Tarta helada tres pisos:crema de mascarpone, fresas y biscuits rose de Reims




Esta tarta helada la hice para el cumpleaños de mi madre, para variar un poco de los típicos pasteles, por hacer un postre con doble sentido...tarta y helado, por hacer más veraniego el día, ya que aunque amaneció muy soleado,  mucho mucho calor tampoco hizo.

Por otro lado, me encanta hacer fotos en el jardín de mis padres, tanto paraje verde y tanta naturaleza a mi alcance es un lujo del que no dispongo en mi casa.



Lo mejor de estas fotos; hacerlas corriendo: primero porque todo helado o tarta helada se deshace rapidito, aunque de momento todos los helados que hago y fotografío de momento se mantienen mejor que el año pasado. Segundo,  mientras hacía las fotos, mi padre aguantaba al perro, verme con un plato es un peligro, ya le podía ir diciendo que un perro no come helados, pero el nuestro me temo que si se los comería.



Ingredientes: 1 bolsa de biscuits rose de Reims (regalo de Dolores de Mi gran diversión). 1´500kg de fresas,1/2 taza de azúcar glass, 2 tarrinas de queso mascarpone,1 cucharada sopera de esencia de vainilla, 110gr de azúcar, 400 de nata azucarada o de nata para montar con la cantidad de azúcar que queráis, virutas de chocolate.

En un molde de 26 cm forrar la base y paredes con papel de horno, os irá mejor para desmoldar.

Cubrir la base con los biscuits rose de Reims, los agujeros libres con trozos rotos.

Montar con varillas el mascarpone y el azúcar, cuando esté cremoso añadir la esencia de vainilla, a continuación añadir la nata y mezclar con una espátula. Si montáis nata, azucarar y añadir al queso mascarpone.
Reservar en la nevera.

Limpiar las fresas y cortar en trozos pequeños, añadir el azúcar glass y mezclar bien.

Encima de los bizcochos poner una capa de fresas cortadas, encima una capa de crema de mascarpone y nata, otra de fresas y acabar por ultimo con una de crema de queso.

Decorar con unas virutas de chocolate. Guardar en el congelador.

Antes de comer sacar del congelador para que se atempere, sino hace mucho calor cuesta un poco, la proxima la sacaré antes ya que pasados los 30 minutos aún seguía muy dura, por lo que optamos que comerla con los cafés.

La podéis hacer con la fruta que os guste más y con bizcochos de soletilla duros o blandos.

Podéis ver otras recetas y de muy variadas en los blogs de mis compis:

Miquel, GemmaEriDoloresNeus.



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37 comentarios

  1. Ja, ja.., lo que a ti te pasa con el perro, a nosotras nos ocurre con el gato...
    Vaya bellezón de tarta: el corte se ve fabuloso. Los ingredientes no pueden combinar mejor.
    Feliz fin de semana y besitos.

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  2. ay Silvia qué tarta tan exquisita. Tengo en pendientes hacer las psstas rosas de Reims. Me falta el molde, jaja, me apasiona tu tarta, bsss

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  3. Se ve sensacional, que rica.

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  4. Nena quina tarta mes bona!!!!!!!!!!!
    Per cert, a la meva gossa també li agraden els gelats, ja,ja,ja
    Petonets

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  5. Mira una q es original i ha pensat una mica més...jajaja
    Vaja tela la Dolores i jo.

    Segur q estava bonisima.

    Un petonet

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  6. Las fotos en el exterior están fabulosas, pero desde luego la tarta es de diez, me encanta, un beso de la dulce Ali

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  7. Ay! Me acabo de enamorar! El mascarpone y las fresas combinan de 10 y la tarta te ha quedado simplemente preciosa y tiene que estar ufff. Estoy segura que si no sujetas al perro no deja ni las migas!

    Buen finde! Besitos

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  8. La segunda foto me parece espectacular.... Anda que como tiene que estar la tarta!

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  9. quina golafreria més bona!!!!

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  10. A ver, a ver conde viven tus padres, esto es un lujazo, levantarse por la mañana y desayunar fuera en el jardin es una gozada no crees???,la foto es estupenda, a mi tambien me pasa que según que ...hay que correr antes de que se deshaga, pero vamos logrado!!!! esta estupenda como siempre, yo con mi perro tengo el mismo problema jajajaja, intenta acercarse siempre al plato,Bueno guardame un trocito de esta maravilla, besotes.
    Ettore

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  11. M'agrada molt la quantitat de maduixots, que n'hi hagi!! jejeje

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  12. Quina combinació tan bona per un pastís Sílvia!

