Crema de calabaza y calabacín con leche de avena


La semana pasada me estaba mirando todas las recetas del blog, supongo que lo hemos hecho todos, para mirar si tenemos demasiada repostería, pocos pescados, etc, también porque sigo subiendo fotos del problemilla que tuve estas navidades...sí!aún sigo...es muy aburrido, ya me quedan menos, no lo hago cada día,  es un trabajo poco agraciado.

 Después de visitar un montón de blogs y de muy variados, me doy cuenta que no dedico recetas  a todas aquellas personas intolerantes a la leche, huevos, celiacos, o que padecen diabetes, etc.  Estas personas con alguna intolerancia, si que visitan mi blog, y aunque no puedan comer la receta que he publicado siempre me dejan un comentario agradable y me sabe muy mal leer que les encanta pero que cambiaran algún ingrediente, o no pondrán leche, o me dicen que les gusta pero la harán sin carne, o huevos etc.

Después de ver varios comentarios parecidos he estado pensando que tengo que ponerme las pilas para todo el mundo, tengo que aprender algunas recetas, tengo algún libro que aconseja o sugiere el cambio de algunos ingredientes para personas intolerantes, prometo dar un vistazo y ponerme al día.

Hace poco fui a comprar mezclum de semillas para hacer pan, en mi tienda habitual me regalaron un brick pequeño de leche de avena, que guardé en la nevera pensando....ya veremos que hago con el.

Cada semana semana hago cremas, nos encantan y para las cenas me arreglan mucho, me decidí por una de calabaza y dos calabacines que me rondaban por la nevera, suelo poner un poco de leche, como medio vaso, a veces quesitos u otras hasta queso cremoso, pero me acordé la la leche de avena, pensé esta será mi oportunidad para dedicar una receta a todas aquellas personas que tengan intolerancia a la leche. No descubro América con esta receta, pero será mi primer granito de arena:)



Ingredientes: Un buen trozo de calabaza, 2 calabacines pequeños, 2 patatas medianas, una cebolla pequeña, agua, sal,nuez moscada y unos 150 ml de leche de avena

Limpiar y cortar todas las verduras, cubrirlas de agua con sal y cocerlas durante 25 minutos o hasta que la calabaza y patata estén tiernas. Yo lo he hecho con la Thermomix, 25minutos 100ºc giro a la izquierda, V cuchara.


Sacar el exceso de caldo (guardarlo), y añadir la leche de avena y un poco de nuez moscada (opcional), triturar hasta dejar una crema bien fina, servir con picatostes.

Los caldos de las cremas de calabaza o calabacín, puerros etc los guardo para hacer sopas de verduras, también hago sopas de una sémola de verduras deshidratadas que compró, o los utilizo para cocer risottos o alargar caldos de pollo, si me quedo corta en cantidades, el sabor de la calabaza en el caldo de pollo es delicioso, en la nevera siempre tengo guardado y me ha salvado más de una situación.

Por cierto nadie de casa notó nada raro con la leche de avena.
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55 comentarios

  1. Hola, a mi me gustan mucho las cremas y esta estará muy buena" felicidades por esas recetas. Besiños Milita.

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  2. Hola Silvia

    Yo no soy de cremas, pero viendo tu receta y estas fotos cambio de opinión.

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  3. Yo jamás hago cremas, en casa solo las come mi marido, y eso si no le queda otra...
    Pero sí que es cierto lo de las recetas intolerantes, mucha gente que nos lee tiene éste o aquél problema, es bueno acordarse de ellos ;)

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  4. genial que te hayas propuesto dedicarnos un rinconcito! :-) esta genial la cremita :-)

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  5. Pues me encanta Silvia. Además de que soy adicta a las cremas de verduras, me gustan todas y en todas sus versiones, el color de ésta es especial, y si encima la hiciste apta para todos...de lujo!. Besos

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  6. muy buena la crema y esta muy bien pensar en los lectores que tienen alguna intolerancia,muy bien Silvia
    peto

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  7. Yo no probé todavía la leche de avena y tengo curiosidad. La crema tiene un aspecto fabuloso, muy cremosa!!

