jueves, 14 de junio de 2012

Patatas rellenas de atún y gambita a la antígua


Parece que el calor empieza a apretar, según que días la temperatura de la cocina es muy alta, por si no lo sabéis es la estancia más calurosa de todas las casas.

Tengo hace días el horno muy quietecito, no me apetece nada ponerlo en marcha, y es muy raro en mi, ya que me gusta tener en verano pan recién hecho o algo de bollería, pero de momento no tengo ninguna intención de ponerlo en marcha.

Lo que si me apetece es cocinar cosas frías, el tiempo pide este tipo de recetas y con estas patatas que hice de un día para otro alegré a toda la familia.

No hay nada mejor que comer en la terraza, llena de flores, una mesa bien puesta,compartiendo una ensalada bien completa y estas deliciosas patatas bien fresquitas.


Ingredientes: 5-6 patatas medianas, 2 latas de bonito del Norte Serrats, unas cuantas gambas enanas congeladas, cebollino picado y dos cucharadas de postre de mostaza Antigua, aceite de oliva virgen.

Hervir tres o cuatro minutos las gambitas, aclarar y dejar enfriar.

Hervimos las patatas con piel unos 20 minutos, según tamaño, o hasta que las pinchéis sin dificultad. Dejar enfriar, pelar y cortar la patata de manera horizontal, con cuidado y con ayuda de un vaciador, sacar la primera capa de patata dejando como una cestita para poder rellenar después. Hacemos lo mismo con todas las mitades.

Esta patata que sacamos la vamos poniendo en un bol, le añadimos las latas de bonito y lo chafamos todo bien, salpimentamos, ponemos el cebollino y la mostaza Antigua, mezclamos de nuevo y por último añadimos las gambas, reservamos unas cuantas para decorar.


Vamos rellenando las patatas con esta mezcla y ponemos encima unas cuantas gambas. Guardar en la nevera.



Antes de servir se puede poner un hilo de aceite de oliva o un aliño que queda muy bien es una mezcla de aceite con una cucharada de miel, batir y aliñar las patatas.











41 comentarios:

Carmen dijo...

Que bones patatetes!!!!!!!!!!! és cert, are be de gust menjar fresquest, que donen menys feina i entren super bé.
Petonets

Marina dijo...

Boníssim i fàcil, Sílvia! Un entrant perfecte per emportar-nos de tupper a la platjeta... ui, quines ganes d'estiu! Petonet

Carlos Dube dijo...

Qué ricas y qué forma de presentarlas tan buena, realmente nosotros somos un poco más bestias y presentamos las ensaladas de patatas al trozaco, y claro, así queda de miedo!

Un saludo.

Laura dijo...

que receta más rica y adecuada para este tiempo que estamos... gracias!

Miquel dijo...

desde luego que comer en una terraza como la tuya y con estas patatas asi de ricas es una autentica gozada para la vista,los sentidos y el gusto
buenas,buenas
peto

Claudia Hernández dijo...

Qué buena pinta... fresquito y ligero.
Saludos

Anna dijo...

Que buen plato para el veranito!!!. Besos

Beth dijo...

Quelle délice ces pommes de terre est très bien garnie sa fait saliver!

Bisous

Núria dijo...

Estos platos me encantan en estas fechas, entran muy muy bien...me lo llevo.besos

Raquel dijo...

Que patatas tan ricas, me han dado una idea para la cena.

maria dijo...

que sí, que me vas a matar!! esto no se hace...al final estallo de comer tanta patata y me vienes con esto? otra de mis pendientes...
http://decorecetas.blogspot.com.es/

NURI dijo...

QUE BUEN RELLENO Y QUE BUENAS TIENEN QUE ESTAR CARIÑO...UMMMMMMM..QUE DELICIA EL PROBLEMA ES QUE NO DEJABA NI UNA!!

BESITOS GUAPA,

Ana Piedra papel o azúcar dijo...

Pues que buena, ideal para estos calores que vienen!!
Besitos

wada dijo...

Ainsss Silvia me llevo esta receta pero ya! qué pinta tienen.. y es lo que más apetece ahora con el calorcito, recetas ligeras y frescas.
Un besito

são33 dijo...

FICARAM UMA MARAVILHA E O RECHEIO AGRADOU-ME.
PENA QUE O CALOR AQUI JÁ SE FOI..
BJS

Asun Serna dijo...

Una receta ideal para estos calores. Deliciosas. Besos

Quo dijo...

Qué buena idea!!! me encanta esta receta Silvia... la voy a hacer ya!
besotes

Silvia dijo...

