Coca de Sant Juan con Thermomix





Después de enseñaros la coca explosiva, hoy la traigo sin petardines, pero lleva unas bolitas de chocolate no explosivas muy ricas.

Está hecha con Thermomix, por lo rápida que se prepara, para todas aquellas personas que van a trabajar hasta el mediodía el día de la verbena, si la hacéis después de comer, estará lista para la noche sin problema.


Ingredientes: 110 gr de azúcar, la piel de una naranja y un poco de un limón, 2 huevos, 40 gr de aceite suave, 120 gr de leche, 30 gr de anís dulce, 30 gr de levadura fresca de panadería, 460 gr de harina de fuerza, 40 gr de mantequilla, 1 huevo para pintar. Para decorar piñones y bolitas de chocolate.


Poner el azúcar en el vaso y programar 30 segundos a velocidad 5.

Añadir la piel de naranja y limón y picar 30 segundos más a v. 5-10.

Añadir los huevos, aceite, la leche, la levadura y anís y mezclar 5 segundos a v. 3. Después programar 2 minutos 37ºC v. 2

Añadir la harina y mezclar 4 segundos a v.6 y programar a continuación 2 minutos, vaso cerrado, v. espiga.

Mientras está a v. espiga, añadir poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente.

Dejar reposar la masa en el vaso un rato, veremos que aumenta de volumen porque levanta hasta el cubilete y sale un poco de la masa.

Poner aceite en la encimera y en las manos para sacar la masa del vaso, dar un poco de forma a la coca y poner las cocas (salen dos) en la bandeja del horno con papel o silpat. Dejar reposar de nuevo una media hora.

Pintar las cocas con huevo batido, poner los piñones y las bolitas de chocolate y hornear a 180ºC unos 10-15 minutos o hasta que esté dorada.

Que paséis todos una buena verbena!!!!

Bona revetlla!!!!











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35 comentarios

  1. Uff, qué miga.... me encanta!! Pues sí, lo que mejor encaja hoy por hoy son recetas rápidas que nos hagan disfrutar de las cocas estos días, locos días a todo esto.

    Un saludo y feliz finde!

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  2. Tiene una pinta muy esponjosa, para navidad me pido una Thermomix, palabra. La coca me encanta (menos la de frutas que siempre se las quito)y con esas bolitas de chocolate tiene que estar muy rica.

    Bona revetlla per tu també.

    Petons

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  3. Una recepta genial silvia. Rapida i facil i que a mes segur k triunfa entre els mes petits.
    Em penso que avuu menjarem moltes coques per la web!!! Bona revetlla guapa, disfruta molt. Petonets. MAR, de EQNME

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  4. VAya despliegues de cocas tenemos.Mis sobrinitos se pondrian morados de coger bolitas.

    Buena verbera!!!!Bss

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  5. Bona i ràpida, a aquesta maquineta li treieu molt de profit :-)
    Bona revetlla maca
    Petonets

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  6. Qué corte, esta coca nos parece muy fácil y tan doradita tiene que estar de lujo,

    besos

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  7. Doncs té tan bona pinta o millor que l'explosiva!
    T'ha quedat deliciosa, segur que no sobren ni les engrunes!

    Bona revetlla!

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  8. Ficou linda e tem um interior delicioso.
    Bj

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  9. Sale rica? bueno, pregunta más tonta, está claro que sí!!! me pongo el domingo para tenerla lista a la noche :-)

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  10. que buena!! no tenía idea de hacerla pero tras ver las fotos, no se yo, eh? buen finde!

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  11. T'ha quedat brutal! Quines ganes de menjar-ne un trosset!!! :P

    Molts petons i molt bona revetlla!

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  12. Excelente! Adorei a sugestão!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

    P.s: Desafio a decorrer no Blog Receitas de Sedução.
    Desafio:"Arte e Qualidade com Frip!".

    Deixo o link do regulamento: http://receitasseducao.blogspot.pt/2013/06/desafio-arte-e-qualidade-com-frip.html

    Participe!

