Cake de claras y una pizquita de chocolate


Hace unos días, ordenaba la nevera, y en la estantería vi que tenía un bote de claras a tres días de caducar, como voy a la práctica con la bollería semanal y mucho tiempo no tenía, me decidí por el cake de claras, pero con una pizca de chocolate.

Un día! es lo que ha durado, por mucho que quiera en casa nada dura dos días!!!:)


Ingredientes: 6 claras de huevo, 180 gr de azúcar, 150gr de maizena, 100gr de mantequilla, una c.café de impulsor, unas gotas de esencia de vainilla y un pellizco de sal. Perlas de chocolate o como yo rebozado de chocolate para trufas. Fresas para decorar....y comer.

Precalentar el horno a 180ºC.

Montar con el pellizco de sal las claras a punto fuerte, cuando estén montadas ir añadiendo poco a poco la maizena y azúcar alternando una y otra con mucho cuidado, mezclando con una lengua, hasta poner toda la cantidad, finalmente añadir la mantequilla derretida y la vainilla, mezclar y finalmente poner la cantidad que que o guste de granitos de chocolate.

Poner la masa en un molde engrasado o no hará falta si hacéis repostería con los moldes  de Mandisign, y hornear sin aire durante 25 -30 minutos, dependiendo de cada horno o hasta que salga limpia la aguja.
Es un cake muy ligero y no tarda es cocerse.




Yo me lo comí con las fresas! un bocado de cada.....es muy esponjoso y con la fruta es delicioso!


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50 comentarios

  1. Il est magnifique ce cake et joliment décoré, bravo!

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  2. Divino!!! Aquí en Mallorca se hace una coca de claras y se llama cuarto y día haré alguno. Me encanta la pizquita de chocolate.
    Besos!!!

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  3. Me encanta! Ademas lo puedo consumir yo bueno y todos los celiacos! Gracias por la receta, tiene una pinta espectacular y riquísima! Besos

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  4. Ha de ser molt esponjós amb les clares! I bona idea el toc de xocolata! Molt millor si a casa no et dura res més de dos dies no? :)

    Petons maca!

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  5. 2 días??? tens sort si pots contar més de 24 hores... jo quan pasa de 24 h es q no lis agradat jajaja

    Els coc de clares queden tan suaus i bons.

    bon cap de setmana

    i bones vacances de Setmana Santa, ens veiem a la tornada

    Un petonet

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  6. me encanta, por un lado aprovechas productos a punto de caducar y por otro consigues innovación. Las imágenes preciosas

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  7. Que bo, aquestes gotes de xocolata li queden genial!!!!!!!!!
    Petonets

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  8. Que delicia!, me encanta la última foto con ese corte tan rico.

    Besinos

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  9. Madre mía...he ido hacia abajo del blog y no he parado de ver ricas recetas, y ¿cómo me he perdido tu cocina este tiempo? imperdonable jejeje, las fotos y las reetas preciosas. Se nota que he andado un poco perdida blogueristicamente hablando ejejej. Bueno te veré a menudo y estaremos más en contacto con nuestras cocinas, me quedo como sguidora sin duda. Besitos de la Srta Mol

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  10. Me encantan los bizcochos de claras y ya con el chocolate,lo mejor de lo mejor!
    Feliz fin de semana

    Un besazo

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  11. No me extraña que durara tan poco, con esa pinta incluso duró demasiado. Me parece una delicia con las fresas
    Besos

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  12. Que rico, tiene muy buena pinta, seguro que esta super esponjoso y la decoración con las fresitas divinas, el molde me encantaaaa, tengo pendiente hacer un pedido, (lo conoci gracias a ti por aquella entrada que hiciste) esque menudas cosas tienen, el que más me gusta ahora es este modelo en rosa, es lindisimo! 1 besito

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  13. Silvia, no te imaginas lo de claras que tengo congeladas, llevo una semanas haciendo sólo postres con yemas y se me han acumulado, así que aparte de los macarons, que quiero intentar, se me había ocurrido preparar un bizcocho de claras, que ya he hecho unos cuantos, pero este tuyo se ve delicioso, y ya me lo imagino con la maizena la suavidad que le tiene que aportar. Besos.

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  14. Divino, así, de esponjoso, como me gusta. Un beso.

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  15. Mai he fet ni tastat un pa de pessic de clares, quina bona pinta :)

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  16. No me extraña nada que solo durara un día pq tiene una pinta muy buena, que rico,que esponjoso besos

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  17. Se ve delicioso, Silvia.
    Ay cuanto me gusta ese molde....

    Besos y muy buen finde.

