Panecillos con semillas variadas y harina Santa Rita


Sigo encantada con mis harinas Santa Rita. Esta vez he escogido la harina de fuerza, para hacer estos panecillos que les he dado dos formas, para utilizarlos según me convengan.

Ingredientes: 275ml de agua, 25 gr de mantequilla ablandada, 475gr de harina de fuerza Santa Rita, 1 c.c de azúcar, 1 1/4 c.c de levadura seca de panadería, 1/2c.c de sal, leche para pintar y semillas variadas para cubrir.

Poner en la cubeta de la panificadora el agua (reservar un poco), la mantequilla,la harina, azúcar,levadura y 1/2 c.c de sal. Cerrar la tapa y seleccionar el programa que dura 15 minutos de amasado, yo voy observando como se juntan todos los ingredientes y también como se absorbe todo el agua, para saber si tengo que añadir más, si veo la masa algo seca, le añado el resto de agua que no hemos puesto.

Sacar la masa y dejarla dentro de un bol tapada en un lugar cálido durante una hora.



Desgasificar la masa y cortarla en varias porciones individuales del tamaño que no vaya mejor, yo he hecho tres tamaños para los panecillos y también he hecho alguna barrita.

Con la encimera enharinada, bolear cada trozo y darle la forma deseada, los vamos poniendo en la bandeja del horno, finalmente los pintamos con leche y ponemos por encima las semillas variadas para pan.

Tapar de nuevo y dejar levar durante 1h y 1/4 h fuera de corrientes.

Precalentar el horno a 220ºC durante 10 minutos, poner algún recipiente con agua para generar vapor.

Hornear durante 10-15 minutos, o hasta que se vean dorados.

He hecho tres tamaños, ya que siempre los congelo, los más grandes para hamburguesas o para el desayuno del colegio, también las barritas, los medianos y pequeños para pan de mesa o para mis desayunos.


                                                    Son de miga blanda y muy tiernos.
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16 comentarios

  1. ESSES PÃES FICARAM MESMO LINDOS,ADORO PÃO COM SEMENTES.
    BOA SEMANA
    BJS

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  2. Qué monada de panecillos, Silvia!!! Tienen una forma estupenda, y seguro que con esa harina, de la cual he oído tantas cosas buenas, han quedado genial :)
    Besos y feliz semana.

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  3. Pues si... tienen pinta se ser blanditos , ideales para los niños y los no tan niños je je
    Me llevo la receta
    Besitos

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  4. Ces petits pains sont très joli et sans doute un vrai délice!

    Bisous

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  5. Que panes mas ricos, se ven de vicio..besos amiga.

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  6. Unos panecillos con una pinta estupenda, que ricos tienen que estar, estas harinas me parecen estupendas besos

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  7. Son divínos! Esas harinas me tienen sorprendida, yo las estoy utilizando últimamente y son estupendas. Besos

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  8. Preciosos.....!!!!!! Compro tambien la harina esta.... Besos

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  9. Qué hermosura de panecillos! te han salido perfectos! menudo lujazo estas harinas..
    Un beso

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  10. Que buena pinta tienen...tendre que hacer algun dia asi en porciones pequeñas .
    Riquisimos

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  11. Que ricos!! Tipus brioixe, oi? Amb les llavors estan estupendos, i molt sans! Per acompanyar-ho amb mil coses. Petons!

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  12. Sí que tienen muy buena pinta... me encantan!. Mulliditos y blanditos!

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  13. Que bonitos te han quedado y seguro que estan muy ricos.
    Un besin.

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  14. Que lujo de panecillos, te han quedado estupendos ! un beso

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  15. Descansa, reina, que te lo mereces.
    No me extraña que estes encantada con tu harina......... yo tengo dos paquetes, y no quiero gastarlos para que no se me acaben, jajajaja.

    Ya sabes, me los llevo.

    Mil besos.

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  16. Qué bárbaro Silvia estan preciosos y lo facilitos que son con la panificadora, con razón yo le doy abrazos, estaré perdiendo la cabeza???

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