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  13. Quina bona pinta!!! la xarxa està plena de coques i no sabria pas quina escollir, aquesta amb les boletes de xocolata m'encanta!

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  14. Que coca más apetecible, menuda miga tiene.
    Un besín.

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  15. Que esponjosa se ve y con la thx en un momento esta la masa preparada
    Buena verbena guapa
    Bss

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  16. yo también las preparo con la TX y va muy bien tambien para este tipo de masa.
    Muy buena aunque sea sin petardines jaja
    Bona revetlla Silvia
    peto

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  17. Que pdazo de coca te ha quedado, yo no tengo la maquinita, de todas maneras nunca he hecho una coca de estas ,es supre fácil lo se pero nunca me ha dado por ahi, pero claro.....ahora he visto la tuya y ma ha picado jajaja, esas bolitas de choco le dan un toque muy chic, me encanta!!!besos
    Ettore

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  18. Me pasa como con los roscones de Reyes, ahora no sé por cual receta decidirme para hacer jajaja.. Me gustan todas! Te ha quedado una miguita espectacular Silvia :)
    Besos

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  19. Se me hace la boca agua Silvia...qué buena textura que tiene tu coca! Espectacular!

    Feliç Revetlla! <3

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  20. Riquísima. Que buena pinta tiene. Me apunto la receta para thermomix, me va a venir genial. Gracias. Un placer estar por aquí. Besos

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  21. Silvia que coca mas cuqui te ha qedado con esas perlitas de chocolate¡¡¡ me llevo la receta pero para hacerla sin maquina. Bss

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  22. Con bolitas de chocolate, con crema, con cabello... creo que me gustan todas jajajaja pero la de petardines no la he probado, era muy original

    Abrazos

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  23. Bueno, bueno, yo estaba de nuevo un año mas, lamentándome porque no me daba tiempo a preparar la coca de san Joan, pero has venido tu con esta fantástica receta ¿que sabes?, no me la pierdo, ahora mismo me voy a poner con ella, espero que me salga la mitad de bonita que la tuya, se ve deliciosa, la única pega que no tengo papel de hornear jooo, ni de plata, ni de nada, ¿no se me pegara la masa en la bandeja?, ¿unto mantequilla?, ayss a ver que hago... Un besito Silvia :)

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  24. Bona revetlla petardina 2013!!!

    Un petonet

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  25. ¡Qué rica! ¡A ver si mañana me dejan los niños y la preparo!
    Un abrazo
    Cristina

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  26. Ooooh, qué delicia! menudo paseo de cocas me voy a dar :-D
    Esta es la que me hubiera gustado preparar, con naranja y chocolate (qué buena combinación), de lo más bonita.

    Feliç revetlla!
    Petons ;-)

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  27. Madre mía qué coca más increíble!
    gracias por la receta, beso

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  28. Esa no me la pierdo !!! que siempre acabo con la de frutas...así me parece fenomenal...
    Besitos.

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  29. Silvia, que buenísima, mira que me gustan estos bollos, con esta textura y esta miga son mi perdición. Nunca he preparado una coca dulce así que ya estoy tardando. Con las bolitas de chocoalte me encanta
    besos

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  30. Quina bona pinta! amb aquesta recepta de la Tx queda super bé i amb el toc de les boletes de xoco encara més bona!!aquest cop no l'he fet però m'he quedat amb les ganes...algun dia caurà!

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  31. Si además de disfrutar en la verbena cuando llegas a casa te reciben con esta coca, es como para no parar de tirar cohetes. Impresionante Silvia!!! Besos

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  32. Por diós que rico, y me encanta las bolitas de chocolate. UN BESO!!

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  33. Silvia, eres un sueño...hecho realidad, que coca más hermosa, más esponjadita y con una presencia deliciosa!!

    Besos.

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  34. Otro año más, que pasó San Juan y no la preparé, pero bueno, todos los santos tienen novena, no???

    Debía estar deliciosa.

    Besos.

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