Vinagre de fresa.


Nunca había aromatizado ningún vinagre y aceite alguno, pero como me gusta el vinagre en todas mis ensaladas he querido probar este, que sale muy bueno.
La receta  se la vi a Dolores, y me pareció una gran idea poder hacer en casa este tipo de vinagre, tiene un color precioso y en tres semanas lo tenemos listo.
Ingredientes para el vinagre: 500cl de vinagre de manzana, 300gr de fresas.
Limpiar las fresas con un trapo húmedo, cortar el rabito y trocear.
Poner en un tarro o botella de boca ancha, las fresas a trocitos y el vinagre, cerrar y dejar macerar unas tres semanas. Lo podéis dejar en la misma encimera de la cocina.
Agitar el frasco unas dos o tres veces por semana.
Pasado las tres semanas colar el vinagre, yo lo he hecho con un colador y dentro una gasa para que no se cuelen las semillas de las fresas.

Ingredientes para la ensalada: tomates raff, zanahoria, queso curado, algunas fresas, albahaca fresca, tomillo fresco, aceite, sal y vinagre de fresa.
Lavar las verduras y cortar al gusto, la zanahoria se puede cortar finamente a tiras con el pelador de patatas. Cortar a dados el queso y las fresas a trozos.
Poner la albahaca y el tomillo.
Poner sal y aliñar con aceite de oliva y nuestro vinagre de fresas.


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35 comentarios

  1. Cuando se lo vi a Dolores me puse manos a la obra y tengo un par de tarros cogiendo colorcito, es una pasada, tengo ganas de probarlo. La ensalada fantástica como muchas vitaminas y minerales, me encanta. Besos

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  2. Uhmmm!!!! Que colorida i deliciosa!!! Entra pels ulls i amb aquetsa vinagreta....
    Petonets

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  3. Silvia, me parece exquisita la ensalada, sobre todo por ese vinagre.
    consulta, podré usar otro tipo de vinagre, tengo tanta cantidad del de vino rojo y blanco.
    Gracias!

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  4. una vinagreta así es muy buena y aporta aroma y color diferente,que siempre va bien cambiar
    Peto

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  5. El color del vinagre es una pasada, llama tanto la atención... y la ensalada es que entra por los ojos, la imagino llena de muchos aromas...

    Abrazos

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  6. Me encantan esos vinagres y aun no he hecho ninguno, tengo que ponerme al día. Es una ensalada excelente y fresquita, ideal para aprovechar los últimos fresones.
    Besitos.

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  7. mmm tengo que probar esta vinagreta
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  8. Una amanida sensacional, i amb aquest vinagre de maduixes, per acabar-ho de fer perfecte!

    Petonàs!

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  9. Me encantan los vinagres de frutos rojos, yo uso uno de frambuesas que es espectacular... riquísimo!

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  10. ÉS ben bé que amb una mica d'imaginació es poden fer uns vinagres ben gustosos i originals. Bona idea, Sílvia!

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  11. Fantástico este vinagre. No lo he hecho nunca, pero esta tarde compro fresones y me pongo por la labor. Me apetece mucho. Mil gracias.
    Besos

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  12. Nosotros tenemos pendiente un par de aromatizaciones de vinagre, y la verdad, viendo tu entrada, me tengo que poner ya!!

    Qué ensaladita más rica!!!

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  13. espectacular!!! Queda una combinación de colores y texturas preciosas y además riquísima, tengo que hacerla pero ya!!!
    Las fotos alucinantes, preciosas es poco, son una pasada de bonitas.

    Besos

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  14. Ummm, ¡qué pintaza!!!
    EL color es precioso, además!
    Me encanta...
    Un beso,
    Aurélie

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  15. Justo estoy empezando mi campaña primavera-verano de ensaladas!!
    Esta me tiene enamorada Silvia, vaya colorido y de sabor tiene que ser un escándalo!
    Divina es poco!
    Un beso grande que aunque te tenga abandonada, se te quiere!

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  16. Me encanta! Nunca se me habría ocurrido. Soy de esa especie rara de personas a las que no les gusta el vinagre. Pero creo que con fresas será otro cantar, ¿no? Así que si puedo me pongo hoy mismo manos a la obra.
    ¡La ensalada genial! Me gustan las ensaladas diferentes y esta no tiene desperdicio ninguno.
    Un besazo!

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  17. Quina presentació més maca! M'agrada molt la idea d'aquest vinagre. Això congela bé? jajajajajajaja. petonets guapi

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  18. Ficou uma salada linda e com tudo para me agradar.
    Quando vi a receita desse vinagre fiquei com muita vontade de o fazer.
    E agora mais ainda.
    bjs

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  19. hummmmmmmmmm esto si que es una entrada al veranito

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  20. Umm,vaya toque rico que le dará este vinagrito.

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  21. Wouuuu!!! quin ventall de colors...conviden a la calor..

    aquestes amanides aviat seran imprescindibles.

    Magnifiques fotos bonica

    Un petonet

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  22. Menudo color tiene esta ensalada, se ve muy apetitosa. El vinagre lo tengo en mente desde que lo publicó Dolores, a ver si este fin desemana lo preparo. Besos.

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  23. Que fotos diosssssss, y la receta....bueno sin palabras, que alguien le haga una esposicion de su arte por favor, o mejor un programa en la tele pa ella sola, que arte que tienes, cada dia más, un besote!!!
    Ettore

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  24. Que color tiene madre mía, que ganas de probarla

    Saludos

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  25. Fabulosa Silvia y rica en antioxidantes por los cuatro costados. Me viene fenomenal, que no quiero " oxidarme" más de la cuenta...A ver!!!

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  26. Muy buena idea Silvia el vinagre de fresa.
    Gracias y un beso

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  27. La verdad es que es un vinagre resultón, y que no da trabajo apenas tan solo la espera.......

    Besos.

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  28. LLàstima del temps que cal per fer-la, perquè ja aniria a la cuina a preparar-lo per degustar-lo. Un aspecto deliciós!

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  29. Ale!!! que cosa más rica y que preciosas fotos!!
    Gracias por el enlace..
    Besitos

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  30. Te ha quedado fantástica y con un colorido que invita a meter el tenedor.

    besos

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  31. Yo también quiero mezclar todos esos ingredientes juntos!! me encantan las ensaladas y sobretodo tan fresquitas!
    Un besito

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  32. ¡Qué delicia el vinagre aromatizado de fresas ¿no?! y que fotos tan preciosas!! Me encanta!

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  33. Silvia, siempre logras antojarme, este es un lujo de ensalda de princio a fin!!

    Besos.

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  34. que colorcito el vinagre, dan ganas de liarse a tragos con la botella jijiji. besote y enhorabuena de nueva por tu nueva receta.
    como agua para chocolate-myriam

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  35. Hummm había aromatizado alguna vez un aceite, pero un vinagre nunca y este de fresa tiene que estar rico, por que tengo un balsámico de fresa que es muy rico, así que que toque más diferente para la ensalada.
    besos

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