Tarta de queso a los dos chocolates





Hemos llegado al primer domingo de mayo, "Día de la madre" y para celebrarlo hoy comeremos este pastel de queso que lleva dos chocolates.

También le dedico un trozo de esta tarta, porque también es madre y es la responsable de que haya puesto chocolate de fresa a Bea, de To be Gourmet, un día publicó un postre con este chocolate, me quedé fascinada con el color y tuvo el gran detalle de traerme una bolsita el día que la conocí en persona en Zaragoza.






Ingredientes: Para la base del pastel: 125 gr de harina, 50 g de mantequilla y 40 gr de azúcar.

Para el cheesecake: 200gr de queso cremoso, 50 gr de queso fresco, unas gotas de vainilla, 125 gr de nata, 2 huevos, 50 gr de chocolate negro, 60 gr de chocolate de fresa, 50 gr de azúcar, 1 cucharada sopera de harina.



Empezamos con la base del pastel, he utilizado un molde de 17 cm.

Con la yema de los dedos amasar la mantequilla, con la harina y el azúcar, hasta forma una masa.
Forrar fondo y un poco de las paredes del molde, presionar bien y guardar en la nevera unos 20 minutos.

Fundir a baja temperatura o al baño maría, los dos chocolates por separado, dejarlos templar.

Batir el queso cremoso con el fresco y el azúcar hasta conseguir una masa suave y lisa, incorporar la nata fresca y los huevos uno a uno, también las gotas de esencia de vainilla y la cucharada de  harina. Mezclar todo bien.



Dividir esta masa en dos partes iguales y añadir a cada una un tipo de chocolate, mezclar bien para que queden bien incorporados.

Precalentar le horno a 160ºC.

Verter primero la base de chocolate negro y luego encima la de chocolate de fresa.

Meter el pastel en el horno y mantener a 160ºC unos 15 minutos, bajar la temperatura a 120ºC y seguir cociendo unos 50 minutos. Dejarlo enfriar del todo dentro del horno con la puerta entre abierta.

Guardar en el frigorífico al menos un día, antes de consumirlo. Decorar al gusto.


Con esta receta participo en el reto "Comando Cheesecake" de La rosquilla de tía laura





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47 comentarios

  1. Que preciosidad de fotos y de tarta¡¡¡
    y que rica tiene que estar. Besos y feliz domingo

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  2. Que buena pinta tiene esa tarta y con los chocolates y las frutas rojas tienen que estar de miedo

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  3. No podría resultar más atractiva.
    Feliz domingo
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  4. Preciosa te ha quedado! Muy Chez Silvia, con ese toque de frutos rojos! Espero que hayas disfrutado del sabor de ese chocolate de fresa! Bss ;)

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  5. De lujo, que tarta más rica.

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  6. Quina combinació de gustos i colors més bonics. El gust m'imagino que també. El pastís de formatge sempre triomfa és el meu preferit.

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  7. Silvia, ha quedado estupenda. En presentación de doy un 11 (lo siento, pero tienes competidora en la adicción a los frutos rojos). Y lo del chocolate de fresa pinta muy bien. Me encanta tu propuesta. Besitos.

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  8. Adoro cheesecake e esse ficou lindo .
    Com chocolates e essas frutas fica uma delicia.
    Bom domingo
    bjs

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  9. Te quedó un pastel precioso Silvia. Nosotros celebramos a las madres el otro fin de semana, pero igual cada dia es para festejar a la madre.
    Felicidades para ti guapa.

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  10. Espectacular!!! Me encanta como te ha quedado, más vistosa y fotogénica imposible!!!
    Como adoro las tartas de queso la guardaré en pendientes para probarla algún día :D.
    Besitos!!

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  11. Absolutamente maravillosa esta tarta. Luce espectacular. Ohhhhhhhh quién pudiera hincarle el diente a ese trocito. Se me hace la boca agua.
    Bss

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  12. Que contentas deben de estar todas las mamas con estas delicias eh??? preciosa tarta, bonita de verdad con todos los frutos por arriba, como me gustan a mi y la foto para no varias chulisima, besos y felicidades!!!!por las dos cosas por la receta y por mama
    Ettore Cioccia

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  13. Una decoracion presiosa para la tarta. Debe estar buena con chocolate. Bss.

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  14. ¡Ideal!
    Un besito
    Marialuisa

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  15. te ha quedado divina y debe de ser muy buena con este chocolate de fresa
    bona setmana
    peto

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  16. Te ha quedado preciosa, el color ideal.
    Tiene que estar riquísima.
    Un beso

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  17. Que buena pinta y la mezcla de sabores tiene que ser un éxito.besinos

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  18. ¿Chocolate de fresa? En mi vida lo había oído. Bueno, sí ... el que va relleno de crema de fresa, pero me temo que ni por asomo es lo mismo.