    I quin tall i quines fotos tan maques, per haver-les fet amb pressa i vigilant que el gos no buidés el plat, són molt xules!

    Petons!

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  13. Mi suegra cada vez que me ve viene con una cajita de biscuits roses (por cierto, hace mucho que no la veo) este verano iremos a verlos a la Camargue y me haré con mi cajita. Siempre estoy buscando maneras de utilizarlas. Y con lo bien que van con las fresas, tendré que apurarlas para probar esta delicia de tarta!
    Feliz finde, mi niña!

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  14. Preciosa! feliz cumpleaños a tu mamá! no conozco los biscuits roses... ya me has dejado pensando... hablaré con Dolorss ;)

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  15. Pues quedaría encantada tu mami!!! Muy bien aprovechados estos biscuits.
    Que peligro tenemos con nuestros guaus!!!
    Besitos

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  16. Una tarta preciosa! Seguro que le encantó a tu madre!
    Besos

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  17. ooooooooooooooo, aquest pastís és ideal pel cap de setmana!!!! m'encanta. petonets guapi i bon cap de setmana

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  18. ESTOY BABEANDO LITERALMENTE . JAJAJAJA uuuuuuuuuuuuuuuuh quina cosa messssssssssss bona mare de deu .. uf

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  19. Ahora mismo me voy a tu casa a ver si a sobrado algo... Qué delicia!
    Besos

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  20. Una tarta triplemente tentadora y que buen regalo de cumple. Besos y feliz finde!

    Ana

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  21. Espectacular! Qué decir? Es bonita, tiene una textura estupenda y todo lo que lleva la tiene que hacer simplemente deliciosa! En casa, no duraría nada! hehehe :p

    Besos guapa y buen fin de semana!

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  22. Me encanta el helado cuando se va deshaciendo,supongo que estaría riquísima con esas capas tan bien combinadas.
    Te quedó bárbara!

    Buen fin de semana!!

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  23. Wow Silvia! No tengo palabras...¡Qué delicia! :-)
    Feliz fin de semana! Un abrazo.

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  24. Wow Silvia! No tengo palabras...¡Qué delicia! :-)
    Feliz fin de semana! Un abrazo.

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  25. ¡Qué rica combinación!, te han quedado las fotos ideales.
    Un besito
    Marialuisa

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  26. tremendo regalo le hicistes a tu madre,bien aprovechados estos biscuits con esta tarta helada y ademas las fotos en el jardin con luz natural quedan divinas
    Bon cap de setmana
    peto

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  27. Tiene una pinta estupenda, que rica!!!
    Besos.
    Raquel

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  28. Qué pintaza tiene esta tarta, riquísima. Besos

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  29. una tarta de lujo! me encanta!

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  30. Me has dejado Ko! Tiene que estar riquísima , el lunes mismo compro fresas y me pongo a ello.

    Besazo

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  31. ¡Qué tarta más impresionante! Parece sacada de las mejores pastelerías y tiene que estar tan rica con las fresas que me comía un buen trozo ahora de cena.

    Un besazo

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  32. Espectacular, una pastel divino y especial para celebrar esa ocasión tan importante. Te quedó fabuloso Silvia, enhorabuena!!!

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  33. Chiqui es impresionante!!! Me ha encantado.

    Una forma estupenda de celebrar un cumple, no??

    Muack

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  34. Que lujazo de tarta para mami. Me ha gustado mucho lo de congelar, como bien dices el resultado una tarta helada que debía estar bien deliciosa.

    Muas!

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  35. Esta tarta es un pecado total!!!

    Me encanta

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  36. Parece muy fáil y muy agradecido, como que le encantará a todo el mundo. Fresquito y rico rico, como ha de ser un postre en verano.
    Definitivamente, será algo que intente hacer :)

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  37. Tres años después me sigue apasionando tu tarta y la voy a preparar, yaaaaaaaaaaa, eso si no tengo los biscuits de Reims pero creo que podré arreglarlo, gracias por recordarnoslo, bssss

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