Higos ibericos con queso roquefort. Aperitivo.



Seguro que en muchas de vuestras cocinas hay en la nevera un montón de higos esperando su turno.

No siempre han de acabar en mermelada o en postres. Tienen la ventaja de que son muy versátiles en diferentes recetas y combinar los higos con ingredientes salados es todo un acierto.

Os traigo un aperitivo rápido de verdad, para hacer al momento mientras de abre una botella de vino.




El lujo de este aperitivo es el cómo se hace y el cómo se come, y nos hay lujo más sencillo que preparar el aperitivo entre amigos o familia, mientras unos abren el vino, vas enrollando el jamón y repartiendo  rollos entre los asistentes.

Y así lo hice yo, unos hablaban, otros repartían las copas y servidora al momento hacía los rollos... iban desapareciendo en un plis.



Ingredientes:

Jamon Ibérico, higos cortados a cuartos, queso roquefort y un poco de queso crema.

Mezclar el queso roquefort al gusto con el queso crema para suavizar, debe quedar una pasta cremosa.

Cortar los higos a cuartos para rellenar y cortar alguno más fino para decorar.

Poner en cada loncha un poco de crema de queso y un trozo de higo, enrollar y decorar.

Sencillo, delicioso y de temporada.


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