Galletas de pan y semillas de amapola con cebolla dulce, pera y butifarra de huevo



Hoy receta especial para amiga especial, Anna de Tomates verdes fritos, hoy es su cumpleaños MUCHAS FELICIDADES!!!!! Y POR MUCHOS MÁS!!!!.

 Tuve la oportunidad de conocerla el año pasado, en un encuentro de blogeras, se sentó a mi lado durante la comida y pudimos hablar bastante rato,  es una persona muy agradable, cercana, coincidimos en la afición por los viajes, algunos platos,hablamos de la familia, hijos etc ,como persona es un encanto, además es una excelente cocinera, pasaros por su blog si no la conocéis os encantará.

He estado días pensando que cocinar para Anna, suele comer de todo, les gustan mucho las verduras, las frutas y he observado que cocina mucho con peras, pensé en hacer algo con esta fruta, hasta que hace cuatro días Loreto de Sabores de colores, hizo unas galletas como de pan, con cebolla y manzana que me impactaron de lo buenas que las vi, me inspiró tanto que pensé en cambiar la manzana por la pera y el resto hacer más o menos lo mismo, a demás me venia no mejor dicha la expresión "a huevo" que tuviera la receta butifarra de huevo, ya que la noche anterior (jueves lardero) en casa habíamos cenado esta butifarra y aún me quedaba un trozo.


Vamos a por la receta, he hecho ligeros cambios, pero vamos viene a ser la misma que Loreto, la masa la he hecho con Thermomix y me han salido unas 14 o 15 galletas.

Ingredientes para las galletas: 90gr de harina panificable, 75gr de agua, 2gr de levadura de panadería en polvo,una pizca de sal, semillas de amapola.

Mezclar la levadura de panadería con el agua, En el vaso poner la harina y la sal, poner la Thermomix en marcha sin tiempo e ir tirando el agua poco a poco, hasta que se vaya formando una masa, si veis que no hace falta toda no ponerla, pero yo si la he puesto, una vez esté unida la harina con el agua, programar 2 y 1/2 minutos a V espiga, en el último medio minuto añadir las semillas de amapola, unas cuantas. Sacar del vaso y dejar levar en un bol tapada una media hora.

Una vez a levado estirar la masa, dejarla a medio centímetro y con ayuda de un aro de emplatar ir haciendo los círculos de las galletas, las ponemos en la bandeja del horno encima de papel o del silpat, las pinchamos con un tenedor y las pintamos con un poco de aceite. Ponemos encima de las galletas otra hoja de papel de hornear y otra bandeja, así quedarán planas. Con el horno precalentado a 180ºC, hornear durante 15 minutos.


 Así es como quedan, cuando las tenía hechas he tenido otras ideas para hacer en futuras recetas, seguro que a vosotros os pasará lo mismo.

Ingredientes para rellenarlas: 4 cebollas, 2 cucharadas de azúcar moreno, sal, unas gotas de vinagre balsámico, 2 peras cortadas a gajos, 1 butifarra de huevo o similar cocida.

La cebolla de la misma manera se puede hacer a fuego,pero también la he hecho con la Thermomix. Picar la cebolla a dos golpes de turbo, añadir el aceite, azúcar, sal y vinagre balsámico y programar 1/2 hora 100ºC V cuchara con giro a la izquierda., sin el cubilete. Dejar enfriar.

Montamos las galletas: ponemos la cebolla dulce encima la galleta, tres trozos de pera y la butifarra encima cortada más o menos fina, podemos poner un poco de cebollino a modo de decoración.


Anna espero que te guste, y acaba de disfrutar de tu día!!! Un besote!!!!
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50 comentarios

  1. Tienen una pinta tremenda!!!, llaman mucho la atención, me comería más de dos... Besos

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  2. Me encanta!

    Me gustan especialmente las galletas saladas, y estas parecen espectaculares... enhorabuena te han quedado perfectas!

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  3. Quina galetes més bones ......per picoteja són ideals.
    petons

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  4. Felicidades Ana! Si que es una gran cocinera.
    No te puedes imaginar la de tiempo que llevo para hacer unan galletas parecidas, me guardo la receta. Que tal aguantan la conservación?, Son blanditas o como craket? Bueno ya me cuentas. Mil besos

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  5. una pinta maravillosa, me encanta como las has decorado, ademas galletas de pan, muy originales!

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  6. Ostres, que bones. Quina combinació tan fantàstica i adhient amb la botifarra d'ou. Una gran proposta per a aquestes dates :)

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  7. Que aperitivo mas sugerente, me encanta con la sencillez que has explicado la receta y leyéndola como que se iba abriendo el apetito, si es que estoy siempre dispuesto a comer estas delicatessen que nos preparas, uhmnnnn¡¡¡¡ que combinación, me voy...que todavía muerdo la pantalla, jajaja¡¡¡.
    Un fuerte abrazo.

    Pedro

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  8. Un vrai délice très bien élaboré, c'est superbe!

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  9. Pero bueno!!, es que no paro de recibir sorpresas. Silvia preciosa, me he quedado muerta cuando he visto que tus galletas saladas tan ricas iban dedicadas a mí.Mil gracias por ese detallazo de las peras. Si, me encantan las peras cocinadas y tu has hecho unas galletas que no podían estar más ricas. Desde luego que no me va a faltar comida en este cumple y además de la buena. Voy ahora mismo a quitar mis acelgas que para ser mi cumple menuda receta se me ocurre publicar. Mil besos y espero volver a verte pronto.

