Ensalada de tomate Raff, manzana y queso blanco de cabra a la vinagreta de miel y albahaca


Prometo publicar algo de carne o pescado, será que no tengo recetas guardadas, pero las ensaladas en casa caen cada día,  nos gustan mucho y como suelo hacerlas muy variadas no nos aburren.
Esta es muy buena, los tomates Raff famosos por su dulzor y sabor están muy buenos para hacerlos en ensalada y junto al queso y la manzana os va a gustar mucho!!!


Suelo comprar los tomates de este tamaño incluso a veces más pequeños, en la verdulería ya me conocen mucho y me los dejan escoger, este año todos los que he comprado han salido tan dulces que hasta sin el aliño te los puedes comer.




Este queso me tiene enganchada, os lo recomiendo por su sabor suave, es ideal para hacer ensaladas y si lo encontráis os va a gustar tanto que volveréis a comprarlo de nuevo, es el causante del éxito de esta ensalada, al cortarlo como se rompe, vas picoteando sin darte cuenta.



Mi albahaca, cada vez más pelada, porque un día me la pondré en el té del desayuno, la utilizo mucho como otras aromáticas, y no le doy tiempo a crecer a la pobre!!!

Ingredientes: Para dos personas: 4-5 tomates Raff, 2 manzanas, un trozo de queso blanco de cabra, picatostes, cebollino, para la vinagreta: aceite, sal, pimienta, vinagre balsámico o de manzana, 2 cucharadas de miel,  4 hojas de albahaca, cebollino.

Hacemos la vinagreta y así macera la albahaca, En un bol batimos con tenedor o varilla pequeña el aceite, sal, pimienta, vinagre y miel, las cantidades las calculáis según personas, al final añadir la albahaca picada y reservar.

Cortamos muy finos los tomates y las manzanas lavadas y con piel, desmenuzamos el queso con los dedos.
Montamos la ensalada, alternando capa de tomate,queso y manzana sucesivamente, acabamos con una de tomate. Ponemos por encima cebollino picado y algunos picatostes. Regamos por encima con nuestra vinagreta.


 
  Y ahora a disfrutarla!!!!
IMPRIMIR RECETA

38 comentarios

  1. qué delicia de ensalada-montadito, me encanta, perfecta a cualquier hora ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

    ResponderEliminar
  2. Que buenisisima esa ensalada !!!!!
    Menudos ingredientes maravillosos
    Me encanta!!!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  3. Me encanta lo dulce con salado!! En mi casa me miran extraño..!
    Tiene una pinta...!
    Un saludo!!

    ResponderEliminar
  4. madre mia nunca he probado la manzana con lo salado pero lo hare tiene muy buen aspecto

    ResponderEliminar
  5. No me gusta nada pero nada el tomate así que hoy solo paso a saludar y dejarte besitos.

    ResponderEliminar
  6. Tus ensaladas son estupendas, como tú dices, tan variadas que nunca te cansas y además perfectamente emplatadas, me gustan mucho.
    Besitos y buen finde

    ResponderEliminar
  7. Hola Silvia, este tipo de mil hojas los preparo a menudo, aunque nunca la había probado con manzana y no he probado este queso, tomo nota y lo buscaré. Te ha quedado con una pinta espectacular.

    Un besito

    ResponderEliminar
  8. Qué receta más rica, una ensalada ideal (hoy me vendría de perlas, con el calor que hace.. jejejej) y una presentación preciosa :)

    ResponderEliminar
  9. Què bona aquesta amanideta, Sílvia! Ja m'agrada que ens posis plats fàcils i refrescants!
    Ahir em vaig comprar una planteta d'alfàbrega i segur que en breu la tindré com la teva! jijiji
    Petonets
    Sandra

    ResponderEliminar
  10. El tomàquet raff és deliciós! Mai l'he provat amb poma però amb la combinació del formatge de cabra pot estar molt bó!

    Un petó maca

    ResponderEliminar
  11. Ay Silvia!! qué rica esta ensalada madre!!jajaja... tiene una pinta super rica... =)
    Besotes. Helena

    ResponderEliminar
  12. El tomate raf es realmente exquisito, pero tan caro, aunque vale la pena para darse un gusto.
    Muy lindo tu mil hojas, me encantó.
    Besos.

    ResponderEliminar
  13. M'encanten aquestes torres...llastima q aqui no trobo aquests tomaquets, pq han de ser ben bons...

    ResponderEliminar
  14. Me he quedado alucinada con las fotos. ¡Espectaculares!
    Vuelvo ahora mismo a verlas con detenimiento de nuevo. ¡Qué lujo! Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

    ResponderEliminar
  15. Los tomates Raff me encantan, son mis favoritos asi que esta recetilla la probare seguro.

    ResponderEliminar
  16. Nunca he probado esta variedad de tomate. Una receta deliciosa y bien fresquita, con ingredientes de calidad!

    ResponderEliminar
  17. VAya ensalada que te has marcado, de 10.