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  8. Que rica y sana!!!! nunca he probado la leche de avena. Un besito

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  9. ME ENCANTA LA CREMITA, YO CASI CADA DIA DE CENAR ME GUSTA UNA CREMA O UNA SOPITA, VAMOS ALGUN PLATITO DE CUCHARA CALENTITO...AUNQUE COMO MI MARIDO NO ES DE CUCHARA SIEMPRE HAGO PARA DOS DIAS..ESTA ES FENOMENAL,

    BESOS,

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  10. A mí mujer le gusta mucho la leche de avena, yo no la aguanto tanto, no salgo de las de vaca, jeje. Muy buena la crema.

    Saludos

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  11. Aix, que ja queda poc per acabar la temporada de cremes (calentes). Hem d'aprofitar! :)

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  12. Cette crème est superbe et avec le froid que se fait sentir sa réchauffe!

    Bisous

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  13. Yo tampoco soy de cremas. Pero esta tiene que esta muy rica y sana.
    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com/

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  14. Muy buena idea lo de acordarte de los intolerantes....

    Deliciosa la crema.

    Besos.

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  15. No he utilizado la leche de avena pero seguro que esta cremita estara tan deliciosa con cualquier leche que se le ponga y así daremos una oportunidad a estos ingredientes alternativos que a veces nos cuestra un poco de trabajo utilizar no por no nos gusten sino porque no estamos acostumbrados. Lo tendré en cuenta para futuras cremas y así variamos. Besosssssssssss

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  16. Esta crema es una de mis favoritas.Pero con leche de avena nunca la he provado. Tiene una pinta estupenda. Besos

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  17. Molt bon arreglo, Sílvia! Pels intolerants a la lactosa, sobretot! Però per la resta, exquisida crema.. petons

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  18. Me l'apunto. M'encanta la crema de civada.

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  19. Una crema genial!!! M'encanta la crema de carbassa...i la de carbassó encara més.
    Quanta raó tens que no hi pensem massa sovint amb tots aquells que no tenen la sort de poder menjar de tot!
    Petonets. MAR, de El que no mata engreixa

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  20. Pues en verdad nunca he probado la leche de avena, pero vamos que a mi las cremas me encantan y esta tiene muy buena pinta para mi rica seguro besos

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  21. No conec la llet de civada.. quina més bona proposta, segur que la crema creix en sabor.... petons,

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  22. Bien buena que te quedó Silvia y el sabor de la leche de avena debe quedar estupendo en esta crema!!!

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  23. Pues a mí me encantan las cremas y ésta tiene un aspecto divino!!!!! Sabes, nunca he probado la leche de avena. No soy intolerante a nada, pero por probarla... Además, es muy nutritiva :)
    Un beso.

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  24. hola saludos
    desde Turquia
    besitos

    http://laracroft3.skynetblogs.be
    http://lunatic.skynetblogs.be

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  25. Sílvia, una crema o una sopa sempre triomfen a casa meva. No he barrejat mai carabassa i carabassó, l'hauré de tastar.
    Nani

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  26. las fotos son preciosisimas, y la receta tambien :)

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  27. Una bona iniciativa Silvia! I aquesta cremeta segur que és boníssima!
    Petonets
    Sandra

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  28. amb el que m'agraden les cremes... això sí, no compro mai llets alternatives, no m'acaben de convèncer. petonets guapi

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  29. Buen detalle de acordarse de las intolerancias!!
    La crema riquisima
    Besos

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  30. Una opción fabulosa porque aunque mi intolerancia a la lactosa es mínima me viene genial la receta.

    Un besazo

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  31. Muy interesante la combinación.... y como algún lector tuyo comenta, nunca hemos probado la leche de avena, y hemos oído que está muy buena. Un saludo

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  32. Silvia es una decisión muy acertada la que has tomado con esto de publicar un plato para la gente que tiene algún tipo de intoleracia... que hay más de la que pensamos. Yo tengo la suerte de poder comer de todo, pero aún asi, me comería este platito de crema, estoy segura que el sabor es el mismo o incluso mejor que la que se pueda hacer con leche normal.

    Es una maravilla de crema y de fotos, todo hay que decirlo.

    Bss
    Afri

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  33. Buena crema, es cierto lo que dices, seria ideal tener en el blog de todo (todos los ingredientes y para todas las intolerancias) pero depende de las posibilidades que nos da el tiempo disponible: yo por ejemplo solo cocino cenas asi que pocos arroces tengo por ejemplo con lo que me gustan. En fin, que me parece una idea genial acordarnos de los que tienen ciertas limitaciones alimentarias. Tomo nota.

