Ensalada de pulpo con vinagreta de cerezas



Mirar que ensalada os traigo para el veranito, a parte que es super vistosa, está llena de ventajas y se hace en un plis que suelo decir yo cuando elaboro recetas rápidas.

Es de temporada al llevar una vinagreta de cerezas, es muy fácil de hacer, es muy rápida de preparar, es muy sana, es ligera, es diferente, colorida y con esta presentación quien se resiste a ella.

Con las fruta de verano podemos hacer infinitas recetas frescas, llenas de color y sabor y esta receta lleva fruta en la vinagreta, que os encantará con cualquier ensalada o carpaccio de pescado.

Mi ensalada de pulpo, es mi segunda aportación a Recetas con Fruta del nuevo ebook del recetario de primavera-verano de Kuki Square de Prêt à Porter


Ingredientes para dos personas:
4 tomates raff
2 patas de pulpo cocido

Para la vinagreta de cerezas:

100gr de cerezas
aceite de oliva
sal
pimienta
unas gotas de vinagre de vino
unas gotas de vinagre balsámico


Lavar los tomates y cortar lo más finos posible.

Cortar las patas de pulpo a trozos también finos.

Lavar las cerezas y cortar en trozos pequeños, poner en un bol y añadir al gusto aceite de oliva y los vinagres, salpimentar. Mezclar con un tenedor y dejar macerar unos minutos para que las cerezas suelten su jugo y tiña un poco la vinagreta.

Poner los tomates en el plato y encima los trozos de pulpo, salpimentar un poco y repartir la vinagreta de cerezas por encima al gusto.




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30 comentarios

  1. Tienes toda la razón, con las frutas de temporada las opción son interminables....

    Me la apunto.
    Besos.

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  2. Espectacular... tanto presentación como fusión de sabores

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  3. Magnifique réalisation, j'adore la poulpe, j’avoue que sa me donne faim!
    bisous

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  4. El pop m'agrada molt i l'has preparat..... què porto la copeta de vi que no ens varem pendre l'altre dia?

    Muas

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  5. Realmente fácil y con un resultado espectacular!! Bss.

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  6. Desde luego es una delicia propuesta facil, refrescante y llena de color y sabor.
    peto

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  7. Solo a ti se te puede ocurrir una receta con esta mezcla de sabores tan originales y que el resultado sea fantástico!!
    Me encanta
    Beso

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  8. Menuda pinta! Tengo que probar a hacer esa vinagreta, no la había visto nunca y seguro que está riquísima. Un beso!

    laurilla fondant

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  9. Una ensalada muy visual y que tiene una pinta espectacular. Probaré seguro la vinagreta... a ver si me animo a cocer un pulpo para probar la ensalada entera :)
    besos

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  10. Me encanta el pulpo pero nunca se me había ocurrido combinarlo con las cerezas!!! Me lo apunto porque me ha encantado tu propuesta!!! Un abrazo!!!

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  11. Silvia, esta mañana cuando me la has enviado me has dejado K.O. Ya te he dicho que me parece deliciosa!.

    Genial toda tu participación en el ebook!

    Besos enhorabuena

    Kuki

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  12. Que presentacion tan bonita, besos

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  13. Qué preciosa y deliciosa receta! en casa disfrutan mucho del pulpo, normalmente el tradicional pulpo a la gallega, así que toda variante es bienvenida y será, de seguro, adorada por los chicos.
    Un besito

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  14. Me encanta!!! Te ha quedado espectacular!!
    besosss

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  15. ¡Qué cosa más increíble Silvia! Deliciosa, llena de color y sabor. Me la llevo!!

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  16. Qué buena idea, voy a probar esta vinagreta ya!

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  17. Un plato de lujo, en casa nos encanta y suelo prepararlo a la brasa. Esta vinagreta de lo mas rica
    Bss

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  18. Riquísima ensalada!! Per menjar el pop d'una manera diferent, genial, amb cireres!!!

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  19. Las vinagretas con frutas son todo un acierto, quedan fenomenal. Muy original con el pulpo. Besos!

    Ana

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  20. M'agrada la recepta i la presentació és "Chez Silvia" total.
    Petons.

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  21. Me encanta tu propuesta...pero la presentacion fenomenal ......felicidadesssss.

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  22. para el veranito y para ya! que ha sido verla y apetecer!
    besazos!

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  23. Un plato diez, un receta diez, una ensalada diez... no sé qué más decirte

    ¡Abrazos!

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  24. Un plato diez, un receta diez, una ensalada diez... no sé qué más decirte

    ¡Abrazos!

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  25. Que plato mas rico, por no hablar de lo bonito que lo has presentado. Un beso Silvia.

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  26. Que pasada de plato!!Me has dejado con la boca abierta!!! Un beso y te invito a que te pases por mi blog a ver si te gusta además, estamos de sorteo!!Por si quieres participar!!! =)=)=)

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  27. Silvia wapa, no te imaginas lo mucho que me gusta el pulpo y las vinagretas. Yo he de probar esta combinación que me ha cautivado ;)

    Besos. Paula

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  28. Que maravillosa aportación al recetario mi guapa!!!..adoro comer pulpo y con esta vinagreta seguro que está de muerte, verdad????????...te robo la receta ma belle...esta cae cualquier día de estos!!!!!!!!!!!!!!!!!
    miles de besos y feliz semana!!!!!

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  29. Me gusta muchísimo el pulpo, y ya me conformo con tomarlo al estilo de siempre... pero no encuentro acompañante. Con las cerezas ya sí que definitivamente me quedaría sola, pero te alabo el gusto. Desearía probarlo porque sé que me iba a encantar!

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  30. Silvia, simplemente espectacular¡¡¡ Pulpo y cerezas una combinacion simplemente exquisita y que decir de la presentacion. Siempre menos es mas. Chapeau¡¡¡ Bss preciosa.

    Virginia "Sweet & Sour"

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