Cigalas al vapor aliñadas con aceite de albahaca.



Cuando vienen mis padres a cenar en casa, mi padre siempre nos trae el vino, y mi madre me trae flores o algún detalle . Hace un par de meses vinieron a cenar y mi padre nos trajo el vino, pero mi madre me dice- Ay! Silvia no he podido comprarte nada ni las flores que sé que te gustan, no he tenido tiempo de nada y sólo he podido ir al mercado para mis compras, en la pescaría he visto estas cigalas preciosas y he pensado que seguro que se te ocurre alguna receta con ellas.

Os podéis imaginar mi cara de poker y le contesté -ah! perfecto mami!! acepto pulpo si cambias flores por marisco...ja ja!!!

Casi se movían en la cajita así que como nos fuimos de fin de semana las congelé  para otra ocasión.

Con esta receta participo en el HEMC # 54- Inspirados,  , tienes que hacer una receta que te recordara una película o un libro, me acordé de la película " Las vacaciones Mr. Bean" donde Bean, está en un restaurante de lujo comiendo con dificultad unas cigalas, me reí un montón con esta secuencia.



El marisco en general me gusta mucho, y realmente si quieres apreciar su sabor lo mejor es cocinarlo al vapor o hervido, servido de alguna vinagreta o mayonesa ligera.






Ingredientes:  1kg de cigalas , aceite, limón, sal y pimienta y 3-4 hojitas de albahaca. Para el agua, piel de limón, una hoja de laurel y bolitas de pimienta.

Las he cocido al vapor con Varoma de la Thermomix, también se pueden cocer con vaporera en una olla.
En el agua poner la  hoja de laurel,las bolitas de pimienta,y un trozo de piel de limón, cocerlas durante 6 minutos, estas eran pequeñas.

Las pasamos a una fuente y dejar enfriar, después si os gusta más frío poner en la nevera.

Aliño: en un bol mezclar un poco de aceite, unas gotas de zumo de limón, sal y pimienta, y poner tres o cuatro hojas de albahaca fresca picada, mezclar bien y regar por encima del marisco.




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40 comentarios

  1. Escamarlans ...jo els vull...gaudeixo més amb ells que amb les gambes.
    petoneys

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  2. Em sembla que prefereixo els escamarlans abans de les flors, je je je... Un plat de luxe sensacional!

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  3. No sólo mister Bean es cómico comiéndose unas cigalas, a mí también me hace poner caras raras, al no ser que me las den cortadas por la mitad. De todas formas, un bocado exquisito, que, como bien dices no necesita cocinarse en forma sofisticada porque lo importante es notar el sabor. Buena idea la de tu madre. un beso.

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  4. Que ricas estas cigalas con ese aceitito, una delicia.

    Saludos

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  5. Els escamarlans són el meu marisc preferit i mai l'he provat al vapor i encara enys amb menta! Ho deixo apuntat perquè té una pinta estupenda :)

    Un petó!!

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  6. Yo tambien haria trato menudas cigalas asi da gusto
    loli

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  7. Con el aceite de albahaca, las cigalas tienen que estar de vicio. Las fotos espectaculares.
    Bessos

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  8. Nunca las he preparado al vapor en el Thermomix, me parece una idea estupendisíma. Guardo la receta.
    Un abrazo.

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  9. Em sembla que convidaré sovint a ta mare a casa si ens porta escamarlans! jejeje Quina pinta, tal com els has fet em semblen una delícia!
    Petonets
    Sandra

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  10. Caray me encanta el cambio de las flores jaja muy buena aportación:)

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  11. fantástico!!!! y el tema de hemc...ni te cuento!!!
    bien Silvia

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  12. Cigalas!! Mmmmmm qué manjar!! Me ENCANTA el marisco, una no se puede resistir a semejante plato bueno :)

    Un beso Silvia :)

    http://thecookrocker.wordpress.com/

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  13. Di que si, que se acepta el cambio sin ningún problema, verdad???

    Me ha encantado lo del aceite de albahaca, y ahora que tengo dos macetas en la terraza probaré a hacerlo.

    Besos

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  14. Silvia, guapa, y esta cosa tan deliciosa! Esos platos así, con pocos ingredientes y de calidad, no pueden más que estar de rechupete!
    Excelente propuesta!

