Bruschetta de espinacas y masa de croqueta de rape y gambas


Estas bruschettas las hice el otro día para comer.   Me pasé una mañana cocinando, para adelantar recetas que tenía escogidas para celebrar el cumpleaños de mi madre y el santo de mi hermano y sobrino.

Ya era casi la hora de comer, el horno a tope, la inducción igual, y como había hecho masa de croquetas, y ya la tenía fría, mirar que bruschetta me inventé para comer, la volveré hacer!

A veces el hecho de hacer croquetas a la gente le da pereza, porque una vez hecha la masa hay que formarlas, pasarlas por harina, huevo y pan rallado, freírlas y a comer:). Con estas bruschettas una vez hecha la masa sólo hay que dejarla enfriar y listos!!!



Ingredientes: masa de croquetas de rape y gambas,espinacas frescas, rebanadas de pan de nueces, pasas, nueces y miel.

Si la masa la tenéis hecha con antelación, estas bruschettas se hacen en un momento.

Tostar el pan de nueces.

Saltear ligeramente en una sartén con aceite las espinacas con unas cuantas pasas, es un minuto están cocidas.

Encima las tostadas poner las espinacas y las pasas bien repartidas, encima extender la masa de croqueta, decorar con unas nueces partidas y un hilo de miel.

Acompañar de una copa de vino blanco o cerveza, como os venga más de gusto!!





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