Fish cake para Whole Kitchen


Esta especie de hamburguesa que también podemos dar forma de albóndiga es una manera de que coman pescado los niños  buenisima, en casa no tengo problema con este tema y aún se disfrutan más estos platos.

La mezcla de patata y pescado con sus aromáticas es una verdadera delicia y esta vez le he dado un toque crujiente con el pan craker, un poco más grueso que la harina de pan, pero también más crujiente.

Se puede acompañar de una ensalada, tomates aliñados o una mayonesa suave casera, también queda muy bien con una lactonesa o salsa tártara.

El pescado también se puede variar, hoy merluza, puede ser con rape, salmón, atún..... todas muy buenas.

Whole Kitchen, en su Propuesta Salada para el mes de Mayo, nos invita a preparar un Fish cake (pastel de pescado)


Ingredientes: 4 lomos de merluza bien limpios, 500gr de patatas, un poco de cebolla frita ( tipo la de Ikea o Mercadona),un poco de vino blanco, aceite, sal, pimienta, un ajo, cebollino, harina para rebozar, 1 huevo para rebozar y harina de pan o pan craker.

Con esta receta he vuelto hacer servir la cebolla frita, queda escandalosamente buena en este tipo de recetas.

Pelar y lavar las patatas, poner a hervir unos 20-25 minutos, escurrir y reservar un poco de agua.

En una sartén , poner un poco de aceite, y saltear los lomos de merluza desmenuzados, añadir el vino y dejar reducir. Poner la cebolla frita, el ajo picado y salpimentar, mezclar bien y dejar reducir hasta que no queden líquidos.

Chafar las patatas en un bol y añadir el pescado, mezclar bien, poner un poco de cebollino y rectificar de sal si hace falta. La mezcla que queda es la adecuada para hacer las albóndigas o hamburguesas si veis que necesita un poco más de líquido añadir un poco de agua de hervir las patatas.

Dar la forma deseada, pasar por harina, huevo batido y harina de pan, dejar reposar en la nevera una media hora así para freír irá mejor.

Freír con muy poco aceite y muy caliente, dejar sobre papel absorbente. Acompañar con lo que más os guste





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44 comentarios

  1. Genial, muy completito (los hidratos de la patata, la proteína del pescado, no le falta el toque de vegetales verdes) y se ve delicioso. Muy apetecibles.
    Besos.

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  2. Qué ricos!! A mi me ha encantado estrenarme con esta receta en el círculo, no la conocía!
    Probaré a hacerlos otra vez.con cebolla frita!
    Besos

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  3. Aunque no he llevado a tiempo para la propuesta salada de este mes, la tuya me parece muy buena.
    Bessos

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  4. Bonissim, jo no soc pas una criatura però de tant en tant em dono un homenatge i em preparo el peix en formats hamburguesa o pastís. Es que m'encanta! Deu ser per alguna cosa infantil que arrossego hehehe

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  5. Silvia, muy rica tu propuesta. Le has dado un toque con la cebolla frita y el vino blanco.

    Muy ricos, y como tu bien dices una forma sana de que nuestros peques coman pescado.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  6. Me gusta la idea de añadirle cebolla frita, tiene que quedar muy rico

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  7. Te ha quedado estupendo! En casa ha gustado mucho esta propuesta.

    Un besazo!

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  8. Me parece una idea estupenda. Seguro que lo pruebo!. Besos

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  9. Perfecta para mi dieta de la zona y para el resto de los comensales. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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  10. Que ricos verdad?? Nos han gustado muchísimo!!
    Besos!!

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  11. Estupendisimo y riquisimo!!!!!

    He disfrutado este mes con la propuesta

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  12. Que buenos, esto con un poco de mayonesa.

    Saludos

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  13. Yo no tengo problema para comer pescado pero aun así esta idea me la apunto se ve deliciosa.
    Besitos y buen finde!