    Besos

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  34. me encantan las cremas, preparo muchas en casa, me gustan mucho para calentar el cuerpo de una manera saludable, la tuya maravillosa, lo que necesito es saber donde busco la leche de avena....
    besos,
    niu

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  35. Silvia,ni que nos pusieramos de acuerdo,yo mañana hago crema de calabaza...jaj ayer la ensalada de fresa,vaya casualidad.En casa nos gustan mucho estos platos,así con tropezones.

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  36. La crema de calabaza es una de mis preferidas, queda tan suave y tan rica.. sobre todo ahora en invierno.
    Un beso

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  37. FICOU COM UM ASPECTO CREMOSO TÃO BOM...
    BJS

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  38. Silvia
    Como siempre buena idea y buena entrada
    Cada vez hay mas personas con intolerancias, así que estas recetas son estupendas
    Bss
    Patricia

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  39. Me encantas las cremas yo las hago casi a diario. Muy bonita la presentación. Las personas con intolerancias agradecerán tu iniciativa. Por cierto....cuando cuelgues tus fotos antiguas piensa que seguro que como yo, mas gente, las estamos esperando.bss

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  40. Aiii, con lo que me gustan las cremas...
    Tiene que estar de muerte!!
    Un abrazo,
    Aurélie

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  41. Adoro la crema de calabaza y esta se ve espectacular y sencilla.
    Un abrazo,
    Vero

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  42. Silvia tens tota la raó; a l'hora de fer receptes, si no tens cap intolerància, no hi penses... i és una pena!! Sort que ens portes una recepta com aquesta, apta i deliciosa!! jaja És que m'encanta la crema de carbassa... Ah, i que curiós que no notessin res de diferent!! jeje

    Un petonet!! :D

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  43. Es que es muy difícil agradar a todo el mundo... de todas formas te admiro por querer dar siempre lo que la gente necesita ;). Esta crema no la he probado nunca, la he hecho de calabaza sola o de calabacín, pero juntos no, probaré!!! Besos.

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  44. Silvia, me gusta todos los cremes aveludados, a Thermomix és estupenda para lhes dar essa textura. Buénisima a tua receta:)
    Besitos.

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  45. Hola
    si que es verdad que hay mucha gente intolerante al gluten, a las proteínas de la leche, etc, así que está bien acordarse de ellos y con esta receta has dado en el clavo, la calabaza en crema está buenísima
    besos

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  46. Tens rao, jo tambe he mirat el meu hi ha poca verdura, gens de peix i poca carn, suposo que no ve tan de gust fer-li foto, o son els plats que mengem calets i no volem q es refredi durant la sessió llarga de fotos.

    Una bona crema

    Petons

    Va q et queda poquet.

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  47. Que deliciosa crema, con lo que me gustan a mi pero siempre las preparo igual...la presentación me ha encantado, te ha quedado unas fotos muy elegantes...un beso

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  48. Me gustan mucho las cremas y mucho menos las sopas, así que la de calabaza es de mis preferidas.

    Es inevitable que siempre cocinemos o publiquemos más de unas cosas que de otras....pero bueno, por lo menos hay que intentar variar...

    un besazo, guapísima

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  49. La leche de avena es la que tomo para desayunar y me encanta, yo también de un tiempo a esta parte la añado a las preparaciones y la verdad es que no se nota nada distinto a cuando uso la de vaca, En fin tu crema me encanta, ya sabes que las sopas y cremas son mi delirio, de buena gana la tomaba para comer. ¡qué rica!

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  50. Me encantan las cremas y ésta se ve tremenda. En mi caso debería de publicar y comer por supuesto más pescado que es que siempre me da una pereza horrible. Me parece un detalle precioso dedicándoselo a gente intolerante, bonito de verdad.

    besos

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  51. Me encanta la combinación de sabores, me la apunto.
    besos

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  52. Silvia, casi hemos coincidido con la crema, yo en mi blog de recetas saladas esta semana tengo una crema de calabaza, no se si la has visto.
    Abrazos.

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  53. Que delicia de crema!!....no se si hay aca leche de avena......pero estas cremas en casa nos encantanm!......las fotos estan hermosas.......Abrazotes, Marcela

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  54. Es un detalle acordarte de la gente con intolerancia ......

    me encantan las fotos

    abrazos

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  55. La leche de avena es una buena altenativa para las personas que no puedan tomar lactosa. Me parece estupendo incluir tambien recetas para ellos.
    Un beso

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