Bundt cake de chocolate

Creo que este bizcocho lo he preparado para sacarme la espinita que tengo clavada en el corazón. El otro día quise estrenar mi molde de Angel Food comprado en Miami en Williams-Sonoma y fue un verdadero desastre. Seguí todas las instrucciones al pie de la letra de nuestra experta Bea El rincon de Bea, todo iba bien, la masa perfecta ....lo saco del horno, lo pongo patitas abajo y al desmoldarlo......sonrío y me digo, - ha salido bien!!!!, lo corto y por dentro estaba hueco, si hueco!!! y plof se me desmaya, creo que si la receta llega a ser así, no me sale!!!!.¿ Motivo? ni idea, quizás la masa no la senté bien en el molde, o la mezcle mal.


A todo esto, pensé, sigo sin un bizcocho para desayunar el sábado, Silvia ponte las pilas y haz algún bizcocho, me acordé que los niños hace días que me piden uno de chocolate y repasando mi recetario "recetas amig@s"encontré este Bundt  de Food and Cook, el blog de nuetra encantadora Trotamundos, que hace unos pasteles y bizcochos que te mueres, al verlo pensé mira!!! y un Bundt para desayunar?, y sin pensarlo me he ido a la cocina delantal en mano hacer este delicioso y jugoso bizcocho.

Gracias Silvia....... insistiré con el Angel Food, pero este Bundt me ha servido de terapia anti frustre.



Ingredientes: 410 gr de azúcar, 224 gr de mantequilla,4 huevos,360 gr de harina, 1 poco de sal, 15 gr de bicarbonato, 65 gr de cacao en polvo, 160 ml de agua, 2 cucharaditas de esencia de vainilla, 240ml de buttermilk.
Como no se encuentra facilmente el buttermilk en algunas zonas,  os pongo la receta que se hace en 10 minutos. Poner 240 ml de leche en un bol y añadirle una cucharada rasa de zumo de limón o de vinagre, mezclar y dejar reposar 10 minutos. Listos.

En un bol poner la mantequilla con el azúcar y batir hasta que quede una masa esponjosa.
Añadir los huevos uno a uno, hasta que se vayan integrando por separado en la masa.

Tamizar la harina, sal y bicarbonato y la añadimos a la masa de mantequilla alternando con el buttermilk, hacerlo en tres veces.

Poner el agua a hervir y cuando empiece la apartamos del fuego y añadimos el cacao, lo mezclamos bien y lo integramos poco a poco a nuestra masa, junto con la esencia de vainilla, mezclar para que se integre todo bien.

Engrasamos bien el molde con mantequilla o el spray wilton, vertimos la mezcla y la ponemos en el horno previamente calentado a 180º, durante 50-60 minutos, comprobar con una aguja o termómetro de bizcochos.

Dejar enfriar y desmoldar.




Bueno, es poco!!! esponjoso, jugoso, gustoso y todos los osos que os apetezcan!!!:))))
Feliz domingo!!!!
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56 comentarios

  1. Que pasada Silvia, si viese mi novia ese pastel de chocolate..se volvería loca!! :)

    Besos

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  2. Hola soy nueva en tu blog,creo que mi hija Mayte hortelano,era seguidora tuya,bundt cake de chocolate,tiene una pinta deliciosa , me quedo contigo un bs

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  3. Ya lo creo que te ha servido para darte un subidón, es que tiene una pintaaaaa!!!. yo quiero que me salga igualito al tuyo. Un beso.

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  4. Silvia, jo aplaudeixo aquest super bundt i envejo l'esmorzar que heu tingut... quina pinta!! Segur que l'Angel Food et sortirà perfecte a la pròxima, no hi ha res que se't resisteixi!!
    Petonets
    Sandra

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  5. pues este te ha salido delicioso y con un corte espectacular¡¡
    vamos, que me comía un buen trozo ahora mismo..
    besitos,
    Ani.

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  6. T'ha quedat molt be.
    A mi la primera vegade també va ser un fracas, encara tinc que anant probant i probant.

    Petons

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  7. No se si antes he dejado el comentario, pero decirte que es estupendo.

    Saludos

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  8. Adoro los bundt! y Silvia, te podría contar mis fustres de cocina con los bundt y con los Angel Food, todo es cuestión de no tirar la toalla y seguir insistiendo. Un beso.

