Flan de queso ligero


Pamela de Uno de dos, hace días nos contaba que ha recuperado una carpeta de hace muchos años que contiene muchas recetas que guardaba ella con los años.

Estas carpetas personalmente para mi no tienen precio, estoy convencida por qué me ha pasado, que muchas de estas recetas en su día no le dimos ninguna importancia y el pase de los años las han hecho sino más importantes, más entrañables.

 Este sencillo pero buenísimo flan, es de las primeras recetas que hacía Pam, cuando era una niña, casualmente yo empecé con una mousse de queso que aprendí en unos talleres que hacía una amiga de mi hermano, entonces me ofrecí en ayudarla a los talleres fregando los cacharros mientras ella impartía los cursos.

Un día se sorteó entre todas las presentes la mousse de queso y me tocó a mí, creo que me hizo tanta ilusión que al día siguiente ya lo estaba haciendo en casa.


Pues bien, Pam, estrena sección en su blog "Envíanos tu receta", este mes flan de queso, que podemos hacer igual que el que nos propone o dando un toque personal.

El original me parece una delicia, el mío sólo tiene unos ligeros cambios, tan ligeros como sacarles calorías, esta versión nos ha hecho disfrutar de la misma manera este delicioso flan.

La cuchara de chocolate la he puesto para los que no tienen que mirar lo de las calorías, pero está hecha con chocolate negro, como se dice....engorda menos o no engorda para otros entendidos. La he protegido con una banda para comer sin mancharse, mi hija que no tiene ningún problema con la línea, me ha dicho que mezclar flan con la cuchara de chocolate es un delito....un delito de los buenos.


Ingredientes: 100gr de queso de untar 0%mg, 250gr de nata ligera, 15%mg, 1/2 vaso o un poco más de leche semidesnatada, 1 sobre de cuajada, 1 cucharada de postre de Sucralin (*), caramelo líquido para los moldes.

(*) Lo utilizo en muchos postres, el dulzor es el más parecido a el azúcar, os dejo la información ya que muchos me habéis preguntado por este producto.

Poner un poco de caramelo líquido en nuestros moldes, yo en algunos moldes no he puesto caramelo, pero la cantidad que hay en los que he puesto es muy poca, suficiente para dar ese sabor tan bueno.


En una cazuela poner el queso, nata, la mitad del vaso de leche (la otra mitad será para disolver el sobre de cuajada), y la cucharada de sucralin. Mezclar bien y cuando arranque el hervor, añadir el sobre de cuajada disuelto con el resto de leche.

Seguir mezclando y mirar que no quede ningún grumo, cuando vuelva a arrancar el hervor sacar del fuego.

Rellenar los moldes, tapar y ponerlos en la nevera unas dos horas como mínimo.

Desmoldar y servir tal cual, o con fresas, o otras frutas, etc.


Vosotros diríais que con esta pinta es bajo en grasas?......yo no!:)
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49 comentarios

  1. To tampoco diria que es bajo en grasa...porque tiene una pinta, uhmm
    Besitos

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  2. Se ve riquísimo. Yo casi siempre le pongo leche condensada al flan. Nunca he probado con crema, pero debe ser riquísimo.
    Besitos,
    Vero

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  3. Ah, una opción en lugar de la crema puede ser la leche evaporada, no?
    Cariños...

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  4. La receta una maravilla pero tus fotos me tienen enamorada del todo.Besos guapa.

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  5. Gracias por tu colaboración a mi operación bikini.Tiene un aspecto rico,rico... Un beso

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  6. Que bonita foto, tiene que ser una delicia.

    Saludos

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  7. RQUISIMO , RIQUISIMO , lo se por que este flan tb lo hago y ademas de facil a todo el mundo le gusta , besos ...unas fotos precisosas

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  8. ¡Qué envidia! La receta genial, pero las fotos me dan envidia "cochina" de la mala, mala. Gracias, preciosa. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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  9. Qué versión tan genial!!!! Esto sí que se lo puede permitir cualquiera :D
    Besoteee

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  10. Me presentacion tan bonita, y tu entrada como siempre agradable y entretenida!
    Besos!

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  11. J'adore les flancs, ce sont mes dessert préférés, et celui-ci me plait beaucoup il me fait même saliver!

    Bisous

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  12. Está estupendo Silvia, que apresentação!
    Besitos.

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  13. Sílvia, una molt bona opció de flam. I les fotos, encara més.
    Nani

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  14. Un babero por favor que se me caen las babas al ver tu delicioso flan... ohhh que bueno tiene que estar... me lo guardo y a ver si tengo un ratito para hacerlo... Saludos...

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  15. Te ha quedado genial!!! vaya pinta !!
    besos!!

