Gambas al cava

Hace unos días mi madre me hizo un regalo, un regalo de pescadería, unas hermosas gambas de largos bigotes que se salían de la bolsa, tan frescas que llegaron vivas a casa.
Como siempre las preparo a la plancha o a la sal, he cambiado la receta, las he hecho al estilo de Dolorss, del Blog de cuina de la Dolorss, y están deliciosas.
Ingredientes:
gambas muy frescas, 1 copa de buen cava, 1 cebolleta pequeña, crema de leche, perejil, sal y pimienta.


Hice un ligero cambio de la receta de Dolorss, las gambas por un lado y la salsa por el otro.
En una paella poner un poco de aceite y la cebolla bien picada, ha de pochar unos 5-7 minutos, añadir el cava, dejar reducir un minuto, poner un poco de crema de leche, salpimentar, mezclar y poner por último el perejil picado. Reservar a fuego mínimo para que se mantenga caliente vigilar que no rompa a hervir.

En una plancha poner un hilo de aceite y cocer ligeramente las gambas, en muy poco rato están hechas..

Repartir la salsa por la bandeja poner las gambas por encima, a las gambas se les puede poner un poco de sal maldon. La salsa se puede servir a parte.

Poner cerquita pan.... es para mojar!!!!Deliciosas!!!!!





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37 comentarios

  1. Es veuen molt fresques, sí! M'encanten les gambes, en menjaria cada dia!! Llàstima que no pugui ser... al cava han de ser estupendes! Petons

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  2. sensacionales las gambas asi,tienen un color tremendo,vamos estoy seguro que no quedo nada ni
    de gambas ni de salsa
    peto

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  3. Me gusta mucho la salsa si señora me la apunto ya mismo, pero me encanta el aspecto de las gambas, cuando hay buen marisco, tan fresco incluso crudo en un simple carpaccio a mi me encanta también...
    Besito
    La Tauleta

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  4. Deliciosas, estas gambas también las hacemos en casa.

    Muas!

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  5. Me puedo imaginar la cara de vuestra familia mojando pan en esa salsita. ¡¡¡Me chiflan las gambas, de cualquier manera!!!Aunque después de las navidades pasadas les tengo un pelín de miedo por culpa de una gamba asesina que se quedo clavada en mi garganta, pero aún así ¡¡¡¡¡no pienso dejar de comerlas!!!!!. Me quedo con la receta tienen muy buena pinta. Un besito

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  6. Pues así da gusto con regalos así, tienes razón Silvia, vaya bigotazos es tremendo. Mira yo siempre igual, al ajillo, pero voy a probar tu salsa que me han quedado aún algunas de navidades y pruebo, la pinta de la salsita es divina.

    un besazo

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  7. Se ven deliciosas! Yo tb me habría puesto reconté ta si me hubieran traído esas señoras gambas!

    Besos

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  8. Hummmm... que aspecto delicioso!
    Besos Silvia :)

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  9. Que has fet??? posa a taula que venim tots cap aquí...ja veures quan vegin el whatssap jajaja

    Petons...

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  10. ¡Vaya fiesta con este plato!!¿que celebras??.
    Besos
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  11. Receta de lujo donde las haya. Porque unas gambas frescas siempre es un lujazo!!
    Por que será que nunca hacemos las recetas tal cual, si no que siempre les damos un giro por aquí o por allí?
    Tienen una apariencia sensacional, como no podía ser de otra manera. Menuda disfrutada no?

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  12. Desde luego que sirve para cualquier ocasión especial.

    Un lujazo.

    Bs

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  13. Amb unes gambes així.....de qualsevol manera que les preparis surten bones!! Una mida i un color genial!! M'encanten els regals de la teva mare!!
    M'apunto la salseta per probarla. Petonets. MAR, de EQNME

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  14. Eu adoro gambas e estas ficaram maravilhosas e com molho para no fim passar o pão.
    Esta perfeito.
    bjs

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  15. Mmm madre mia! ¡como tienen que estar!, deliciosas :), me encantan, Un besazo guapa

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  16. Con lo que me gustan a mi las gambas! que buena pinta.
    Un besín.

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  17. que gustazo de plato!! esto para celebracion especial y hasta para una boda guapa!! aunque con esa pinta hasta me las desayuno, fijate lo que te digo!! que maravilla!!

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  18. Mare meva quina pinta que tenen !! .Sembla que diguin menja'mmmmmmm... M'encanten les gambes, normalment les faig amb wisky , a la propera les faré amb cava:
    petons

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  19. Que pinta mas deliciosa!

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  20. Tienen que estar de vicio. Desde luego la pinta es estupendísima.
    Feliz día.
    Marhya (enmilbatallas.com)

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  21. guau...no puedo decirte más!!!

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  22. Este si que es un plato para chuparse los dedos!!!!!!!
    Bss

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  23. Buenísimas!!!! que pinta más rica tienen... la apunto

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  24. Que manjar, esto tiene que ser una dleicia.

    Saludos

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  25. Um prato delicioso e o blog também!

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  26. Qué aburrida soy cocinando las gambas, esta salsita tiene otro punto, muy rica. Besos

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  27. Te confieso que soy muy poco de marisco, llámame rarita, pero la única forma en que me encantan las gambas, gambones o langostinos es a la plancha o en el horno. Me parecen muchísimo más sabrosas que simplemente cocidas. Pero si quieres evitar olores en la cocina, en la casa y en todo el vecindario, lo mejor es cocinarlos al horno. Todavía me acuerdo de aquel día que me bajó la del tercero a casa preguntándome que si era yo quien estaba haciendo gambas a la plancha, que su casa le olía toda ... ¡Me parto con pensarlo! Ja ja ja.

    Por cierto, ¡regalazo el de tu madre, eh!

    Besos.

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  28. quina gran mare que tens! jijijiji. Al cava han de quedar boníssimes. Molts petonets guapa

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  29. Dile a tu mami que me puede adoptar para regalarme estas ricas gambas!! jeje
    y la salsa de vicio
    Bss

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  30. Sencilla receta y muy vistosa. No me gusta el marisco pero me chiflan las gambas y las cigalas!

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  31. Dile a tu madre que se acuerde la próxima vez de mi, que cosa más rica esas gambas, la salsa seguro que les queda bien, pero a mi solas ya me harían el apaño
    besos

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  32. ¡Qué gambas más apetecibles! Cocinadas y todo parece que te vayan ha hablar de frescas que se ven.
    Ya tengo preparado el pan para mojar en esa salsita tan rica :)
    Muacs

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  33. Jo vull un regal així!!! Les gambes són el meu plat preferit. "Xucla'n el cap i llepa't els dits".
    Les haurem de provar al cava.
    Petonets guapa

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  34. Se ven deliciosas. La foto me encanta.
    Un abrazo, Zenea

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  35. m'encanten les gambes! jo les faig amb conyac, però aquestes tenen un aspecte fabulós!

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  36. Hoy me decanto por estas gambas sofisticadas y exquisitas! Qué color! Madre mía! Me chupo los dedos sólo de verlas...
    Que tengas una buena semana!

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