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  9. Pues no se como te salió el otro pero este, desde luego, de hueco nada te ha salido bien rellenito ¡toda una tentación para las adictas al chocolate como yo!!!

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  10. Silvia ya tienes una seguidora mas, me he enamorado de tu blog!!! Um... ha sido ver esta delicia y caer, jeje.... Adoro el chocolate!
    Besos!

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  11. Hay que perseverar y perseverar, que luego salen bizcochos tan deliciosos como ese bundt. Está fenomenal. besos.

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  12. Este bundt tiene que sacar todas las penas. Qué miga más maravillosa.
    Un abrazo

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  13. No desanimes con el "Angel Food", seguro que a la próxima sale perfecto, como este de chocolate que tiene una pinta tremenda!

    Besos!
    Anna

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  14. La pinta es de ser un....... oso completo. Estupendo. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  15. Jo m'ofereixo a anar tastant tot el q vagis provant de fer amb el motlle... :-)

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  16. Habría que escribir un libro con las aventuras de nuestros pasteles ja ja
    Te ha quedado genial, tiene una pinta estupenda
    bss
    Patricia

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  17. Qué aspecto! Superjugoso, tierno y sugerente. Me encanta el chocolate y me encanta como te ha salido este bizcocho. Un saludo,
    CArmen

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  18. Pues este te ha salido genial. A veces hay cosas que no salen a la primera pero con chocolate se ve muy rico.

    Un besazo

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  19. il est beau et bien tentant ce gâteau au chocolat!
    bonne soirée

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  20. Buénisimo Silvia, mas qué perfecto, tengo qué probarlo;) me encanta o teu molde, é de silicone?
    Besos guapa.

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  21. L'altre potser si que no et va quedar bé, peo aquest es impresionant.
    Petons

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  22. Este de chocolate tiene una pinta exquisita y seguro que no echaron de menos el otro...... a todas nos pasan cosas parecidas y lo que es peor,siempre pasan cuando quieres lucirte....... pero ya sabes el que la sigue la consigue y yo me quedo a la espera que lo hagas de nuevo,ya veras como salir....sale!!
    Besitos

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  23. Hola
    si que da rabia que cuando tienes muchas ganas de hacer algo, y le pones mimo y no sale ¡¡grrrrunch!!,pero la cosa se ha arreglado con este estupendo Bundt, precioso y rico
    besos

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  24. Quina bona pinta nena!!! Buffs!! Quin esmorzar més bo..... Ja tinc ganes de veure el Angel Food, perquè no tinc cap dubte que acabarà sortint genial.
    Petonets guapa

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  25. Creo que ha todos/as nos ha pasado alguna vez, concretamente a mí me pasa con frecuencia y cuando me ocurre repito el plato o la receta hasta que me sale bien con el consabido aburrimiento de todos los de casa pero que se le va a hacer no hay que tirar la toalla al primer intento.
    Me encantan los bundt cake de chocolate yo los hago mucho para el desayuno y la merienda. Este te ha salido para chuparse los dedos y repetir. Besosssssssssss

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  26. Guau!!! Qué rabia con el otro, no? a mi a veces los moldes tambien me han pasado malas jugadas. No porque sean malos sino porque hay que adaptar las temperaturas, si son muy hondos o anchos, etc.

    No sé el otro pero este desde luego lo que daría por un trozo de él. Porque digo yo que no volaría todo en un solo desayuno, no??

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  27. bizcochazo!!!!! me encanta. el olor llega hasta mi casa ummmm... me llevo un trozo

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  28. Hola Silvia.

    Desde luego este bizcocho te quedó buenísimo, esponjoso y de chocolate, yo que no me atreveo con los bizcochos de chocolate, os envidio cuando hacéis estas delicias. De todas formas yo tomo nota de la receta, para cuando me decida. Te quedó fabuloso.

    Un saludo.

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  29. Es lo que tiene experimentar.. que a veces sale bien y otras... regular. Pero las penas con bundt son menos y seguro que a la segunda lo bordas.
    Bss

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  30. Silvia, que delicioso. Me tomaría un trocito para desayunar jeje. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  31. Pues este te ha quedado con una miga impresionante!!
    bss

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  32. Silvia que maravilla de cake, a mi también me encanta hornear ese tipo de preparaciones, lo malo es que ya cortando un trozito no puedo parar :(

    Besitos!

