Bolitas de merluza con queso Arzúa Ulloa



Mis hijos comen pescado sin problema desde pequeños, atún, rape merluza, gallo, lenguado etc cortado a lomos, o tiras e intento que no tenga ninguna espina, no gustan a nadie, pero especialmente a los niños les molesta.
Algunas veces a la plancha, vapor o rebozado, muchas veces que lo hago rebozado, es en forma de croquetas o bolitas.
Estas bolitas son de tres trozos de merluza que me quedaron cocinadas, los he desmenuzado y con un poco de queso Arzúa U y un huevo duro se han convertido en unas deliciosas bolitas para la cena o para un aperitivo.




Se pueden hacer con queso más suave tipo quesitos, yo he puesto este por qué tiene muy buen sabor, también es muy blando y se puede manipular bien con el pescado desmenuzado. Si cuando lo mezcláis está un poco duro, lo ponéis unos segundos en el microondas y se ablandará en un momento.



Ingredientes: 3 trozos de merluza fresca o congelada de confianza, un trozo de queso Arzúa Ulloa, ajo y perejil picados, un huevo duro y uno crudo, pan rallado, sal y aceite.

Si no tenemos el pescado cocido, lo cocemos al vapor en el microondas unos tres-cuatro minutos a máxima potencia  dejamos enfriar y desmenuzamos.
Añadimos el huevo duro rallado y el queso a trocitos, añadimos perejil y ajo picados, sal y mezclamos bien hasta convertirlo en una masa.
Vamos haciendo bolitas del tamaño que queramos, las pasamos por huevo y por pan rallado, freímos con aceite bien caliente y las pasamos encima de papel de cocina.


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43 comentarios

  1. Vaya bocaditos más deliciosos....

    Bicos.

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  2. hija, qué suerte, la mía no quiere pescado. Comer se lo come, claro, pero es una lucha semanal. Probaré estas albondigas ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  3. Menudo aperitivo más bueno, la verdad que tienen una pinta estupenda, parecen de los que si comes uno no podrás dejar de comer... 1 saludo de uvaspanyqueso

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  4. me apetece un monton hacerlo, me la llevo!!

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  5. ¡¡Que ricas¡¡
    Me parece un aperitivo estupendo
    bss
    Patricia

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  6. ¡Que buena idea para aprovechar unos restos!. Bss (Elena)

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  7. UN BOCADO MUY BUENO,MI MADRE LAS HACIA MUY PARECIDAS PERO LE PONÍA PATATA, ESTAS ME GUSTAN MAS UN BS

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  8. Absolutamente deliciosos!! Y las fotografías son muy buenas!! Besos!!

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  9. te an quedado super, esta receta me la guardo, para un día original, besos

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  10. estos bocaditos son pura tentacion irresistibles
    peto

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  11. Qué apetitosas estas bolitas de pescado! Qúe bonito el blog, y que bonita la presentación y las fotos de tus recetas. Me hago seguidora tuya desde yaaaa! Un beso,
    Carmen

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  12. Espectaculares, tomo nota Silvia, por que estas cosas siempre sacan de apuro, qué rico!! besitos

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  13. Es quizá mi queso gallego favorito, sorprendentemente puesto que ni de lejos es el más caro. Quedan fantásticas :)

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  14. Que ricas tienen que estar Silvia, me gustan mucho este tipo de bolitas, croquetas, estc...
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  15. ñam! me encata el formato bolita, lo adorooooooo!! :-) bon cap de setmana! besets

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  16. Qué ricas!! además te ha quedado de 10 la presentación, a mí siempre me salen de tamaños diferentes unas más tostadas que otras...Y la elección del Arzúa un acierto!!

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  17. Que ricas estas bolitas, las guardaré para hacerlas cuando terminemos el regimen mi peque y yo, asi tengo de triste el blog, con media familia a regimen

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  18. A casa costa, pero reconec que es culpa meva i es que de petita cada nit sopava peix, fins que vaig tenir 17 anys, que vaig dir mama prou... i es que el meu avia cada tarde ens portava peix fresc...