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  14. Que bo i fàcil, Sílvia! Aquestes hamburgueses o croquetes, segons com t'ho miris, no? Segur que agraden molt als nens! I als que no som tan nens... també!!! Petonet i bon cap de setmana

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  15. Desde luego que suerte tenemos, yo tampoco tengo problemas para que coman pescado!!!
    Te han quedado estupendo Silvia.
    Otra a la que no llego, y me quedé con las ganas porque la combinación pescado-patatas nos encanta!!!!

    Mil besos y buen finde.

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  16. Me encanta esta receta!Y la presentación...de lujo!

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  17. Qué buena tu propuesta!!! me llevo la receta ;)

    Besos y feliz fin de semana. Mua

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  18. La cebolla frita les debe dar un punto muy rico! Se ven perfectos. Besos

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  19. Que cosa mas rica, entre todas vais hacer que vaya a prepáralo para comer! Jolín que bueno.

    Besos guapa

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  20. HOla tocaya,
    este mes he llegado al reto ¡¡y que rico!! a mi me encantan estos pasteles salados, y te han salido de rechupete
    besos

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  21. Ideales para una cena informal. Feliz fin de semana

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  22. Qué rico! unas fotos estupendas, enhorabuena!

    Un beso

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  23. Pues mira, una receta ideal para seguir utilizando esa cebolla frita que tanto me gusta...
    Te ha quedado ideal!!
    Abrazos.

    Pilar

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  24. Riquísimo plato, los prepararé en breves!!!
    un besazooooo

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  25. Ideales las albóndigas de pescado, tienen una pinta......fantástica!!!! yo me apunto a las de pescado!! un besito

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  26. Y que yo no haya hecho esto nunca!! me parece increible.
    Esta semana lo hago, mi hijo a pesar de tener 22 años no hay quien le haga comer pescado, es increible, o empanado o nada pero no se me había ocurrido así, perfecto.
    Un abrazo y graciasss

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  27. Que bones tan si le spresentes com hamburguesas o com a croquetes. Una bona manera de que la canalla mengi peix.
    petons

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  28. Que rico!, yo no tengo mucho problema para que coman pescado en casa. A la que menos le va es a mi que soy carnivora. Estos pastelillos estilo hamburguesa seguro que quedan perfectos para cena de cualquier dia.

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  29. irresistibles asi son una gozada,me encanta facil,bueno y sin espinas jaja
    bon cap de setmana
    peto

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  30. A mi me ha sorprendido gratamente. Me gusta lo de la cebolla frita. Yo la uso muchísimo, también la de Ikea y la deshidratada también, porque da el mismos toque crujiente con menos grasa (compro las bandejas).
    bss
    Elena

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  31. Sencillo, saludable y rico. Me gusta!

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  32. Muy buena idea añadir la cebolla frita.

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  33. Ricos-ricos. Se me antojan con una cervecita.
    Besitos y buen fin de semana,
    Vero

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  34. Qué buenísimos Silvia, ideales para el veranito!!!

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  35. Me gusta mucho, que bueno tiene que estar. Fácil y rápido de prepara. Besos las fotos espectaculares.

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  36. Que tortitas tan maravillosas,y esa presentación y las fotos....que preciosidad!
    Tomo nota de la receta.
    Besitos

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  37. Qué ricas estas tortitas de pesacdo. No sabía lo que era la lactonesa, interesante!
    Besos

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  38. Como me gustan estos bocaitos de pscado. Me parecen toda una delicia. Una idea genal para la cena de los niños.
    Besotes

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  39. Que rico bocado y fácil de comer..Bss

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  40. Jo tinc problemes per menjar peix, no es el que més m'agrada, tot i que cada cop menjo més, sera l'edad pero la carn es ara la q em costa de menjar. Es lp'edat siii, que es volen coses més lleugeres per menjar.

    Prenc nota.

    Petons

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  41. Nena, quin goig fa aquesta recepta, als meus no els hi agrada masa el peix tot i que jo els hi dono, hauré de provar aquest fish cake..

    Un petonet

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  42. Se ven deliciosos y con la cebolla frita aún más!! Me encanta tu propuesta!!
    Besitosss

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  43. A casa ens aniran perfectes aquests pastissets ja que el meu fill no és gaire de peix. Gràcies per compartir-la!!

    Eva

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  44. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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