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  16. tremendamente bueno sin lugar a dudas y fantastica presentación Silvia y un 15% de grasa no esta nada mal para un postre,pero todavia si le pones leche ideal te quedas en un 8% de materia grasa jaja
    peto

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  17. Te ha quedado estupendo este flan, con una presentación divina!! Me encanta!!
    Besitoss

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  18. Pero bueno si la he visto hoy en su blog!!!... esto si que es rapidez.... Te ha quedado de lujo!

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  19. Me encanta el flan de mató (requesón) siempre he querido hacerlo y no sabía como, probaré con tu receta!!
    petonets

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  20. Estas recetas sencillas y con pocas calorías son de las que gustan tener a mano.
    Bss
    Elena

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  21. Escándalo, es un escándalo, escándalo, es un escanda-canda-lo!!!
    Como decía Raphael...Buenísimo!!!

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  22. Boníssim Sílvia! I pel que dius és una recepta que ja té història! Jo en faig un de semblant, de formatge, però els ingredients són molt diferents dels teus. M'ha agradat molt. Petons

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  23. SÓ DE OLHAR JÁ APETECE METER A COLHER.
    FICOU LINDO.
    BJS

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  24. Una maravilla de receta...Besos

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  25. Una presentación fantástica aunque no soy mucho de flanes. Me quedo con la cuchara, uuhhhmmmm¡¡

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  26. Una autentica delica este flan, de los que me gustan, besos

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  27. Vaya pinta y si es light mejor que mejor, asi no dan luego remordimientos jaja. Me lo apunto con tu permiso.

    Un beso

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  28. Nena, després anem a caminar, caminar i caminar i la grasa desapareix jajaja

    Un peto
    Bon cap de setmana

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  29. Yo en mis tiempos me lo habría comido sin la cuchara, me gusta el flan de queso sin aditivos. La cuchara la comería después ;) Bien por reducir la grasa del postre. Feliz fin de semana

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  30. Lo teu és VELOCITY! i no se'n parli més!!! :-)

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  31. Pues no parece bajo en grasa y si altamente irresistible Silvia, estos flanes siempre son un lujo y en dos pasicos postre :)
    Besicos sorianos

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  32. Tiene que estar de vicio este flan y si es bajo en grasas mejor que mejor la pinta es estupenda besos

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  33. No, no sembla baix en greixos, m'agrada.
    Bon cap de setmana.

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  34. Hola
    que buena pinta y textura tiene este flan, me encanta, lo probaré seguro que aquí somos un poco ratones
    besitos y feliz finde

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  35. Que delicioso te a quedado y felicitarte por compartirlo.Besos amiga.

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  36. yo empecé con una tarta de queso muy parecida a este flan, que por cierto tiene que estar riquísimo y con lo fácil que es tengo que prepararlo, además ligerito, si es que no tengo excusa!

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  37. Silvia, me lo apunto. ¡Este fin de semana cae seguro!
    Tiene una pinta exquisíta!

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  38. Delicioso hija, tiene una pinta genial. Besos

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  39. mmm tiene muy buena pinta!!! Se aprecia una textura riquísima y el toque de queso debe de ser toda una delicia.
    A mi últimamente también me ha dado para hacerme flanes sin azúcar para tener siempre en la nevera, aunque un poquito más ligeros, hehe. Te funciona mejor este edulcorante que natreen líquido para flanes?
    Yo lo utilizaba antes, pero al final me pasé al líquido para mousses, panacotas y flanes, no se, me funciona mejor.

    Besitos!!

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  40. quin flam més bo! ha d'estar boníssim Silvia. Moltíssima sort al concurs i bon cap de setmana. petonets

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  41. Me encanta la receta, me encantan las fotos, que sea ligera...un diez chica!!

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  42. Té una pinta boníssima i es veu molt fi, molta sort al concurs... jo últimament no arribo a enlloc!!
    Petonets
    Sandra

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  43. Pues si tiene una pinta excelente y ademas es de queso y ligero con lo que yo me declaro fan numero 1 de esta receta. Me la guardo ;)

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  44. qué pintazaaa madre mía y encima de queso con lo que me gustan y si es ligero mejor que mejor.
    La presentación de lujo¡
    besitos,
    Ani.

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  45. Lo de la cuchara de chocolate me ha llegado al alma Silvia. Qué delicia!

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  46. Que rico!!! esa nata 15% lo hace más ligero que otros, pero igualmente me parece delicioso, y en ese molde te ha quedado divino.. Riquisimo!!

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  47. Hola Silvia. Desde luego que tu versión es buenísima, y la galleta de chocolate me encanta.
    Besos
    Cristina

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  48. Qué ricura, Silvia. Te he encontrado precisamente buscando eso, flan de queso {me ha salido en verso!}. Tiene una pinta de lo más fenomenal que he visto por ahí, así que... me quedo con la receta. Además, me gusta que sea 'ligero', algo será cierto, no? El molde es monísimo, ¿de dónde los has sacado?.
    Un beso grande, y encantada de conocerte,
    Marta
    www.encasadetiagretel.blogspot.com

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