    Pero si faig croquetes o filets el mengem sense cap problema.

    Prenc nota pq la teva proposta m'agrada.

    Bon cap de setmana

    Petonets

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  19. Se ven muy apetitosas, incluso en plan aperitivo quedan estupendas.

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  20. Qué suerte tienes que tus hijos coman pescado, con mi hermana no hay manera... jaja

    Tienen una pinta deliciosa!! :D

    Besos!

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  21. Yo de pequeña comía fatal el pescado, pero si me hubiesen dado estas bolitas no hubiese dejado ni una.
    Me encanta el queso de Arzúa, porque es muy suave.
    Un abrazo

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  22. Por favor, he babeado totalmente con esas bolitas, la última foto es impresionante de rica.

    Besos

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  23. jo en vull!! nena, aquestes boletes són un aperitiu perfecte!!! m'ho ampunto per fer-ho un dia d'aquests!!! molts petonets i bon cap de setmana

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  24. L'Annie també se'l menja bé però aquesta versió teva de ben segur li agradarà molt més. M'emporto la idea guapa....

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  25. Qué buena pinta estas bolitas! Te han quedado muy bien presentadas y las fotos magníficas. Felicidades!

    Anna

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  26. crec q no he fet mai boletes de peix amb formatge...queden apuntades!

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  27. Pero qué pinta Silvia!, me encantaría poder tomar unos pocos....me han gustado mucho y a mi hijo le va a encantar. Un beso.

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  28. De esas recetas que triunfan seguro, me lo apunto porque al peque le encantan el formato "bolita".
    Gracias por siempre venir a visitarme y dejarme tus lindas palabras. yo no encuentro tiempo para venir a verte tanto como quisiera, pero ahora me quedo un rato viendo las maravillas que me he perdido!
    Buen fin de semana!

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  29. Ostra que buenas estas bolitas!!!!! A nosotros nos encanta el pescado, de todas las maneras, pero a nadie le amarga cositas asi de ricas, asi que me la apunto y te la copiaré.

    Besitos

    MAR, de El que no mata, engreixa

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  30. estas bolitas con ese queso tan delicioso tienen que estar de escándalo... qué ricas. Cuando las he visto se me ha hecho la boca agua.
    La presentación y las fotos te han quedado etupendas..
    besitos,
    Ani.

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  31. unas bolitas deliciosas! Me encanta ese queso y las fotos que nos traes...
    Besos

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  32. Tengo que llevarme la receta, son de lo más apetecibles tus bolitas de pescado...

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  33. Yo que tengo en casa todos los dias merluza porque mi padre las pesca y no soy muy afán a ellas, de esta manera las tendré que probar que seguro que me gustan.
    Un besito y buen finde.

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  34. Me encanta la receta, mis hijos con el pescado no se llevan muy bien pero estas bolitas parece que pueden tener futuro en casa, me la llevo.

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  35. DE estas me comía una docena, jeje.

    Saludos

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  36. De buena gana me comería unas cuantas bolitas de estas para la cena y es que tienen una pinta extraordinaria y sin espinas, jajaja. Besossssssssssssss

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  37. Quina cosa més bona!! I quina combinació peix amb formatge!!
    M'apunto, però jo ho faré amb un formatge més fluixet.
    Bon cap de setmana!

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  38. Qué buéna forma de reciclar los alimentos, asi quem consegue resirtir ao pescado, buénisima apresentacion.
    As fotos estão preciosas!
    Besitos e bom fim de semana.

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  39. me comería unos cuantos ahora mismo! que hambre!
    cariños

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  40. Qué bolitas tan ricas!!! Tienen una pinta estupenda!

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  41. Hola Silvia, te han quedado unas bolitas de pescado muy buenas,que suerte que tus niños coman el pescado sin rechistar!!!!
    Voy a investigar el queso que dices que no lo conozco y con lo quesera que soy yo,me extraña!!!
    AH!!! preciosas fotos.....
    Besos

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  42. Hola
    que ricas estas bolitas para un aperitivo, o para empezar a picotear en la comida, me las apunto que estas caen en breve
    besos

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