Crema catalana con mango


La Crema catalana o crema de Sant Josep es un postre típico el día de San José o día del padre. Recuerdo cuando entonces era festivo y en casa comíamos este postre con fresas o se compraba un pastel de crema catalana.

Ya me gustaría que volviera a ser festivo, es el santo de mi marido y seguro que lo celebraríamos con una buena comida, este año el día cae entre semana, lo celebraremos con una cena.

El año pasado hice otra crema catalana, esta vez la he hecho en el horno y acompañada de mango, también nos ha gustado mucho.






Ingredientes: 4 yemas, 1/4 de taza de azúcar, 1 1/2 taza de nata líquida, 1 taza de leche, 1 c/p de pasta de vainilla o una vaina, un mango, azúcar moreno para quemar la crema.

Batir las yemas con el azúcar hasta blanquear, mientras calentar la leche con la vainilla, sin que llegue a hervir, tirar las yemas a la leche fuera del fuego y mezclar.

Cortar el mango a cubos pequeños.

Poner unos cuantos trozos de mango en el fondo de las cazuelitas y la crema por encima hasta llenar los recipientes. Hornear al baño maría unos 40 minutos.

Cuando estén frías guardar en la nevera, antes de servir con un soplete quemar un par de cucharadas de azúcar y decorar con algún trozo de mango.





El mes pasado el mismo grupo de blogers que os nombro,nos pusimos de acuerdo en publicar juntos recetas de créppes, tortitas etc, esta vez hemos pensado en hacer crema, cualquier crema, ya que en pocos días es San José y día del padre.

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29 comentarios

  1. Esto tiene que ser una delicia.

    Saludos

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  2. Deu quedar molt bona amb el mango, serà la propera ;-)
    Petonets

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  3. Una combinación exquisita, enhorabuena. Besos.

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  4. Cómo tiene que estar!!?? pues de miedo!. Para que veas cómo ns gusta este postre, tenemos un soplete solo para hacer el mismo...

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  5. Molt bona idea!! M'agrada molt aquesta combinació amb la fruita. Petonets

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  6. Pues tiene que estar maravillosa!!! También es el santo de mi costillo y de mi padre y suegra. Aunque no sea festivo hay que hacer algo especial, no cabe duda...

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  7. El toc de mango hi ha de quedar molt bo, amb la crema... !

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  8. Excelente aspecto e manga tem que estar uma delicia.
    bjs

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  9. con mango uhmm,me gusta la combinación,bien innovando siempre¡¡
    bon cap de setmana
    peto

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  10. ¡Qué original con mango!
    Ya he visto las otras propuestas y son todas tan ricas que me pido una de cada.
    Habéis tenido muy buena idea, es un postre riquísimo.
    Besos.

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  11. La llista de a pendientes creix per moments. Ja sabeu que a mi les postres cremoses m'agraden moltisim...aixi que aquesta combinació va a la carpeta.

    Un petonet i bon cap de setmana

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  12. Que buenas variacioes: con mango y en el horno.
    Me encantan las dos, si es que la que sabe, sabe!!
    Petons

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  13. Qué rica y original, yo nunca la he probado con mango!
    un beso

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  14. Ohhhhhhh que chulada de crema catalana te ha quedado, ya veo que yo la he puesto muy clásica!!! jajaja

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  15. Viniendo de tí no esperaba encontrarme con la versión clásica de la crema!!! Me gusta mucho ese toque diferente que le has dado con el mango. Seguro que la combinación que hace es deliciosa.
    Muy rica Silvia!!!

    Un beso cariñoso,

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  16. Una interesante variacion con el mango, otra receta para pendientes.
    Tiene una pinta exquisita.
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  17. Me chifla el mango,un acierto!
    Buen fin de semana!!
    Besos

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  18. La crema con fruta es riquísima,..muy buen acierto el mango
    Muuuuchos besitos

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  19. que crema tan original, y me han encantado tus cazuelicas! besos

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  20. Deuen tenir un gust espectacular , una molt bona combinació !!!
    Petonets.

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  21. A través de los enlaces de las recetas que habéis hecho de crema catalana he llegado a tu blog, que aún no conocía y me ha encantado! Al igual que esta receta! Me encanta la crema catalana y con el toque de mango tiene que quedar buenísima y un poco diferente a la que estamos acostumbrados! Se tendrá que probar! :)

    Si te parece me quedo como seguidora! Un abrazo!

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  22. Wowww con mango! qué original...
    Un beso y que tengas buen finde ;)

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  23. Boníssima aquesta crema!! A casa la solem barrejar amb pinya, mai ho hem fet amb mango, però ho probarem, que fa molt bona cara.
    Petonets i bon cap de setmana. MAR, de EQNME

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  24. Espectacular Silvia! Amb mango una bona combinació!! Només li treuria el sucre cremat...no m'agrada massa!
    Petonets maca

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  25. La fruita combinada amb la crema m'encanta!
    Marta

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  26. Habrá que probar el contrapunto que le da el mango...
    La clásica me encanta! Y las tuyas se ven de vicio!
    Besotes y buen finde!

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  27. Siliva, me encanta la iniciativa de vuestro grupo de bloggers. Es genial. Cómo os lo pasáis por esas tierras!

    En Madrid el día de San José es fiesta aunque este año lo han pasado al lunes para que tengamos un fin de semana largo. Por lo que cuentas debe de ser una cosa regional y no nacional porque, de ser como aquí, también lo tendríais vosotros y, aunque un día antes, podríais celebra el santo de tu marido en familia.

    Sea como sea, espero que lo paséis en grande!

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  28. Tienen que estar deliciosas con ese puntito de mango! Me apunto hacerlas!

    Besos y buena semana!

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  29. Me encanta la crema catalana, me imagino haciendo una cata de todas las que habéis presentado! Aun no la he hecho nunca y el que me compré unas cazuelitas especiales en Genevieve Lethue!!

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