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  15. El aliño me parece muy atractivo. Lo probaré. Los platos sencillos son siempre los más ricos.
    Un abrazo

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  16. ¡Qué buena idea!, yo siempre las preparo a la plancha, y la verdad es que aburren, pero así deben de estar supremas. Yo también tengo una macetita de albahaca, así que me animo con tu receta. Besitos.

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  17. En mi casa no somos de marisco, pero si hay que comer, se come, las tuyas te quedaron muy guapas, bsss.Sefa

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  18. Ufff!! Con lo que me gusta a mi el marisco y encima con aceite de albahaca, mi hierba preferida!!

    Un besito guapa!

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  19. i qui no accepta aquest canvi?? quina passada de mare!!!! el proper dia m'avises! que m'encanten els escamarlans!!! petonets guapa

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  20. Mr Bean m'ha fet riure tant!!!! Tot i aixi, no t'imagino fent aquelles ganyotes!!! ;-)
    Recorda'm que li digui a ma mare que ja no vull mes flors!!!! Que parli amb la teva i li expliqui...
    Un petonas
    Sònia

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  21. Ostres, jo també m'apunto al canvi de flors per escamarlans i amb aquest amaniment ha de ser brutal!!!!!
    Petonets

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  22. Són una de les meves perdicions!!! I així cuinats han d'estar espectaculars.
    Quina sort de papes, ehh!!!
    Petonets,
    Esther

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  23. Madre mia, qué estan buénisimas!!!
    Besitos:)

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  24. ¡¡Guau que lujo Cigalas a golpe de Martes!! que gracia me ha hecho tu madre cambia flores por cigalas, estas con limón tampoco huelen mal no?
    A mi también me gusta Mr.Bean me he visto casi todos, lástima q ya no los echen, esa escena es graciocísima.
    besotes

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  25. Guauuu yo quieroooooo, este plato no necesita nada más, mmmmmmm
    Besos

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  26. ni lo pillo no te dejo nada nada
    peto
    miquel

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  27. que ricas!! simples y bien sabrosas!!
    Siempre me ponía un poco bastante nerviosa Mr bean, pero es un crack!
    Muchos Besoss

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  28. Mil gracias por tu aportación, me ha encantado. Tanto la inspiración como las cigalas, y la fotografía que es increíble... Creo que me quedo por tu cocina...

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  29. Hola!
    jo també canvio les flors pels escamarlans i mira que m'agraden molt les flors.. I a sobre fets així que és com més m'agraden. Les fulles d'alfàbrega li deuen donar un toc fresquet ben bo. Petonets

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  30. de escandalo este plato!!!! Me encanta y las fotos preciosas como siempre. Enhorabuena!!!

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  31. Las cigalas son en si tan deliciosas que solo necesitan ese aceite con albahaca para ser sublimes!!......Abrazotes, Marcela

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  32. Pero que ricas se ven! no sè como quedaron pero las fotos les hacen muy buena justicia.

    Yo ahora me voy corriendo a ver el video de Mr. Bean que tengo ganas de empezar el dìa con un par de carcajadas :)

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  33. Hola, te he conocido a través del foro de Whole Kitchen. Me gusta tu propuesta, así que me quedo de seguidora para ojear tus entradas. Un besin

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  34. Silvia! que manera mas buena de disfrutar de unas buenas cigalas. La tendre en cuenta.
    Un beso.

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  35. Las cigalas son mi perdicion y con esta receta seguro que estan buenisimas.

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  36. Chica, nada más el nombre de la receta es para babear, con lo que me gustan las cigalas, que cosa tan rica y original, nunca la había escuchado. Me la apunto seguro que está riquísima.

    Besos

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  37. Toma ya!. Pedazo de fuente de cigalas estupendas.... Ummmmmmmmmmmm
    Y la peli es realmente para troncharse.
    Un besote

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  38. Las cigalitas con aceite del bueno, que rico si señor. Hay veces que lo mas simple esta mas rico.

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  39. Jo, si es que no era seguirdora, y claro esta se me ha escapado, Ya lo he solucionado.
    Este aceite es un puntazo, que rico para un montón de cosas. Ahora mismo te pongo el blogrol
    Un beso

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  40. Una delicia de cigalas con esos ingredientes. Preciosa la foto en la que entra la luz por un lateral. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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