Quiche-cake de jamón ibérico y gruyere




Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de marzo, nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, quiche.


En casa se han comido de toda la vida , mi abuela era francesa, y para toda la familia era un clásico, y aunque casi siempre se hacían Lorraine, las cocineras de la familia hacíamos alguna de diferente y sorprendente, pero hoy como vamos de clásicos he escogido esta.





Ingredientes: 180gr de harina, 1 cucharada de levadura Royal, 100ml de aceite de girasol, 100ml de nata cremosa, 3 huevos, sal y pimienta, 150gr de jamón dulce ibérico, 200gr de queso gruyere francés.

Vamos a empezar a calentar el horno a 180º, engrasamos el molde de cake con mantequilla y un poco de harina y reservamos.

Batimos las yemas brevemente, y a parte las claras las montamos a punto de nieve con la sal y pimienta.

Con cuidado añadimos las yemas batidas a las claras para que no bajen, también añadimos la harina con la levadura y mezclamos con cuidado.

Añadir a esta masa el aceite y la nata cremosa, y volver a mezclar con cuidado hasta formar una masa homogénea.
Cortar el jamón ibérico y el queso gruyere a dados pequeños y añadirlo a la masa anterior donde se integren bien.
Pasar la masa al molde de cake y poner en el horno unos 45-50 minutos, lo iremos controlando como si se tratara de un bizcocho.

Una vez frío, sacar del molde y cortar a rebanadas.
Es una quiche ideal para cenas informales, o entrante.

Bon appétit!!!!

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37 comentarios

  1. Un grán clasico revisitado. Me encanta... y muy práctico para llevar de pic-nic...

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  2. M'agraden molt quiches. I aquesta combinació, una aposta segura....

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  3. quina versió més xula!!! no l'havia vist mai així! m'ha encantat! petonets guapa

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  4. Ummm quina esponjositat, quina humitat, que bo !!!!!
    Petonets

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  5. Ohhhh, me encanta tu quiche en versíon cake... me la apunto!

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  6. Qué forma más original de presentar la quiche, totalmente diferente y seguro que buenísima. La presentación, de 10!

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  7. T'ha quedat una proposta fantàstica!! Me'n menjaria un (o més) trossets ara mateix!
    Petons
    Sandra

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  8. Este plato lo he hecho solo una vez, y lo tuve que tirar, se me pegó todo al molde y se rompió todo.ja ja
    Lo tengo pendiente de hacer de nuevo.
    Besos

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  9. Una idea muy original de presentar la quiche. Te ha quedado muy bien.
    Bessos

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  10. Que dia de quiches!!!! me gustan todas!!!gracias!!!!

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  11. Hola Silvia¡¡¡ Por eso se convierte en clasicos, porque son recetas con las que aciertas de lleno. Como se nota la sangre francesa¡¡¡ Maravilloso¡¡¡

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  12. Hola Silvia¡¡¡ Por eso se convierte en clasicos, porque son recetas con las que aciertas de lleno. Como se nota la sangre francesa¡¡¡ Maravilloso¡¡¡

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  13. Hi tant que és ideal! és perfecte! S'em fa la boca aigua només de mirar-la. M'encantes les Quiches.

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  14. ¡Me lo pido! Aunque tan solo sea un lonchita...

    Besos y feliz fin de semana.

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  15. Una propuesta diferente.
    Me encanta.

    Besos y buen finde

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  16. Qué práctico para llevar de viaje. Me gusta.
    Besitos.

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  17. Muchas quiches esta semana por lo del reto... pero esta es diferente..me gusta la idea!!!
    Saluditosssssssss

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  18. ¡¡Hola Silvia!!

    Muchas gracias po tu visita, y yo también me quedo por aquí a seguirte que no conocía tu blog..

    Me gusta mucho tu propuesta, tiene muy buena pinta y es diferente a las demás!

    Un besito y feliz fin de semana!

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  19. Te ha quedado fantástica en ese molde. me encanta!!!. un beso.

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  20. Que buena así en cake! Lo que me he liado.... al final es de jamón y queso gruyere no?? porque en la foto pone beicon!! jajajja Bueno, supongo que por lo ingredientes si que será de jamón :S

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  21. Nunca habia visto la quiche asi, me parece muy buena receta.

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  22. se ve super rica. Y me gusta. Bss.

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  23. Qué forma más buena de presentar la quiche, y qué rica se ve... Te la copio para cenitas de verano me ira de vicio0o...
    Un besito0o

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  24. Una proposta diferent a les quiches que estem acostumats a veure i crec que ha sigut tot un acert.
    bon cap de setmana
    un petoonet

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  25. Me ha gustado mucho esta receta, a ver si me sale tan rico como a ti, un abrazo.Sefa

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  26. Anniki tienes razón se me fué la pinza poniendo beicon en vez de jamón, creo que fue el empacho de tanta quiche por los blogs!!!bueno al menos no pone otro ingrediente que no tenga que ver con la quiche!!gracias y gracias a todas por los comentarios, besos!!!

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  27. Anniki tienes razón se me fué la pinza poniendo beicon en vez de jamón, creo que fue el empacho de tanta quiche por los blogs!!!bueno al menos no pone otro ingrediente que no tenga que ver con la quiche!!gracias y gracias a todas por los comentarios, besos!!!

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  28. Me parece super original y se ve francamente delicioso.
    Besos

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  29. Que propuesta mas original,nunca se me hubiera ocurrido hacerla asi.Me ha encantado.Bss Esther

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  30. Lo de quiche cake me encanta... bueno el nombre y el interfecto que tiene un mordisco! Yo ya te sigo así que volveré...

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  31. Curiosa propuesta,digamos que la mañana está en el reyeno y el relleno en la masa!! se ve deliciosa :)

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  32. M'encanta la presentació. És molt original. Té un aspecte deliciós.
    Una abraçada!

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  33. és el dia de les quiches i a auqina millor, sort que ja he dinat si no em farieu venir una gana , es veu tan melosa i que ha de passar tant be que fan ganes d´estirar la ma i agafar-ne un tall.
    sensacional, una abraçada

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  34. Bueno! la combinación de sabores estupenda, se le ve una textura perfecta y además es totalmente distinta de lo que conocía. Un día de estos la intento, tiene que ser perfecta para ir de pique-nique. un bestote

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  35. Hola, Chez Silvia! Vengo a conocerte y a agradecerte tu visita a mi blog. Esta propuesta de cake-quiché me parece estupenda porque a mis comensales, marido e hija, no les va nada el mundo "quiché", y esta propuesta me parece muy adecuada para ellos.

    Un beso.

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  36. Ay, qué ilusión ver esta receta. La tenía fichada del reto de Marzo de Whole Kitchen pero no recordaba el blog del que venía. Me parece una pasada. ¡Esta también me la quedo!

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  37. Hola Silvia,

    Ayer preparé esta receta, parte del buffet con el que celebramos la Primera Comunión de mi hija, y...menudo éxito. Nos ha encantado a todos, y éramos muchos.

    Esta queda incorporada a mi recetario ya mismo.

    Gracias por compartirla con nosotros.

    Salu2

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