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  10. LINDAS E COM ESSA APRESENTAÇÃO DÁ LOGO VONTADE DE COMER.
    BESOS

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  11. Quina cosa mes rara q has preparat...pero apuntada queda, q vneint de tu, ha de ser ben bona! encara q la butifarra, com no me la pinti...

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  12. Que buenasssssssss
    :)

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  13. Menuda combinación mas estupenda que te has montado! Me encantan tus galletas saladas, y con ese acompañamiento, ¿para qué decir nada?.Simplemente ¡todo un lujazo!

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  14. Ya tengo la receta apuntada, están que dicen comeméeeee!!!
    Besos!!!

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  15. Ets la primera pagina que obert, pero ja m'he anata a veure l'Anna, de l'Anna, he anat saltant de pagina en pagina i ara al anar a tancar veig les galetes aqui jajajaj.

    Una combinació extranya si..pero que venit de la teva cuina segurisim que estan bonisimes...

    un petonet

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  16. Que bó!!!!! Ceba, butifarra i pera.... mmmm!!!! Això queda guardat!!

    Petons

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  17. Qué original! me han encantado tus galletitas!

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  18. Espectaculares y originales. Besos

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  19. Una buena receta y muy original,te han quedado de lujo!
    Besitos

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  20. Ya veo que a Anna le han encantado tus galletas, y es que no es para menos.

    Deliciosas.

    Besos.

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  21. Que cantidad de sabores en una sola receta, se ven muy ricos.

    Saludos

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  22. Estan encantadoras, se vêm buénisimas!
    Besitos Silvia:)

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  23. Seguro que le gustan a Anna, Felicidades!!!
    Qué manera de combinar sabores, genial!!!
    Un besito

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  24. Qué bocado más bien conjuntado, la mezcla me va, me va...
    Un beso.

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  25. He estado unos días fuera, pero ya ando por aquí..., y vaya recetas ricas me he perdido!! :)
    Me han encantado todas, qué ricura!
    Un besote!

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  26. Anna va a estar super contenta con esta delicia!!....que mezcla mas interesante!....y con pera....mmmmm......Abrazotes, Marcela

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  27. Has preparado unas fantasticas galletas que seguro son muy buenas en su conjunto,porque viniendo no lo dudo ni un segundo.Buena descripción de Anna has hecho y realmente asi tambien la veo yo,despues de conocerla en persona tambien.
    Muy feliz esta hoy con recetas y dedicatorias como esat tuya
    petons Silvia

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  28. Eso es bien carnavalero !!!!! me encanta la presentación....muy bien.
    Besitos.

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  29. Con vosotras no dejo de aprender nunca. Me encantan estas galletas, se ven deliciosas.

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  30. quin tastet que t'has marcat Silvia! em sembla genial i segur que li encantarà a l'Anna. Molts petonets

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  31. Tienen una pinta fabulosa. La receta muy original. Estarán de miedo estas galletitas para la merienda o un tentempie. Besosss

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  32. Si a Anna le han encantado, a mí me fascinan!! Una idea genial que admite multitud de variaciones. Un abrazo y gracias por tu comentario. Alicia.

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  33. Pedazo de galletas, me parecen originalísimas!. Te sales, Silvia...besos

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  34. vaya galletas tan ricas y originales, son una verdadera maravilla¡
    besitos,
    ani.

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  35. Quin detall! segur que li han agradat molt, han d'estar boníssimes! petons

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  36. Unas galletas geniales me resultan muy originales, la pinta es deliciosa besos

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  37. Vaya montadito más apetecible!!! Me han encantado! Besos.

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  38. Unes galetes salades molt apetitoses ideals per a aquests dies de Carnaval!

    Petonets!
    Anna

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  39. Que buena idea Silvia, me ha gustado!! que textura queda de la galleta blanda o dura?
    Gracias.. y un beso

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  40. Una combinación de sabores que harán la delicia de los más exigentes, pues además la presentación es de lujo.

    Un besín.

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  41. No havia sentit a parlar de les galetes de pa però com que tot el que sigui (bon) pa m'agrada doncs m'agrada aquesta recepta.
    Les gyoza trobo que t'han quedat genials!
    Molts petonets.

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  42. dios miooooooooo!! soy un autentico desastre, cuanto tiempo hace que no paso por aqui??? menudas cosas me estaba perdiendo! que son esas mega croquetas?? que me muero del gustazo!! y los puritos de queso?? y las empanadillas (si depende de mi primer premio seguro) Y ESE PAN???!!! Alucino contigo! te dejo este comentario con las galletitas espectaculares con pera, cebolla, butifarra... divinas segurisimo! un besazo guapisima! que gusto da visitar tu blog! desde luego que si! :)

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  43. ¡Qué homenaje tan bonito , le encantará!!! Te quedó un pincho de lo más apetecible, una deliciosa combinación Silvia!!!

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  44. Segur que li encantaran!! Són tremendas!!! Quina delícia!!
    Petonets

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  45. Un homenatge precios... i una recepta impressionant!! com sempre....
    M'encanta aquesta galeta.... les fare segur!!!
    Ah! Vaig fer la teva orangecurd (avui he publicat la recepta on la vaig publicar) i es una delicia!!!!
    Un petonas i moltes gracies
    Sònia

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  46. un plato superrico del cual Anna te lo agradecera.
    Felicidades a las dos

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  47. Y tan especial la receta esta para Anna, qué pasote. He tenido que leer varias veces el título para entender de qué se trataba pero luego he caído en que seguro que la combinación es maravillosa. Besotes

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  48. Qué detalle más bonito y esa galletas tienen una pinta que alimenta!!
    Besoss

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  49. HOla
    hummm que ricas, estas son para empezar a picotear y no parar
    besos

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