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  18. Me parece estupendo :) Me llevaba un trocito se ve muy esponjosito y chocolate y fresas... ains que tentación besos

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  19. Ayyy no sale mi comentario! No se si te ha llegado. Por si acaso gracias por este magnifico bizcocho del cual podremos disfrutar los celiacos!

    Besos!

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  20. Carai Sílvia! Com et cuides i com els cuides!! Sembla deliciós. Bon cap de setmana!

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  21. Me ha encantado este cake.
    No te lo vas a creer, siempre compro claras en Mercadona, y siempre se me caducan, esta vez las he comprado en otro sitio, y la caducidad era muy larga,cada día las miro por si se me ha caducado;) y es que solo se me ocurre el de claras normal o con naranja, este esta genial, a ver si me da tiempo, ja ja,
    Besos guapa

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  22. Jo sí q tinc de tot...pero acabo de fer mousse de maduixes i gelat de mascarpone...si faig mes postres, em mataran...m'ho guardo per la setmana vinent

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  23. pero que cucada!!! me ha encantado!!!
    Ole y ole!!!

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  24. ESSE BOLO DEIXOU-ME SEM PALAVRAS...ESTA LINDO ,FANTÁSTICO, MARAVILHOSO.
    PARECE QUE AFINAL AINDA ENCONTREI ALGUMAS.
    ADOREI.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  25. Que maravilla!!! Seguro que se deshace en la boca,de tan esponjoso que es! De lujo!

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  26. Una receta genial, me encanta este bizcocho, pero el molde...cómo me gusta!!

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  27. Ohhhhhhhhhhhhhhhhh! Que pinta tan estupenda! Las fotos de impresion. Me llevo un pedacito. Un beso!

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  28. Estos pasteles me pierden, son adictivos. Preciosas fotos y el molde me ha encantado, un beso Silvia¡¡

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  29. Se ve suave y esponjoso. Acompañado además de esas magníficas fresas, vaya placer, mmm!!!!

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  30. ¡Fantástico! Y una presentación maravillosa.
    Besos.

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  31. te prometo que este lo hago en breve!!!

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  32. Jolines que buena pinta! las fotos preciosas, el molde divino y la receta un 10, así que...conmigo se viene jejejej
    Besitosssss

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  33. Silvia lo encuentro divino que esponjosidad debe tener.Un bocado realmente fabuloso.
    Una duda:¿una vez tienes montadas la claras todo los demás ingredientes los mezclas a mano?.
    Bsos

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  34. Queda super esponjoso este bizcocho de claras, y si encima le añades estas gotas de chocolate..ni te cuento
    Besitos

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  35. Es imposible que algo tan rico y esponjoso pueda durar. Y ya acompañado de fresas... Besos.

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  36. tiene una pinta estupenda. Que rico. Bss

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  37. De este me tomaba yo un trocito para ahora mismo, que bueno.

    Saludos

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  38. Silvia, en casa pasa igual .... nada dura dos días e incluso ni me ha dado tiempo de sacar foto para el blog.
    Este bizcocho lo tengo que hacer , tiene una pinta increíble de buena
    Besitos

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  39. Que bo!!! amb la xocolata i les maduixes no hi podies fer millor combinació .
    Petons

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  40. jajajaj Però de què t'estranyes Silvia??? Amb aquesta pintorra, les coses VOLEN!! jaja (la foto de l'interior és im-presionante jaja)

    Un petoneeet! :D

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  41. muy bueno y divina presentación Silvia
    bones vacances de Setmana Santa
    peto

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  42. Se ve fantastico y lo de comerlo con fruta me lo guardo. Lo probare

    besos
    Beatriz

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  43. Hola Silvia.

    Qué rico! Y solo con claras, es que te quedó fantástico, bueno el corte es espectacular, con lo mal que se me dan a mí los bizcochos, no hago más que copiar y copiar recetas, y después no consigo que me queden bien. En mi casa este bizcocho no duraría ni 10 minutos, te lo aseguro. De 10.

    Buen fin de semana.

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  44. Vaya cake más bueno!! Tus fotos cada día mejor, felicidades! un besazo

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  45. Pillaria un buen trozo ahora mismo para desayunar, que rico. Buen finde.

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  46. Madre mía, qué delicia y con esa presentación entran ganas de llevárselo a casa. Besos

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  47. Silvia me imagino tu casa llena de fresas!! Este bizcocho me ha llamado la atención, no se sii el molde de papel las pepitas de chocolate... Me encantaría tenerlo en mi mesa esta mañana!

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  48. Que esponjoso que te ha quedado, si que tiene que estar rico con las fresitas,hummmmm

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  49. Que bonito Silvia, precioso, besos.
    Ettore

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