Coca de chocolate con frutos secos





En pocos días llegaremos a la noche más larga del año, la noche de la verbena de San Juan, una noche que celebra la llegada del solsticio de verano encendiendo hogueras mágicas que pretenden dar más fuerza al sol en su camino hacía el invierno.

En una noche donde la familia y amigos se reunen para cenar y celebrar la verbena entre petardos y fuegos artificales, y como no, no pueden faltar las cocas con fruta, cocas de piñones, de crema y este año añadiremos en casa una nueva coca muy sencilla y rápida para acompañar a las otras cocas o para comer a la hora del café, el cava y las copas.

En casa celebraremos el santo de mi hermano y mi sobrino, el mismo día el cumpleaños de mi madre y es la noche que conocí a mi marido, fue el destino; aquella noche tenía que celebrar la verbena en Sitges y mis padres no me dejaron, podía salir si quería hasta las 6 de la mañana pero sin moverme de donde veraneamos, eso de coger el coche una noche así de petarda estaba prohibido.

Una que era (y es) una santa, se quedó sin rechistar y de alguna manera la noche de la verbena me premió... conocí al que hoy es mi marido, han pasado 28 años y aquella verbena será inolvidable.



Esta coca para las personas diabéticas la podéis hacer con chocolate sin azúcar y sin poner la naranja confitada.

Ingredientes para una coca:

1 tableta de chocolate con leche Nestlé postres
1 puñado de peta zetas de chocolate
1 puñado de pistachos tostados
1 puñado de piñones tostados 
1 puñado de naranja confitada triturada.

Fundir el chocolate al baño maría o en microondas a baja potencia.

En una bandeja con papel de horno, extender el chocolate dando forma de coca, yo lo he puesto en una manga pastelera, primero le he dado forma de coca y después he ido rellenando, después con una espátula he aplanado el chocolate.

Repartir por encima los topping a vuestro gusto.

Guardar en la nevera hasta el momento de servir, se mantiene perfecta guardada en un tuper.

Bona revetlla de Sant Joan!!!!












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29 comentarios

  1. No hay mal que por bien no venga y a ti te vino de maravilla aquella noche de San Juan, una noche mágica para la mayoría y para algunos todavía más.

    Esta coca tiene una pinta buenísima y encima es de chocolate, de buena gana partía yo ahora un trocito ;-)
    Pasadlo bien, aunque esto sobra decirlo.

    B7ssss

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  2. Qué receta más facilita y qué resultan. Es destino está escrito en algún librito, estoy convencida. Qué historia más bonita...

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  3. jooo que rica.....yo tenía la mia hecha para este lunes y te lo creas o no se parece muuuuy mucho jajajajaj...que conste que no te he copiado

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  4. Quina bona idea, sense forn i xocolatíssima ;-P
    Petoents maca i bona revetlla

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  5. Preciosa i deliciosa, segur!
    Bona revetlla

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  6. Quina meravella!! Bona revetlla :)

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  7. Quina cosa més bona... temptació total!
    petons

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  8. Que coincidencia de festejos familiares y ademas siempre sera una fecha facil de recordar.
    Una original coca facil y buena y muy atractiva a la vista.
    Bon cap de setmana i bona revetlla
    petons

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  9. Que coca más original, tiene que ser unaa delicia, para muy golosos! Un beso

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  10. aww!! Silvia que rico, desde que te lo vi esta mañana en IG estoy salivando ajjajjaj,me guardo la receta y haber si lo hago la próxima semana.
    Felicidades!! una historia muy bonita la tuya, es que el destino lo tenemos marcado ^^ y felicidades a tus familiares.
    Besotes!! buen finde ;)

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  11. Acho que de chocolate nunca tinha visto
    Chocolate e frutos combinam muito bem.
    Ficou linda e imagino que uma delicia
    bj

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  12. Silvia querida! Qué romántico conocer a tu marido justo en la noche de San Juan, un bello recuerdo para toda la vida. Razón tenían tus padres al no dejarte conducir esa noche! Gran coca, muy bonito resultado. Un besito

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  13. Que bonita historia, y la coca impresionante, yo me como hasta el cordel!!!!
    Buen fin de semana
    Ettore

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  14. Oooooh, me ha encantado la historia de cómo conociste a tu marido. ¡Benditos padres! Siempre saben lo que nos conviene, aunque no tengan idea de por qué... jejeje.

    La coca de chocolate... impresionante. No parece complicada y con un packaging así, mono y resultón, queda genial para regalar.

    ¡Un besote y feliz veranoooo!

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  15. Hummm... quelle beauté!!!! une delicia j'aimerais bien gouter!
    Bisous

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  16. ufff que rico tiene que estar, menuda pintaza tiene, para chuparse os dedos tengo que probarlo

    cuantas celebraciones en una noche tan señalada

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  17. Esta coca en mi casa no dura nada¡¡¡¡¡¡.
    Qué rico.
    http://arruadamontse30.blogspot.com.es/

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  18. Silvia el destí et tenia guardada una grata sorpresa, després de ben segur de el disgut inicial de no poder anar a Sitges.
    Que ho pogueu celebrar junts durant molts anys més.
    Molt bona i fàcil aquesta coca.
    Petons

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  19. Me encanta tu versión.....tengo que provarla....feliz aniversario guapa !!!!!besitosssss.

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  20. Es fiesta de ello y me animo pero yaaa a prepararla .Felicidades guapa.Bs.

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  21. tiene una pinta estupenda!!!

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  22. Ya veo que esta noche es especial para ti por muchos motivos, espero que la disfrutes con la familia, especialmente con tu marido.

    En casa comeré coca, pero no será como esta... :(

    Abrazos y buena semana!!!!

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  23. No sé qué haremos esta noche, supongo que iremos a ver las hogueras, lo que sí te digo es lo deliciosa que te ha quedado la coca, nunca la he hecho y la verdad es que me dan muchas ganas, aunque ya voy algo tarde.
    Por cierto, estoy de 4º cumpleblog y sorteo una plantilla 100% personalizada para el blog, por si te animas.
    Besos

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  24. Que coca tan original y deliciosa!!! Además de parecerme un bocado sensacional para esta noche en la que todo puede pasar!!

    Besos!!

    http://bakelosophy.blogspot.com.es/

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  25. Hola guapi!!!
    Quina coca tan bona i original!! Per els gules com jo es perfecte ;)
    Molts besitos grans

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  26. Así es que San Juan hizo de las suyas y cambió tu destino??? Me alegro que sea tan especial para ti y tu familia y que tengáis tantos motivos para celebrar éste día. ¿Qué decirte de tu coca??? Me parece maravillosa y superoriginal!. Un besazo y disfruta de éste día.

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  27. una idea genial! para el año que viene me la apunto! besos!

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  28. ¡Me matas con esta coca!¡chocolate, naranja y frutos secos! ¡esto no se me resiste! ¡me encanta!
    Besos
    Cristina

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  29. Fantástica coca!!! Una maravilla y un castigo para la dieta...pero San Juan es San Juan!
    28 años.... realmente valió la pena quedarse en casa! Felicidades!

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