Pizzas de tortilla mexicana a la plancha


Cuando hice hace un par de años reformas en la cocina, puse al lado de la inducción una plancha teppanyaky, es una plancha japonesa integrada en la encimera que sirve para cocinar todo a la plancha, carnes, pescados, mariscos, verduras, tortillas etc.

La calientas y con muy poquito aceite puedes hacer infinitas recetas, y entre ellas suelo aprovechar las tortillas mexicanas que me quedan de cuando comemos fajitas.

Las tortillas mexicanas que me sobran , las enrollo y envuelvo en papel film, y las guardo en la nevera.

Muchos domingos pasan de México, a Italia, por que son la base perfecta para convertirlas en una pizza fina y crujiente.



Son limpias y rápidas de hacer, porque mientras se calienta la plancha las voy cubriendo de los ingredientes que más nos gustan y con el calor se van cocinando.


En una hay como base salsa de tomate, en la otra mermelada de pimiento rojo.....todo un descubrimiento para futuras pizzas. 



Ingredientes: tortillas mexicanas, salsa de tomate, mermelada de pimiento rojo, lomo de cerdo, queso rallado o semi curado, albahaca y orégano.

Calentar la plancha a temperatura media, mientras en una sartén freír los trozos de lomo de cerdo hasta dorar, cortar en tiras y reservar.

Cuando la plancha este caliente, pero a temperatura media, poner las tortillas y poner encima de una la salsa de tomate y en la otra la mermelada de pimiento rojo, seguidamente el queso rallado y esperar a que se funda. También se puede hacer en sartenes tipo plancha.

Añadir el lomo a tiras, un poco de orégano y las hojas de albahaca.

Dejar en la plancha,  hasta que la base se tueste un poco y la pizza quede crujiente.

Con esta receta participo en el concurso Elma a la plancha.













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47 comentarios

  1. Que buena idea Silvia. Lo voy a probar seguro, además estarán muy crujientes verdad?. Un beso guapísima y feliz semana

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  2. Eiii m'agrada aquesta idea.
    Una pizza molt tendre per a mi.

    Petons

    Avui les postres son de Can Chez Silvia

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  3. Hummmm... cette pizza me fait tomber par terre, une délice, Bravo!

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  4. Qué buenas ideas hay hoy en tu entrada, por un lado el hacer esta especie de pizzas en plancha, por otro lado hacerlas con las tortillas mexicanas, y por último añadir la mermelada de pimiento rojo, me gusta la combinación!

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  5. Genial aquesta idea la guardo, segur que la fem.
    Petonets

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  6. Saqps que si mai em reformo la cuina també tinc pensat posar-hi una planxa?? Ho trobo molt pràctic.
    Quina idea més original aquesta pizza. Aquest cap de setmana la provarem...
    Petonets guapa

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  7. QUE IDEA MAS FABULOSA NOS TRAES HOY, ME PARECE IDEAL PORQUE ASI SEGURO QUE QUEDA UNA MASA FINITA Y TORRADITA, QUE BUENAS TIENEN QUE ESTAR!!!

    BESITOS,

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  8. Ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

    Saygılar..

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  9. Pues es muy buena idea, la verdad y la base de mermelada de pimiento ha de estar de vicio.
    Muacs

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  10. Una idea genial, me la guardo y la pongo en práctica cuanto pueda

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  11. Mira que bé! Una fusió fàcil i divertida mèxic-itàlia. M'agrada molt! Petonet

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  12. Me ha gustado mucho esta idea de utilizar las tortitas como pizzas. Riquísimas.

    Besitos,

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  13. Me ha gustado mucho esta idea de utilizar las tortitas como pizzas. Riquísimas.

    Besitos,

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  14. Una idea genial, jo q sempre tinc tortillas congelades...gracies!

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  15. Mmm que delicia!, me comería un buen trozo, Besos

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  16. Que idea tan buena la de la plancha tepanyaki, lástima que yo no tenga ya sitio, cachis.... y esas tortitas geniales, me encantan.

    Besos

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  17. Que rica te ha quedado, pero claro, con una plancha así, cualquiera, jajajjaja, me parece muy original, Silvia y la pinta es buenísima

    un besazo

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  18. Me ha encantado la idea de hacer pizzas con las tortillas mexicanas, tienen que quedar crujientes y muy ricas. Vuestras pizzas os han quedado estupendas.