    Saludos

    ResponderEliminar
  18. Silvia la mezcla de esta ensalada es brutal!! que cosa mas rica, yo tambien compro esta variedad de tomate, me parece el mas rico de todos, sobre todo para ensaladas, aunque suele ser bastante mas caro que los normales merece la pena su sabor. Te pongo un 10.

    Besitos
    Afri

    ResponderEliminar
  19. tiene un aspecto bárbaro. Enhorabuena por tu magnífico blog. Me quedo

    ResponderEliminar
  20. Per mí pots continuar posant amanides, disfruto moltíssim veint-les i després fent-les.
    Nyam! Que bona!!
    Petonets,
    Esther

    ResponderEliminar
  21. quina amanida!!!!!!!!! una combinació exel·lent d'ingredients!!!! molts petonets bonica i bon cap de setmana!!!! ;P

    ResponderEliminar
  22. El tomate raff me encanta, cuando voy por trabajo a Almería ni te cuento los que me tomo, según parece la temporada va de abril a junio, el resto de año son de invernadero y ya se nota! Que buena es la albahaca, la mía dio unas flores blancas preciosas pero cuando abrieron se las corté para que no se agote y de mas hojas! Que explotadora me sentí...

    ResponderEliminar
  23. ¡Vaya ensalada más divina!. Me la apunto ya. Buen día

    ResponderEliminar
  24. Jo em quedo amb aquestes receptes, què bones! La carn i el peix poden esperar!
    T'ha quedat molt maca presentada, la foto és fantàstica!
    Vaig a posar-me al dia que tinc mooooooolta feina endarrerida!
    Petonets.

    ResponderEliminar
  25. Hola Silvia.
    Como siempre !Impecable¡.
    Que rico, que presentación, que fotos....
    Felicidades.
    Fernando.
    lemonandclove

    ResponderEliminar
  26. Que rico para un dia de calor, la pongo en pendientes, bsss.Sefa

    ResponderEliminar
  27. Por mi no te molesten en publicar carne,ni pescado,hazme estas delicias que ya me valen por todo lo demás.
    Me encantan!Que fotos,nena,divinas...dan ganas de coger esos tomates ;)

    ResponderEliminar
  28. Hola Silvia, la ensalada esta con una presentacion fantástica, me gusta mirar tuas fotos sempre tan lindas!!!me gusta muitisimo todas las ensaladas, qué buena proposta a tua.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  29. QUines fotos....
    M'encanta aquesta combinació amb la poma, sa i refrescant.!
    La meva alfàbrega pobreta està com la teva, i la menta i el romaní van de camí..
    Petons

    ResponderEliminar
  30. magnifica ensalada!!! imposible resisitirse a esta suculencia... creo que no he probado nunca este Nevat... asi es que mirare de hacerme con el!! ...
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  31. Hola viendo la preparación que tiene " DAN UNA GANAS DE COMER" gracias por enseñarnos a comer, en mi casa son mas de carne y pescado y también cae ensalada. Besiños Milita.

    ResponderEliminar
  32. He publicado tu post en Mis Favoritas de esta semana, si quieres verlo está en http://blocderecetas.blogspot.com/2011/06/mis-favoritas-semana-22-2011.html. Espero que te guste!

    ResponderEliminar
  33. Hola, acabo de encontrar tu blog por casualidad y me parece precioso, tienes unas recetas muy interesantes y por eso me quedo como seguidora. Quizá te interese pasarte por mi blog para mi será un placer. Espero que nos sigamos viendo por aquí. Un saludo
    www.elpatodechocolate.blogspot.com

    ResponderEliminar
  34. Silvia, qué tomates más lindos!. Te ha quedado genial la ensalada. Por cierto, deberías probar alguno de los quesitos de cabra de mi tierra, porque te encantarían... jejejejeje
    El tartar de fresas y melocotón me ha cautivado!
    Un besote

    ResponderEliminar
  35. esta receta me vuelve loca!!!! me encanta. Gracias!!!!

    ResponderEliminar
  36. El nevat és al.lucinant i la teva amanida fantàstica. El toc de la poma ha de ser perfecte per a donar-li la frescor.

    Fantàstica.

    ResponderEliminar
  37. Llevo un rato paseando por tus maravillosas propuestas y he elegido esta porque tengo una plantita de albahaca en la misma fase que la tuya, está tan buena la albahaca fresca, lástima que en cuanto acaba el verano se estropea la planta. Es un placer pasear por tus recetas y tus fotografías!
    Un besote

    ResponderEliminar
  38. Me gustan mucho los tomates raff pero cuesta encontrarlos ricos ricos. Qué mona tu albahaca, estará pelá pero la mía está peor, qué mal se me dan las plantas, intenté plantar un montón y no ha crecido ni una :-(( La ensalada tiene que estar deliciosa, se me hace la boca agua na mas mirar la foto, con el quesito y la manzana, la miel...madre mía!! espero hacerla pronto!!

    ResponderEliminar

Si te ha gustado mi receta puedes dejar tu opinión. Cualquier pregunta o duda os la responderé sin nigún problema.
Gracias por pasar por mi cocina.

© Chez Silvia | Theme by Maira G.