Ay que plato tan rico Silvia, me encanta.
Besos!

rosa dijo...

Hola Silvia.

Qué ricas! Y bien fresquitas, aunque por aquí no hace todavía ni gota de calor, es más yo enciendo el horno sin ningún problema; ayer teníamos 14º, así que como ves casi estamos en otoño.
Pero bien está tener estas recetas siempre a mano. Te quedaron estupendas.

Un saludo.

jose manuel dijo...

Me encantan las patatas rellenas, se ven deliciosas.

Saludos

QUIMA dijo...

Silvia bonissimes aquestes patates ! a casa varen ser el dinar de diumenge passat.
Petons

Beatriz Tobegourmet dijo...

Ideales! Me imagino esa mesa en la terraza de tu casa....qué pena la distancia!

nyanyels dijo...

Que bones aquestes patates. Els farcit m'encanta. T'asseguro que les provaré.

Una abraçada!

Lorelai dijo...

Estas patatitas entran genial ahora en el cuerpo, anotadas las dejo.

Besitos

ORNI dijo...

Aún estoy alucinando con tu mató del otro día, me lo parece a mi o cada día que pasa las fotos son más espectaculares? Noto una evolución increíble, si antes me gustaban, ahora me encantan, realmente invitan a cocinar.
Me pasa como a ti, no me suele apetecer encender el horno pero lo bien que levan las masas con este calor, es algo que no se puede desaprovechar.
Muy ricas esas patatas y una receta muy fresca para el verano.

ORNI dijo...

Aún estoy alucinando con tu mató del otro día, me lo parece a mi o cada día que pasa las fotos son más espectaculares? Noto una evolución increíble, si antes me gustaban, ahora me encantan, realmente invitan a cocinar.
Me pasa como a ti, no me suele apetecer encender el horno pero lo bien que levan las masas con este calor, es algo que no se puede desaprovechar.
Muy ricas esas patatas y una receta muy fresca para el verano.

Marhya dijo...

¡Muy apetecibles para este verano! Me encantan, de aspecto y seguro que de sabor.
Besos.

ALIMENTA dijo...

Tengo una clienta que me dijo que ella se puso hace poco aire acondicionado en la cocina por que le era imposible cocinar en verano ya que en su cocina da el solo todo el día y sudaba la gota gorda, ahora está encantada.

Me encanta esta receta tan fresquita, las patatas me gustan de cualquier manera pero así aún más. El relleno ideal.
Besitossss

Neus dijo...

Yo le echaba una buena cucharada de mayonesa Kraft y vamos.. no dejaba ni una en el plato!
Qué rico!

MaR BV dijo...

M'ha agradat molt aquesta recepta Silvia, i m'has donat una idea per aquest cap de setmana, que tenia un sopar a casa uns amics i tenia que portar alguna cosa per picar :)
Petonets. MAR, de El que no mata engreixa

Oli dijo...

Con la papa canaria un plato de lujo. Me encanta. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Cuando pones la palabra, terraza ya me encanta y con este lujo de patatitas ya ni te cuento.. jejeje
Bss

Aurélie dijo...

La receta en sí ya es muy apetecible pero con estas fotos... Madre mía, que pintaaa!
Un abrazo,
Aurélie

Pilar dijo...

Me encantan estas recetas antiguas y honestas. Que delicia has rescatado!

Tuonela dijo...

El verano ya llegó...! Yo también quiero patatitas y terraza y sangría, por poner :) Qué buena pinta.

Un besote.

Tere dijo...

Estas caen la semana que viene aj,aja,aja,aja,ja besos.

Alfriston Cottage dijo...

Tenemos que felicitarte. Un plato de elaboración sencilla, sabroso y con condimentos al alcance de cualquiera. La relación coste-satisfacción es maravillosa.
Saludos desde Waterbridge.

-Andy-

Ana y Blanca dijo...

Tienen un aspecto delicioso! te invitamos a que conozcas nuestro blog http://juegodesabores.blogspot.com.es/

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Se ven estupendas.
Me recuerdan a unas que tomábamos cuando estudiaba..... y no se porqué, porque no se parecen en nada.

Besos.

Veronica Cervera dijo...

Ay, esta me la había perdido. Que rica. Tengo unas gambitas en el congelador que creo van para este plato.
Besos,
Vero

Alfriston Cottage dijo...

Hola Sílvia!

Sólo decirte que acabamos de comer tus deliciosas patats este mediodía. Bueno, las tuyas no...otras iguales!
Felicitarte por la receta. Estaban para chuparse los dedos.

Un beso!

Eva
Alfriston Cottage