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  33. Supongo que no quedó nada verdad? para desyunar hoy lunes???
    SALUDOS GUAPA!!

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  34. Fantàstic!!! jo sóc molt de xocolata així que aquest entraria molt bé..! El motlle molt xulo!!!

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  35. Caram, de tant en tant tots tenim pífies i està molt bé explicar-les hehehe. Per això és un blog personal.

    I a sobre el substitut ha quedat 'estupendu' :D

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  36. Esta prefecto!!! que textura que tiene
    mil besossss

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  37. Que lástima lo del Angel Food... no se que puede haber fallado porque son muy sencillos... te dejo mis apuntes por si te sirven de algo
    http://blocderecetas.blogspot.com/2011/04/apuntes-bizcochos-angel-food-cake.html
    de todas maneras ese Bundt Cake fue una buena segunda opción... tiene una pinta! Besos

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  38. que pintaza por Dios!!! si es que lo haces todo tan apetecible...beso

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  39. Desde luego este te ha quedado estupendo y perfecto.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  40. ¡¡Por favor qué altura!! ¡¡Qué esponjosidad!! Vaya fotos tan impresionantes. Eso tiene que estar de locura. ¡Gracias por la receta!

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  41. mmmm, pendiente tengo yo uno.. a ver si me animo!! este de choco... inmejorable de verdad que si! un besazo guapi!

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  42. Terapia antifrustre?? Terapia antitodo!! :D Un bizcocho de chocolate así cura cualquier pena... jaja Me lo apunto porque tiene una pinta im-presionante!!! :D

    Muchos besos :)

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  43. tu no pateixis que l'Aàngel ja sortirà! ,P de moment t'has de sentir molt orgullosa amb aquest Bundt!!!! és boníssim. Molts petonets

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  44. SILVIA ..SI YO TE CONTARA ...QUE CONTARE EN ALGUN POST.....no importa claro el susto y la decepción se palapa ..pero mira tu por donde nos has brindado un BUNDT CAKE DE CHOCOLATE IMPRESIONANTE ...QUE ME LO APUNTO ..VAMOS ESTE ES EL SEGUIENTE PARA MIS ARDILLAS FOROFAS DEL CHOCOLATE ...PRECIOSISIMAS FOTOS BSS MARIMI

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  45. Lástima lo del Angel, son esas cosas inexplicables que ocurren en la cocina... pero no desesperes, que seguro a la próxima es un éxito.

    Aunque vaya forma más buena de quitarte la espinita, no????

    Delicioso.

    Besos y buena semana.,

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  46. Qué rico se ve y de chocolate uhmmm¡¡ nunca preparé ninguno entre otras cosas porque no encuentro el butter milk por ninguna parte ni tengo molde claro jiji. Oye me hubiera encantado ver ese angel food hueco hija eso es para hacerle foto porque a mí nunca me quedó así y seguro que la foto era super chula, un beso.

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  47. Pues menudo te ha quedado éste, que presencia y se ve esponjoso y sabroso.
    Estoy segura que han disfrutado mucho el desayuno del sábado jeje.
    Un beso.

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  48. Buit? ostres, què raro, oi?
    Jo tinc un motlle angel food cake i encar ano l'he estrenat. A veure què tal em va!

    El bundt, espectacular. Ara me'n menjaria un tros ben gros!!

    Molts petonets!

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  49. un maravilloso bundt de chocolate! qué textura!!!

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  50. Segur que a la propera et sortirà tan bé com aquest bundt cake de xocolata!! I a mi si em fas triar, em quedo amb aquest. ;)
    Petons!

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  51. Silvia me parece raro que se desmotara el angel food cake ,preguntale a Bea igual te puede decir algo
    El cake de Trotamundos lo tengo en pendientes así que la próxima cae de cabeza
    bss
    loli

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  52. Pues que alegria que el Angel no te saliera, porque hay que ver la maravilla con la que te has descolgado. Se ve tan rico!

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  53. Este bundt lo he hecho y doy fe que es delicioso...no, delicioso es poco, es de no parar de comer!

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