Tortilla a la francesa de quesos...con truco



Si !!!! ya lo se!!!! es una simple tortilla a la francesa de quesos, nada del otro mundo....o si!!.No sabéis la cantidad de gente que conozco que no sabe hacer tortillas a la francesa y hace macarons con los ojos vendados, y digo macarons por poner un ejemplo......algunos ya saben que mato!!!!por comer macarons!!!!:))

Pues eso a por la tortilla!!!!, cuando era pequeña y empecé a aprender a cocinar los viernes por la noche o algún domingo, recién llegados del fin de semana, mi madre nos hacía una tortilla a la francesa con pan con tomate, parece muy simple, pero bien hecha, en su punto, no lo es tanto.

A lo que iba, mi madre me decía -Silvia! las tortillas a la francesa son fáciles de hacer, pero como te salga mal, será horrorosa!!!! será aquello de..... tortilla o revuelto!!!

Lo de la tortilla va a gustos y a mi me gusta poco hecha, ya sabéis que soy una enferma sin remedio adicta a los huevos, no os penséis que no me los controlo...pero los comería cada día, pero si que es verdad que las de patatas o a la francesa me gustan poco hechas, como cruditas, en casa parece que han salido a madre.

Como decía, más que receta quiero enseñaros un 2 en 1, o sea dos trucos en 1 receta, como me enseñó mi madre y a mi me gustaría enseñar a mi hija.

Pienso...luego cocino, el blog que comparten mi querida amiga de Tulipalándia (Holanda) Sónia de L´Exquisit y Néus de Cocinando con Néus, de Barcelona,, a Neus la tengo un poco más a mano.... está de primer aniversário, y nos piden que enseñemos nuestro mejor truco, no creo que sea mi mejor truco, ni el peor, sólo se, que funciona, es un truco que he comentado en más de una ocasión, pero hoy lo comparto de manera oficial.

Ingredientes: 2 huevos frescos mejor de granja,  un poco de leche, una pizca de sal,1 c.c de Royal, un poco de queso Gouda rallado y otro poco de queso Cheddar, aceite.

Batir los huevos con un poco de leche, la sal y el Royal, bien batidos, y poner los quesos rallados. Calentar la sartén con un hilo de aceite y tirar los huevos batidos, cocer unos minutos y dar forma de tortilla a la francesa con dos cucharas de postres, si dos cucharas, quedará muy bien formada.


El truco para que queden más  esponjosas es la leche y más hermosas, el impulsor Royal. Las dos cucharas hacen que quede de una bonita forma.


Ala!! por hoy ya está!!!.... truco....o tortilla!!!!:))) Besotes a tod@s!!!!



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47 comentarios

  1. Se ve bien rica, y si trae recuerdos de la niñez, aún más.
    Besos.

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  2. En casa nos gusta mucho añadirle queso a la tortilla rancesa,que rica que queda.

    Saludos

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  3. A mi me gusta de todas las manera, me pasa como a ti, me tengo que controlar con los huevos :) Un besote

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  4. Pues la próxima va con tu truco que te quedó preciosa y gordita como a mí me gusta!!!

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  5. Me encanta una buena tortilla francesa con trocicos de tomate para acompañar. Besos

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  6. A mi marido se lo voy a imprimir, la primera y la última vez que me hizo una tortilla francesa me envio al hospital con una salmonela brutal...... además de todo le salio FEA FEA FEA, jajajaja.

    Gracias por el truco.,
    Besos.

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  7. Lo he oído alguna vez, pero lo cierto es que nunca lo he probado... Besitos.

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  8. Hummm... quelle belle tortilla, elle ferais bien mon dîner de ce soir!