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  19. ¡Que idea tan buena! Me encanta. Tomo nota.
    Abrazos.

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  20. El que jo dic: tens de tot!
    Petons.

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  21. Silvia una idea genial así no nos quedan las tortillitas en el fondo de la despensa..oye con la mermelada tiene que darle un sabor estupendo
    bss
    loli

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  22. una recepta genial que ben aviat posare en practica, es una idea perfecta per acabar els paquets de tortitas.
    El tema tepanyaqui......nosaltres estem dissenyant una casa i a la cuina n hi ha una :)
    Petonets. MAR, de El que no mata engreixa

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  23. Muy buena idea!! Me ha encantado.
    Besos!!!

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  24. Magnífica idea. Mira que he tirado tortillas a la basura... Y eso que ahora me acuerdo que en un tiempo hice la dieta de Atkins y compraba unos flat breads bajos en carbohidratos con los que hacía lo mismo... Jajaja.
    Gracias mil.
    Besitos,
    Vero

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  25. Que ricas :) La verdad es que se pueden usar de muchas formas. Menuda pinta tienen estas pizzas que has preparado besos

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  26. ¡Menuda delicia!! Tiene una pinta estupenda, y el poder prepararla así de fácil me encanta.
    Feliz día.

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  27. Pues tiene una pinta increíble!!

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  28. Maravillosa idea, y que pinta tan tentadora tienen sin duda tengo que probar besos

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  29. Realment més fina impossible. El que em passa es que a mi m'agrada l'estil de masa gorda, heh! :)

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  30. Que pizza más deliciosa y original por su base.

    Besitos

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  31. Pues sí que quedan magníficas en las tortillitas, me tomo prestada la idea, la tengo que probar en casa!!!

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  32. Y todas las cosas que se pueden hacer con las tortillas!!
    Si te contara....
    te quedo barbara!
    un beso
    Mer

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  33. Silvia, mi niña, qué hambre, esa pizza tiene premio.
    Un beso.

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  34. Esa plancha debe ser muy comoda, la quiero !!!

    Yo tambien aprovecho las fajitas que me quedan y si, tambien hago pizzas y a veces unos wraps muy bueno, la verdad que siempre dejan bien.. Lo mismo hago con el pan de pita que me sobra ;)
    Por ahora me robo un buen cacho de tu pizza, q se ve buenisima

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  35. un idea muy buena Silvia y buenas tambien y ademas el relleno al gusto del comensal,una solucion bien pensada
    suerte
    peto

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  36. apuntado para cenas rápidas, con muchas alternativas en los rellenos.
    Bss

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  37. Ostres Silvia, mira que fer pizzes amb les "tortillas" és una gran idea!
    Nani

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  38. Hola Silvia.

    Qué idea tan original y práctica! Te quedaron unas pizzas muy apetecibles y deliciosas. Muchas suerte en el concurso, la receta se merece el premio, es fantástica.

    Un saludo.

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  39. una pizza espectacular y unas fotos preciosas,
    la masa tiene que estar deliciosa, se ve¡
    besitos guapa,
    Ani.

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  40. Esa plancha con nombre japonessss ya me apetece tenerla... Y la idea de las pizza-tortilla es perfecta. Tienen que estar genial.

    Besos

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  41. Una plancha que??????
    Madre, cuanto aprendo contigo...........

    Yo he preparado alguna vez alguna en la princess, pero no con tanto arte......

    Mil besos.

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  42. Muy ingenioso Silvia! Yo soy del club de las que siempre le sobran tortitas y no sabe que hacer con ellas! Gracias!!

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  43. Me parece super original, Slvia! Había pensado preparar una pizza con base de pan naan y la verdad es que para variar viene muy bien ;-)

    Besotes y que aproveche

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  44. Me gusta la idea y lo de la mermelada de pimiento rojo me lo apunto porque suena a que me va a gustar para la pizza de los sábados! :) Un besote.

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  45. Buenísima receta! Felicidades por el premio!

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  46. Hola
    las tortitas pizzas me han encantado,así no se tira nada, que se despilfarra mucha comida, pero la plancha esa hummmmm que idea tan buena, lástima que ya tenga la inducción y que no tenga q reformar mi cocina.
    besos

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  47. Yo también la pruebo, seguro, segurísimo!!!!!!!! besos.

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Gracias por pasar por mi cocina.

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