Gazpacho de ciruelas rojas con menta fresca.


En casa estamos muy modernos con los gazpachos este verano, no es que nunca haga el tradicional, pero ya que he probado con los años de diferentes y veo que me gustan pues cada semana voy variando, creo que el gazpacho por excelencia es una bebida que en verano nos gusta a casi todos.

Hace unos días ya publiqué el de sandía y albahaca, me gustan los contrastes y después de probar el de fresas (que tengo pendiente de publicar) y el de cerezas que es mi preferido en los aperitivos, hoy me lanzo con el de ciruelas rojas...rico rico con toque de menta fresca.


Cuando lo sirvo en la mesa lo pongo en varios platos hondos llenos de cubitos de hielo, suelo poner unos que tengo de plástico para bebidas frías ya que enfrían mucho pero no dejan ir agua así se mantienen los vasitos fríos mientras los pones en la mesa.


Si os estáis preguntando que nos aportan las ciruelas rojas que no aporten otras frutas, la verdad es que no predomina del todo la ciruela, pero si le da su dulzor característico, frescor y combinamos a la perfección verdura y fruta.

La menta nos va a dar un sabor diferente al tradicional.


Ingredientes: más o menos sale 1l: 450gr de tomates maduros, 300gr de ciruelas rojas (las mías ecológicas de Freshvana), 1 cebolla pequeña, 1 pepino mediano, un pimiento verde pequeño, hojas de menta, un vasito de aceite de oliva, sal, un vaso de agua fría, 1 tostada tipo biscotta mojada en vinagre ( el mío de fresa)

Cortar todas las verduras y pelar las ciruelas, sino se pelan no pasa nada  después se puede colar el gazpacho una vez hecho. Poner todos los ingredientes dentro del vaso del turmix o Thermomix y triturar todo al máximo. Rectificar de sal y vinagre, y si queda muy espeso poner un poco más de agua. 

Pasar por el colador fino y guardar en la nevera. Servir muyyyyy frío!.








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37 comentarios

  1. Me voy a pasar la semana probando tus gazpachos!! pero es que me encanta y así varío.
    Un saludo
    Angi

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  2. Genial, genial, genial éste gazpacho! :D tengo que probar lo de la menta, lo veo de lo más refrescante ;)

    Besos

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  3. Anda! De síndria i cireres sí que n'he fet, de gaspatxo, però mai de prunes. Apuntat! Petons

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  4. Qué combinación!!!! Seguro que está deliciosa! Yo soy mucho de gazpacho, sobre todo ahora en verano así que me tengo que poner a experimentar con nuevos sabores!
    Probaré la receta
    Besos!

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  5. No tenía idea de que se pudieran hacer gazpachos de tantas cosas, voy a tener que ponerme al día y prepararlos todos!! Lo de los cubitos de hielo es una muy buenísima idea!!

    Besos

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  6. I jo que em limitava al de tota la vida... quin gaspatxo més bo Sílvia, em trec el barret!

    Petons!

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  7. Qué bueno Silvia, éste tengo que probarlo!

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  8. És el segon que veig i estic molt intrigada amb el gust que ha de tenir.
    Petons.

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  9. Nunca lo he probado, la verdad. He probado melón, sandía, fresas, cerezas... pero no ciruelas, cuestión de tenerlo en cuenta!

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  10. Silvia soy gran consumidora de gazpacho en verano y de cremas en invierno. Tu receta me viene al pelo, ya tengo uno nuevo para hacer.
    Gracias y Bss.

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  11. Éste tiene buena pinta, pero me voy corriendo al de sandía y albahaca porque ya sólo el nombre parece que me pone ojitos :DDDD
    Un saludín! :D

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  12. Pues yo no he salido aún del tradicional, así que con esta pinta tendré que lanzarme a la piscina y con ciruelas, que original!

    Gracias por tu visita ;)

    Un beso

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  13. me caigo muerta!! que pasada, me encanta esa combinación de sabores, además arriestas, wow!! perfecto. Unas fotos fantásticas. Un besito.

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  14. Una idea estupenda, tenemos un ciruelo y nunca sé al final qué hacer con ellas, perfecto, pues. Besos

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  15. Pues si te digo que este verano aun no he hecho!y estoy viendo versiones estupendas como esta.

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  16. solo oir la palabra gazpacho ya me pongo en marcha,tremenda esta combinación
    Bss

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  17. Que bueno debe estar el gazpacho con ciruelas, además me gustan mucho éstas más que las amarillas que también están ricas, eh! Te quedó fenomenal y original.

    Besos

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  18. Original gazpacho tengo curiosidad por probarlos así que me lo apunto, soy un poco rara con los sabores porq el gazpacho tiene q ser gazpacho y esas cosas pero la verdad es que tiene una pinta increíble y me voy a lanzar.

    Besos

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  19. Vienen fenomenal esas variantes tan refrescantes, un aperitivo excelente !!!

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  20. me gusta el toque de la ciruela...se sale un poco de la norma!!...apuntado!

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  21. Con ciruelas no lo he probado nunca, hasta ahora que lo he visto y pronto caera jajaja, menos mal que estas tu para refrescarnos a todos con estas delicias,creo que me iva a gustar mucho, y el toque de la menta le va perfecto, besotes.
    Ettore

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  22. Mmmmm... que fresquito y rico este gazpacho!

    Besos guapa!

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  23. Una combinación deliciosa!!! Besos

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  24. Quienes tenemos thermomix logramos una textura maravillosa para las cremas, ¿verdad? Aparte de que la pereza se reduce a cero para hacerlas porque es super rápido de hacer.

    ¿Y será por ideas para disfrutar de un gazpacho? Menudo arsenal que nos estás sirviendo.

    Un beso.

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  25. Me enanta esta combinación que has hecho. Original y refrescante. La verdad es que con los calores que tenemos encima es lo que mas apetece
    Besos

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  26. qué cosa más rica!! me lo apuntaré para el verano de todas maneras.
    Besos

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  27. qué cosa más rica!! me lo apuntaré para el verano de todas maneras.
    Besos

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  28. El toque de fruta ideal!! y bien frio para este calor..
    Bss

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  29. Ha de ser molt refrescant, el provaré!

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  30. Gostei dos ingredientes,do aspecto e da cor.
    Deve ter ficado uma delicia.
    bjs

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  31. Pues yo del clásico aun no he pasado..... me pregunto si tienes muchos más en la recámara! no imagino como sabrá pero sonar suena de maravilla!!

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  32. Que rico tiene que estar!. y esas fotos son una tentación!!. Besos

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  33. otro gazpachito bueno ummmm.
    me encanta Silvia.
    un besote de como agua para chocolate-myriam

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  34. Que bó!! Peró ara mateix vaig a copiar el de sindria. Gràcies api!!

    Muas!

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  35. Silvia y el mundo de los gazpachos!!!
    Se ve muy muy apetitoso, aunque en casa me miraran con cara de susto, seguro!!!

    Bonitas fotos.

    Besos.

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