    Bisous

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  9. no es tan fácil hacer una tortilla francesa y menos freír unos huevos en condiciones, a veces lo que parece sencillo es lo más complicado, muy buenos trucos, yo a veces los uso cuando me acuerdo

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  10. Pues claro que tienes razón y yo voy a poner también en el mio la pobre y simple tortilla a la francesa, para mis hijos, que todavía no han hecho ninguna.
    La primera vez que hice yo una no le puse aceite, osea que ya me contaras y la sartén no era nueva, casi me dá algo y pensé esto de la cocina no es para tí, menos mal que me equivoqué.
    Un besote cielo, y los truquis que bien nos vienen a todas.

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  11. Hasta los platos que parecen faciles tienen su aquel, me gusta tu truco, lo probare en la proxima.
    Un besito

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  12. Doy fé a este truco...yo también lo utilizo
    Besitos

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  13. M'encanta la truita a la francesaaaa!! :D No he provat això del Royal, però sí el truqui del raig de llet i va genial!!

    Per cert, un 10 de presentació. Quina monada!! :D
    Un petonet!!

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  14. Cual es el mejor bocadillo del mundo mundial? para mi el de tortilla francesa y si es con quesos y en pan tomaca, uhmnnnnn¡¡¡¡¡ que se me hace la boca agua.
    Así que me imagino esta tuya( que por cierto, te ha quedado divina ) y solo me queda aplaudir.
    Un fuerte abrazo.

    Pedro

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  15. Te ha quedado genial mmm que ricas las tortillas y con queso mmm de vicio besos

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  16. Ay, la tortilla francesa de mi madre, la mejor! Supongo que a todos les pasa lo mismo :)
    Pero la tuya es genial! Recuerdo la primera vez que me salió una tortilla decente, qué ilusión me hizo, realmente no es tan fácil! Yo el truquito de la leche lo conocía (bueno, me lo inventé, jajaja) y bato los huevos con una batidora de capuccino, pero tengo que probar lo del impulsor! Genial :)

    Un abrazo

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  17. gracias por los truquillos,aunque a mí me gustan pasaditas seguro que me quedarán mas jugosas.

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  18. mira por donde este truco de la leche no lo sabia la levadura quimica si,buena tortilla que probare
    petons

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  19. Trucos que sí me sabía!! jijiji. Pues sí, un pelín de leche hace que salga más jugosa, y lo de la levadura, aunque no lo hagamos, ya probamos hace mucho tiempo y es verdad que sale más voluminosa.

    Qué rica!!

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  20. me encanta la tortilla francesa. Te ha quedado genial. Bss

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  21. En casa nunca le ponía leche pero desde que que me dijo que su madre se la ponía pues le pongo yo también jaja

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  22. Pues ¡¡tortilla con truco claro!! si que había leído lo de la levadura en algún sitio,pero siempre me acuerdo después de hacerla.
    Si que es verdad que a veces lo más habitual no es tan fácil, hay tortillas y tortillas, y esta es de lujo
    besos

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  23. GOSTEI DAS DICAS. FICOU UMA BELA DUMA TORTILHA.
    BESOS

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  24. Yo la tortilla la hago sólo con huevo y sal. A veces le he metido un tranchete en medio, aunque tu versión es mucho más glamurosa. Me la apunto. Besos.

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  25. Lo del royal ya lo habia oido aunque no lo he probado y lo de las cucharas tambien lo probare (mi suegra la hace con cuchara y ciertamente le quedan muy bien)
    Gracias por los consejitos

    Besos

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  26. Hola Silvia.

    En la cocina todo tiene su punto y cualquier receta por sencilla que parezca tiene su encanto, yo nunca le añado Royal, pero viendo estos resultados creo que a partir de ahora será obligado echarlo. Así que gracias por el consejo. Te quedó fantástica.

    Un saludo.

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  27. La próxima vez que prepare una omelete jajaja me acordaré de tu truco , ya te contaré.
    Besitoss!!!

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  28. Yo también la hago así y queda genial! Muy buena presentación, Silvia! Besitos.

