidas con la ayuda de una cuchara pequeña o un vaciador sacar un poco de patata para vaciar y después rellenar de nuevo. La patata que vamos sacando la ponemos en un bol, hacer lo mismo con todas las patatas. Las patatas vacías la ponemos en la fuente que pongamos en el horno.
En el bol donde tenemos la patata, añadir sal y pimienta, la crema de leche o la leche evaporada y mezclar para que quede la patatas más cremosa pero espesa, añadir el queso azul o el que os guste, mezclar y por último el jamón a dados.
Rellenar las patatas y espolvorear con queso rallado.
Encender el grill del horno y gratinar las patatas hasta que estén doradas.
Nota:
Si os gustan como mucho sabor a queso poner más cantidad, con  el queso azul el de untar también va muy bien a la hora de mezclar con las patatas.
Si no os gusta el jamón york poner beicon o jamón previamente salteado.
La versión quesitos o kiri y jamón york es ideal para los niños pequeños.
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23 comentarios

  1. Son una padada de comida. Nos encantan en casa. Está bien que se pueden rellenar con muchas cosas...una delicia. Las fotos geniales..siempre ;) ♡♡♡♡
    Besos

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  2. Yo por eso me puse AA en la cocina para no perderme maravillas como estas deliciosas patatas rellenas,incluso en verano.
    Peto

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  3. me gustan con queso azul, pero con verduras y carne también tienen que estar buenísimas!

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  4. Recuerdo mi época de estudiante en Granada, las vendían en carromatos asadas en papel de plata y con todos los rellenos posibles, lo bien que sentaban en plena madrugada después de volver de marcha...jajaja, qué buenos recuerdos me han traido tus patatas, deliciosas en todo caso. Un besito.

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  5. Pues si, si hay una cosa que nos gsta mucho en casa, son las patatas rellenas de .....uf mil y un ingredientes, Estan buenisimas con casi todo, menuda pintaza que tienen las tuyas.
    Besos
    Ettore

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  6. me d iwal pasar calor o no jeje pero el horno no lo dejo ni en verano, así k esta receta la pruebo seguro,me encanta como se ven y el gratinado ya es un vicio pa mi jaja besos

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  7. Silvia!! Qué buenas te han quedado con el queso azul, cierto que es un plato más pesado, como para días fríos, así que como aquí ya llegó el invierno, pues me lo apunto. Te dejo un beso y que tengas una buena semana

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  8. Para mi perfectas, tal y como las has hecho ya me gustan. Uff y que calor, pero bale la pena, meterse en la cocina un ratito.
    Bss

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  9. Jamón y queso.. Siempre funciona y queda bueno. En casa nada de kiris. A mis hijos les gusta el roquefort más que a mi así que con tu queso azul estarán perfectas :))
    Un beso
    Bea

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  10. anda que alguien se va a perder esta receta , si me la has dado hasta en versión niños..!! jaja , eres genial, yo mejor me quedo como las has hecho tú, con el queso azúl que es mi debilidad , me llevo la última bandeja.. un beso Silvia

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  11. Que buenas se les ve, en casa nos gusta mucho y seguro que no quedaron ni las migas huuuuu.Besoss

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  12. Son una tentación total!!

    Un beso enorme, Silvia.

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  13. Riquisimas!!! Hay que aprovechar para hacer estos platos que en cuatro días no habrá quien encienda el horno! Besos

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  14. Aunque no te comento te sigo, te veo, te leo, babeo ante tus recetas.... Si, es inevitable.

    Gracias por tus comentarios y por estar ahí.

    Besos.

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  15. Deliciosas, ese relleno es de los míos, suave y lleno de sabores.

    ¿Te ha sobrado un par???

    Mándamelas por mensajería que al mediodía las tengo aquí ;))

    un besazo, guapa

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  16. Sencillas y deliciosas, difícil resistirse a unas patatas así. ¡Bss guapa!

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  17. Estas patatas siempre quedan bien, y con lo fáciles que son no hay excusas para hacerlas. Besos!

    Ana

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  18. Que bien! una receta fácil, realista, rica, mmmm, son de estos platos que no solo los ves en un post y ya está, es de los que se hacen de verdad, me parece buenísimo. Gracias por la receta. bsss

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  19. Pues tienen una pinta estupenda! Sencillito y rico! que mas se puede pedir!
    besazos

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  20. Silvia que pena no se haya inventado la degustación virtual

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  21. A mi m'encanten les patates farcides, pero a casa no tenen èxit :(
    Les faré per a mi :)
    petons

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  22. Que ricas Silvia, son ideales para los niños, me encantan. Un beso y feliz finde.

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  23. Mmm que.hambre me ha entrado de repente!!! Yo las hago en el horno pero enteras envueltas en papel de plata... Me apunto tu relleno pero con la opción del jamoncito.. Mmm un abrazo!!!

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