Cucuñuelos rellenos de crema & mini chuchos


Este año no he hecho los buñuelos de cuaresma, bueno de momento, a mejor durante las vacaciones de semana santa los hago, voy a estar con toda la familia y mi madre cada año me los pide porque le gustan mucho, sobre todo los de viento.
Esta idea de cucuñuelos, surgió de ver en Bavette, los gañotes rellenos de crema que hizo Ettore, cuando leía su receta me surgió la idea de hacer más o menos lo mismo pero en versión buñuelo, pero el problema que vi fue que la masa del buñuelo tan blanda para darle forma de cono o ponerla en los moldes en forma de cono, sería algo difícil.
Después de estar pensando un rato, me decidí por la masa de hojaldre, pero en vez de cocerla al horno, he frito los conos como los buñuelos.
La crema pastelera....otro descubrimiento, en mi vida la había hecho en el microondas, es muy fácil, rápida, limpia y sale deliciosa!!!
Y como me quedó hojaldre y crema de sobra, hice unos mini-chuchos rellenos de crema, al ser tan pequeñitos, tan monos, casi de bocado...pues fueron visto y no visto!!!
Ingredientes para la crema: 1/2 l de leche a temperatura ambiente, 2 yemas de huevo, 5 cucharadas soperas de azúcar, 35 gr de maizena y una cucharada de postre de esencia de vainilla.
Poner todos los ingredientes en un vaso de turmix y batir todo, pasar esta mezcla a un bol que pueda ir al microondas y programar 3 minutos a 800w de potencia.
Sacar el bol del microondas mezclar bien toda la crema con las varillas, si veis que os queda algún grumo, pasar ligeramente el turmix. Volver a poner al microondas 2 minutos más a la misma potencia.
Hay que vigilar que no se corte la crema si nos pasamos de tiempo.
Dejar enfriar y tapar con papel film tocando la crema, si la queréis muy espesa sólo hay que dejarla en la nevera una noche, para rellenar los chuchos va a ir mucho mejor.
Para los cucuñuelos: hojaldre, moldes de aluminio en forma de cucurucho, aceite de oliva y azúcar.
Cortar en tiras de 1cm el hojaldre, e ir enrollando el hojaldre empezando por la punta del molde, al llegar al final sellar bien para que no se despegue.
Calentar el aceite a unos 170ºC, y poner los moldes con el hojaldre a freír hasta dorar, sacar con cuidado porque los moldes queman mucho, poner a escurrir y cuando enfríen un poco sacar el molde.
Rebozar los conos por azúcar y rellenar con la crema pastelera.
Para hacer los mini chuchos, cortar el hojaldre en forma de triángulo, poner en el centro un poco de crema y cerrar primero por los lados e ir enrollando para que la crema no se escape mientras los freímos.
Escurrir y rebozar también por azúcar.


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40 comentarios

  1. Qué ricos Silvia, yo me compré los moldes hace un montón para hacer los cucuruchos y aún no los he estrenado, a ver si me pongo con ellos, tienen una pinta!! un besito

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  2. Ohhh! son increibles Silvia!!!
    Besos

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  3. mmmm que delicia!!!! me encantan los canutillos rellenos de crema!!!
    Besos!!

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  4. Que buenos, una idea estupenda. tienes que saber muy ricos. Y más rápido no se puede hacer esa crema pastelera. Besos

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  5. Que ricos! Me gustan los dos que no veas, me pongo a comer uno detrás de otro y no paró!

    Besos

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  6. que rico todo. me encanta la crema así que imagínate, estoy alucinando con las fotos de tus dulces de hoy. besos!

    laurilla fondant

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  7. Qué cosa tan rica Silvia y con crema pastelera...Volarían, un visto y no visto!!!

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  8. Dons quina casualitat jo també tinc pendents unes mini cornucopies semblants a les teves, em semblen precioses!!!!!!!
    Petonets

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  9. Me acabas de crear una necesidad, te parecerá bonito, no?? Estoy harta de verlos y siempre digo, pa'qué??

    Pero claro, vienes con esta maravilla, y los necesito!!!

    Besos.

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  10. oh que bons! I quin nom més divertit que tenen, cucuñuelos! M'encanten aquests dolços amb pasta chouxe... em controlo perquè són molt calòrics, però tan bons!!!

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  11. Que ricos... tengo los moldes ahi abandonaditos, creo que debería retomarlos!