    Me ha gustado mucho tu tarta. Empezando por la base: una especie de masa quebrada que queda como una galleta crujiente. Y terminando por la capa de frutas del bosque. Lo que me pregunto es cómo no se han llegado a mezclar las dos capas de chocolate diferente ...

    Besos y feliz semana.

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  19. Preciosa t'ha quedat, i com no... boníssima!
    PTNTS
    Dolça

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  20. Preciosa! Me ha encantado la idea de hacer una capa de chocolate rosa! Me la apunto!
    Besotes y feliz semana!

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  21. Menuda tarta! la combinación de colores es estupenda pero ya el toque de los frutos rojos ha quedado genial, enhorabuena!

    besos

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  22. Quin pastis més bó . M'has donat una idea amb les dues classes de xocolata; però jo ho combinaria amb una de taronja que es un pecat.
    Petons

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  23. Divina te ha quedado y de sabor seguro que riquisima!!
    Bss

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  24. Muy bonito el contrate de colores.
    Fíjate que esta incluso me la comería yo ( que no es blanca como todos los derivados de la leche.........)

    Besos........ y felicidades!!!
    Muack

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  25. Una buena tarta para un buen día !!! seguro la habéis disfrutado de lo lindo.
    besitos.

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  26. Qué buen detalle por parte de Beatriz y qué buen uso le has dado, menuda tarta has hecho, qué pinta!
    Besos

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  27. Sin palabras! La foto dice: come me! Me ha encantado!

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  28. Uaaaaau!!!! Con chocolate... esta tarta tiene que ser un pecado!!! Te ha quedado espectacular, es muy bonita y buena no me lo quiero ni imaginar!!! La tendré qué probar... :P

    Besos!

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  29. Fas unes fotos que fan salivera... quin pastís més bo, sílvia!! Petons

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  30. Quina bona pinta!

    I quina foto del tall, venen unes ganes de fer una mossegadeta...

    Petons!

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  31. Menudo corte tiene esta tarta, enhorabuena!!

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  32. ¡Pero qué escándalo de tarta!!! Una maravilla que nos encantaría probar.
    Un beso y feliz semana.

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  33. Bonissima i maquíssima !!!!!!!!!!!
    Sense voler has fet un cheesecake neapolitan i t'ha quedat un tall preciós!!!!!!!!
    Petonets maca

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  34. Madre mia! Que pedazo de tarta! De las mejores cheesecakes que he visto! Tiene una pinta espectacular asi que te deseo mucha suerte en el concurso! Y por supuesto ya tienes un seguidor mas! Saludos de Pasta Academy.

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  35. Una combinación fabulosa y así de requeterico estaría el pastel...Precioso!!!

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  36. té una pinta increíble Silvia!!! segur que vareu gaudir moltissim ahir amb aquestes postres. Felicitats

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  37. Se ve deliciosa, y mezclada con el acidillo de los frutos del bosque, esta exquisita. las fotos estan muy bonitas. Un abrazo.

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  38. Quina cosa més bona!!! i enhorabona per guanyar el concurs de Monsalmó!!!petó

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  39. Tiene que estar riquísima, con esos ingredientes, éxito seguro. Un abrazo, Clara.

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  40. Espectacular!!! Suerte en el concurso. Besos

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  41. Un corte espectacular y gran combinación de sabores, una nueva forma de disfrutar una tarta de queso que me gusta en todas sus versiones. Un beso grande, Teresa

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  42. Qué rica tarta y qué buena combinación la del queso y los chocolates. Un beso querida.

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  43. OIOIOIOIOI!!! Perdona por la tardanza en contestar!!! guapa, vaya pastelazo!!!! me encanta...ya verás el resumen de recetas...tendremos ideas para todo el año!!

    Muchas gracias por participar :)

    besikos

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  44. Que pintaza tiene Silvia!! Ahora no se que me ha pegado por las tartas de queso , y esta me encantaaaa!!!
    Besos!!

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  45. Silvia se me hace la boca agua solo de mirar ese trocito de pastel.. La combinación de tarta de queso con chocolate tiene que ser brutal!
    Besos

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  46. Como me gusta tu receta Silvia. Ya sabras que soy cheesecake-adicta y tu tarta tiene un aspecto alucinante. Me encanta lo fotogenicas que son las frutas del bosque y en lo alto de la tarta solo la hacen a mis ojos mil veces mas apetecible.

    Besos
    Bea

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