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  29. Silvia, pues mira que yo no soy de tortillas para nada! Nunca se me ocurren... y el día que finalmente hago me gustan mucho y me las como bien a gusto y siempre pienso, por qué no recurro más a ellas?
    De todos modos justamente hoy he hecho una tortilla de queso mozarella. mmmmmmm, divina!

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  30. Yo también soy de tortilla bien poco hecha, me encanta que se deshaga por dentro...
    Y me parece un truco chupi ;)!!
    MUy rica se ve

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  31. Dons jo truco i truita ;-)
    La meva mare també hi posa llet, i queden genials les truites!!!!!!
    Petonets

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  32. Tienes toda la razón, parece de lo más sencillo pero tiene su ciencia, claro que con un poco de queso esta tortilla es ya gloria bendita...

    Abrazos

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  33. Si, tienes razón, a mí muchas veces me queda hecha un churro la tortilla francesa!! Voy a probar tus trucos y te contaré, me gusta mucho cómo la has presentado! un besote

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  34. Me apunto el truco! Soy un poco manazas con las tortillas y a ti te ha quedado muy bonita.

    Besitos!

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  35. Silvia las tortillas con queso me gusta mucho! nunca me había salido del Hawarti, probaré con los que sugieres, y lo de la cucharada de leche no lo había oido nunca. gracias por compartir tus trucos! Y enhorabuena por fotografiar una tortilla tan favorecida y bien acompañada.

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  36. Si que es algo sencillo pero fácil de estrpear, hay que hacerlas con mimo y la tuya se ve genial.

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  37. doncs a mi la truita m'agrada feta, sino em fa una mica de mania... m'apunto el truc i espero que guanyis!!! molts petonets reina

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  38. Silvia preciosa y un color fabuloso, aunque para mí bien hecha que no se vea nada de huevo crudo.
    Gracias por los trucos.
    Bsos

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  39. Que pedazo de tortilla !!!me apunto el truquillo !!!!
    Besitos.

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  40. Preciosa presentación felicidades!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  41. gracias por esos trucos, me encanta la tortilla francesa y te ha quedado estupenda¡
    estoy de sorteo en mi blog y me encantaría que participases si te gustan los premios,
    besitos,
    Ani.

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  42. Sii, yo también en alguna que otra ocasión le he añadido leche y es cierto que sale más esponjosita, al igual que con la levadura. Sea como sea me encanta la tortilla francesa, sola o con cualquier cosita¡¡

    Besotes

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  43. Me encantan las tortillas francesas, qué bien ver una por aquí :D

    Sí conocía el truquillo de la levadura, desde luego son mucho más aparentes las tortillas así. Leche suelo echar un poquito a los revueltos, aunque desde que descubrí que se quedan cremositos al baño María lo hago menos ;)

    ¡Gracias por compartir tu truco!

    ¡Un beso!

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  44. Tens tota la raó, hi ha molta gent que no sap fer una truita ben feta. I el pitjor és que l'estiguin fent a davant teu que vas veient el desastre amb unes ganes d'agafar-li els estris i fer-la tu jejeje... a mi que m'agrada fer-les perfectes jejeje... diga'm maniàtica, sí.
    El truquet de la llet jo també l'he heretat de la meva mare. Ara em falta afegir-hi el Royal.... Si ho diu la gran Chez Silvia ho hauré de provar.
    Petonets guapíssima

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  45. llevas toda la razón Silvia, yo soy de las que o me salen o soy un desastre, parece fácil de hacer pero no lo es, besos y un buen truco.

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  46. interesante forma de hacer la tortilla. He llegado a este blog de casualidad y creo que me quedo por aquí echando un ojo. Que me parece a mi que voy a aprender con tus trucos ! ya te contaré que tal me sale a tu modo !

    Un abrazo
    Maria

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  47. Qué bonita! Desde luego que hacer una foto bonita de una tortilla francesa tiene mérito y mucho! Tengo que probar lo del impulsor, lo había leído en algún sitio pero al final en el momento de la verdad nunca me acuerdo... de la próxima no pasa.

    Besotes.

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