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  12. Que hambre me ha entrado, me encantan.

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  13. Silvia siempre en la picota, que barbaridad de fotografías, la receta buenísima pero se comen solo con verlos.
    Felicidades.

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  14. La verdad es que la pasta de hojaldre frita queda deliciosa. Tienen una pinta espectacular!!!
    La crema en el microondas se hace en un momento y queda muy rica. La he hecho en alguna que otra ocasión y el resultado me gusta.

    Un beso grande,

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  15. Menuda pinta tienen!! Las fotos son preciosas.
    Besos.

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  16. Ficaram tão lindos,apetece mesmo ``roubar`` um ou dois.
    bjs

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  17. Tienen una pinta adictiva. No suelo cocinar mucho en microondas pero lo d ela crema me tienta. Besos!

    Ana

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  18. Perfectos, no hay más quue decir, solo hay que verlos,ARTISTA!!!! UN BESO!!
    Ettore Cioccia.

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  19. QUERIDA SILVIA, QUÉ LINDAS FOTOS, LO DICEN TODO, ESTOY SEGURA QUE ESTÁN DELICIOSOS. BESITOS

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  20. Quines fotos tan xules!
    Els 'cucuñelos' fan una pinta boníssima, i segur que estan molt bons!!

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  21. uff uff... que bueno!!
    Una pregunta guapi... como freiste los conos sin que se abriera el hojaldre?? los pusiste a freir enrollado con molde y todo?? esque quiero de eso!!! :))

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  22. Estos pastelitos se ven deliciosos, a mi es que todo lo que lleve hojaldre y crema pastelera me chifla. Te quedó la mar de bonito y bien presentado.

    Besos

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  23. Desde que descubrí la crema pastelera en el micro hace ya un tiempo, que mis cazos sufren y lloran en silencio en el armario!! Es una gozada!! Esto que nos propones es un pecado de esos divinos y permitidos, y si no lo están como que me da igual!!! Delicioso!! Un beso

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  24. genial te ha quedado estos cuñuelos y normal que desaparecen rápidamente,es que están de muerte.
    No he probado el micro para hacer crema,buena idea.
    peto

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  25. que chulos para empezar y no acabar ñam ñam

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  26. OHHHHHHH Silvia quina cosa tan bona !! .... Mira que tinc pasta de full a la nevera I m'has fer venir unes ganes .....
    Petons

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  27. Que ricos,yo los hago pero tamaño grande y en casa desaparecen nos gustan mucho.besinos

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  28. Un gran descubrimiento...yo no he frito nunca el hojaldre...que buena idea para hacer esos cucuñuelos. ya mismo me pongo a ello !!!

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  29. Te han quedado de escaparate de pastelería!!! Qué monada de presentación y que ricossss!. Un beso

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  30. Quina cosa més bona...mare meva si es pogues ficar la ma dins la pantalla ja saps que no hi haura cap veritat??

    Un petonet maca

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  31. Sílvia, son espectaculares!!! Mi marido dice que se los tengo que hacer...si o si!!!
    Petons
    Gemma

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  32. Y que buenos estan, rellenos o sin rellenar, y encima si haces tu la masa todavia mejor.Por cierto animate los buñuelos se hacen rapido no esperes a que te los pida tu madre.Un besito.

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  33. Alucino!!! has metido el molde en la sartén!!! Eso sólo se le puede ocurrir a alguien con muchas horas de vuelo! Me han encantado tus cucuñuelos! ;)

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  34. no se si me quedo con el chucho o con los cucuruchos... pero la combinacion de los dos es tremenda

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  35. Cuñuelos??? nuevo vocablo para mi!! que bocados mas ricos y que chulo te ha quedadado!!!!
    Bss

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  36. Silvia, ya sean en forma de cucurucho con cerrados, el caso es que ambas propuestas me parecen riquísimas.

    Ponme el cafecito que para allá voy...!!!

    Bss

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  37. Qué cosa tan rica! Lo de la crema pastelera al micro es lo más, super rápida y muy rica, yo la hago con los huevos enteros y sale bastante bien. Besos

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  38. Uhmmm, qué cosa más rica, de verdad!!! Desde siempre me han encantado estos dulces, pero es que ya caseros me imagino que deben de estar para morirse...!!! Besotes

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  39. Tus cucuñuelos son una cocada, me apunto el tema del hojaldre me parece comodísimo, bssss

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