Conchas de burrata con salsa de tomate

plato de raviolis de burrata con salsa de tomate


La pasta que os traigo hoy es una de las novedades de Cosas de Pasta, son unas conchas parecidas a los raviolis, rellenas de burrata. Es un pasta muy suave y cremosa que he querido acompañar de salsa de tomate al igual que cuando comemos burrata fresca, la acompaño de tomates cherri confitados.

abre botellas y botella de vino


Ingredientes:

  • 300 gr de conchas de burrata de Cosas de Pasta
  • 1 lata de tomates pelados y en trozos
  • 1 cebolla picada en brunoise
  • 1 ajo pequeño
  • 1/2 cucharadita de postre de azúcar
  • sal y pimienta
  • albahaca fresca picada.
  • queso parmesano
En una sartén poner un poco de aceite y pochar la cebolla bien picada hasta que esté blanda, añadir el ajo y sofreír todo unos 8 minutos.

Mientras escurrir el exceso de agua de los tomates en trozos, y añadir al sofrito de cebolla, bajar el fuego, añadir el azúcar y sofreír unos 20-30 minutos hasta que el tomate haya evaporado todo el agua.

Salpimentar y por último poner la albahaca picada.

Hervir la pasta en abundante agua salada, cuando empiece a hervir el agua, tirar la pasta y cocer unos cinco minutos, sacar con cuidado con una espumadera para que no se rompan.

Acompañar la pasta de la salsa de tomate y de queso parmesano.

Nota:
Muchas de mis salsas de tomate las hago con tomates maduros naturales, primero los escaldo y una vez pelados los corto a  trozos para hacer las salsas. El día que tengo más prisa utilizo los tomates pelados enlatados o los que vienen ya cortados a trozos. El resultado es el mismo, sólo hay que escurrir el exceso de agua antes de hacer la salsa.



conchas de burrata con salsa de tomate. Vaso y botella de vino

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18 comentarios

  1. Jolin a retumbado todo google+ con tu llamada..jaja , pues si quieres que te diga la verdad los pruebo desde que tengo el Lidl cerquita, porque antes no les hacía ni caso , así que me llevo el plato que me toca que me ha encantado.. ¿me puedo ir ya..?

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  2. uuuummm qué cosa más rica... como para no apuntarse a comer!!
    Yo pongo el postre :)
    besos

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  3. Pasta.... que bona!!!!! sempre ve de gust! com ho has fet és com mes m'agrada. I el plat......quina preciositat!!!
    Petonets

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  4. Si la pasta és bona, una bona salsa de tomàquet, tant simple i tant deliciosa, n'hi ha prou. M'encanta la pasta, però també el plat tan bonic, la llum que entra, la cadira de poble, l'obre-ampolles autèntic... Ja saps que sóc la fan n.1 del teu atrezzo, oi? Petonets guapa

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  5. Silvia, primera vez que entro en esta tu nueva casa no?
    Primero de todo Felicidades!
    Luego decirte que esos raviolis de burrata tienen que ser superbuenos, y así con una simple pero auténtica salsa de tomate y un poco de parmesanol...son el plato más delicioso del mundo cuando uno desea sentirse "bien".
    Me ha encantado las fotos y ese camino de mesa que se insinúa.

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  6. Felicitats per la nova adreça, crec que després de tant de temps ja tocava. La pasta fresca m'encanta i amb aquesta salsa te que estar molt bona. Ara buscaré la suscripció perquè m'ho perdo tot ara que no entro al facebook. Petonets

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  7. Pues me encanta como las has preparado. Tengo que buscar esa pasta.
    Un besazo preciosa!

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  8. Este tipo de pasta no necesita más. Las fotos muy bonitas con esa luz que entra tímidamente. Besos!

    Ana

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  9. He visto tu pan y creo que una rebanada para estas conchas son la pareja perfecta, pura ricura, un plato agradecido y elegante para cualquier ocasión...me encanta Silvia!!

    Un beso grande.

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  10. Un plat de pasta que segur que està deliciòs. M'encantes les fotografies.
    Petons

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  11. no conocía esta pasta, la tengo que problar, siempre viene bien cambiar

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  12. Hola !
    Nunca he probado esa pasta , tiene que estar muy rica y con esa salsa que le has hecho , aún mas.
    Un plato para disfrutar de lo lindo, verdad ?.....
    Besinos.

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  13. Adoro massas e essa tem um aspecto delicioso
    Bj

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  14. Qué delicia! Está genial! Un beso

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  15. La pasta fresca está buenísima y acompañada con esa salsa de tomate tan buena mucho mejor.

    Besos

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  16. La verdad es que tienen un buen surtido lo chicos de Cosas de pasta, estos creo que me encantarian, la burrata es mi debilidad,y la salsita de tomate le va perfecta.
    Beso grande
    Ettore

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  17. ¡Burrata! Ha sido leer esa palabra y emocionarme. Es un queso que me encanta por esa suavidad tan distintiva en él. Que lo acompañes de una salsa de tomates confitados me parece un gran acierto. Buen contraste en el paladar al llevarte un trocito de la pasta con un poquito de la salsa. ¡Mamma mía!

    Besos

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  18. Nena, fotos precioses... i la pasta què hem de dir de la pasta.... de la salseta???

    Muas

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