Gazpacho de sandía y albahaca



El gazpacho es otra de las sopas frías de verano que nos ayudan a refrescar los días más calurosos aunque de momento mucho calor no tenemos.
Será que asocio cambiar de mes que mi nevera ha aumentado en cuanto a frutas y verduras, sobre todos frutas, suerte que en verano la comemos más variada.

En la caja que recibí de  Freshvana, había una sandía pequeña, más o menos como media de las normales, con ella para variar un poco del tradicional pero conservando muchos de sus ingredietes hice este gazpacho.


Ingredientes: 500gr de tomate maduro, 500gr de sandía sin las pepitas, medio pepino, 1 cebolla pequeña, un pimiento verde pequeño, 100gr de aceite, tres o cuatro cucharadas de vinagre  (yo de fresa), sal, un trozo de miga de pan, 4-5 hojas de albahaca, si os queda muy espeso aligerar con un poco de agua.


Poner todos los ingredientes cortados en el turmix o el la Thermomix y triturar. Rectificar de sal y de vinagre. Servir muy frío.


Con el premio de Freshvana, venia otro premio;  para preparar cremas y sopas, Soup Maker de Philips, un pequeño electrodomésticos que cuece y tritura cremas, sopas y batidos en un momento. En unos días os enseño otra receta.

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31 comentarios

  1. Me gusta el toque de albahaca en este gazpacho, me parece delicioso. Al igual que el de vinagre de fresa....

    Buen lunes!

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  2. Fabuloso Silvia, imprescindible en mi casa en cuanto el sol calienta 2 días seguidos...Me encanta tu propuesta!!! De sandía, de fresas, de tomate, si el rojo predomina...Delicioso!!!

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  3. NO sòc gaire de gazpacho, però el color d'aqiuest m'agrada I a més el toc de xindria segur que hi queda molt bé.
    Petons

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  4. Que delicia Silvia. La verdad es que en casa somos muy aficionados a un buen gazpacho pero nunca lo he hecho de sandía así que tomo nota.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  5. pronto empezaremos a saborear ricas combinaciones de gazpachos como esta deliciosa propuesta tuya.
    peto

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  6. Que fresquito y que rico Silvia. Una propuesta ideal para arrancar la semana. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  7. nunca se me hubiese pasado por la cabeza hacer este tipo de gazpacho... tendre que probarlo, porque lapinta es exquisita!!

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  8. Silvia, con sandía no hemos probado, una idea fantástica para este gazpacho!!

    besos

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  9. Mmmmm. Que fresquito y con aroma a albahaca delicioso!

    Un beso

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  10. Além da cor linda tem um aspecto super delicioso.
    Apetece mesmo pegar...
    Boa semana
    bjs

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  11. Que bueno este gazpacho. Al fin y al cabo la sandía lo que le aporta es agua con un toque dulce . Esto, unido a la albahaca ha de hacer un gazpacho super delicioso. Que buena idea!
    Besos

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  12. Que bé, una recepta estiuenca, ara que per fi sembla que el sol vol visitar-nos!

    Amb la síndria deu quedar dolcet, i l'alfàbrega l'ha d'aromatitzar molt!

    Petons!

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  13. Mmm Silvia que delicia, me encanta :), las fotografías son bonitas de verdad, me gusta el toque nostalgico que tienen, un beso

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  14. Una opción estupenda la de utilizar la sandía en el gazpacho. Y encima le has puesto albahaca (con lo que me gusta!!). Tengo que hacer el texto de mi gazpacho. A ver qué te parece. Un besito y buen comienzo de semana.

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  15. Me encanta porque no has hecho el típico gazpacho de sandia, sino que se lo has añadido al tradicional, el toque de albahaca y el vinagre de fresas es ideal, total que super original!!! y peazo de fotaca de nuevo, sencilla y muy elegante como tu, besotes.
    Ettore

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  16. Que rico se ve con el toque de la sandía tiene que ser muy refrescante.
    Habrá que prepararlo y probarlo.
    Un besín.

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  17. Vaig guardant a la llista, encara no m'arriven tomàquets.


    Muas!

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  18. Qué gazpacho más rico, de sabor muy fino, sin duda!

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  19. No soy mucho de gazpachos pero este podría gustarme con la sandia seguro que está muy rico.Besos

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  20. Ya van apeteciendo estas bebidas fresquitas. Con sandia no lo he probado pero si con otras frutas y decir que les va muy bien ese toque dulce. Besos y feliz semana!

    Ana

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  21. Esta se va directa para hacerla en cuanto pueda, que será pronto, muy pronto, me encanta el gazpacho y todo lo se le parezca y en verano lo tomaría a todas horas. Quiero probarlo con sandía!!
    Un besito
    Angi

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  22. Yo lo he probado de sandía, está de lujo. El tuyo se ve estupendo.

    Saludos

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  23. Muy buena idea hacerlo con sandía!!! Rico y refrescante
    Bss

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  24. Mira tu por donde, es un receta que tengo pendiente... me encanta!
    bs

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  25. Una combinación muy especial, la probe hace tiempo en un restaurante pero no la he probado a hacer en casa, me quedo con tu receta

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  26. Hola: Si es que a original, no hay quien te gane, vaya mezcla mas interesante...yo sería capaz de tomarla hasta en invierno, tomo nota para probar porque apunta maneras.
    Muchas gracias por tu felicitación, un abrazo.

    Pedro

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  27. No me dejan poner " cosas raras" que llaman ellos al gazpacho. Gazpacho con que??? Dicen, jajajaja.

    Se ve estupendo, maravilloso.

    Besos.

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  28. Cuanto me gusta el gazpacho, has ta en invierno lo preparo, bss.sefa

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  29. Andaaaaaaaaa, pero que original, y que color le ha quedado ¿verdad?

    Me has matado con que sea de sandía, tendré que probarlo, (algún día vendrá el calor a esta tierra) porque me parece una idea muy atractiva.

    un besazo, súper guapa

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  30. Qué rico para el verano, cuando quiera que vaya a venir... beso

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  31. Este te lo copio.
    Un besazo guapa!

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