Pincho de cordero a la canela, menta y miel

Os presento la primera receta del apartado Recetas Miele Gallery, es un pincho de cordero aromatizado con canela, menta y miel, que podéis hacer en versión mini para aperitivos o un poco más completa como segundo plato como hice yo este domingo. Los acompañé de un arroz salvaje al Ras el Hanout.



Ingredientes: 500gr de carne de cordero, 2 escalonias finamente picadas, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 cucharada de miel, 6 hojas de menta fresca picadas finamente,aceite de oliva,sal, pimienta negra.

Mezclar en un cuenco las escalonias, miel, canela, menta, aceite de oliva, sal y pimienta. Reservar.

Pinchar el cordero en las brochetas, si van a ser de aperitivo hacer dados más pequeños y menos cantidad de carne, si van a ser segundo plato hacerlas de tamaño normal.

Cubrir con la mezcla de especias, dejar marinando al menos dos horas.




Precalentar el tepanyaki MIELE  al número 10-11 y pintar muy poco con un pincel la plancha con aceite.



Si vais a dorar en plancha electrica o sartén para carnes: precalentar la plancha unos minutos a potencia alta o fuego alto, y poner un chorrito de aceite.




Dorar por ambos lados uniformemente, dando vueltas a las brochetas, cuando están un poco doradas, bajar la potencia de la plancha a 8, así se seguirán cociendo por dentro y caramelizando por la miel por fuera
.

Arroz salvaje con Ras el Hanout: 4 pers: 400gr de arroz salvaje, Ras el Hanout, cebollino, sal  y pimienta.



Hervir el arroz como indica el paquete, con sal y un chorrito de aceite, escurrir bien y reservar.

Condimentar el arroz al gusto con sal, pimienta cebollino picado y el Ras el Hanout, yo he puesto unas tres cucharaditas de café, pero ir probando si os gusta más o menos aromatizado.




Podéis ver que queda un plato muy fácil exótico y aromático que sabe a las mil maravillas.


NOTA:
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15 comentarios

  1. Se ven realmente deliciosos, y con un aperitivo estupendo.

    Besos

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  2. ¡Hola Silvia! Yo tampoco conocía tu blog y me ha encantado ¡gracias por tu visita! Estos pinchos de cordero son una delicia.

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  3. M'encanta la carn marinada, m'apunto els pinxos!

    Una abraçada,

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  4. Tienen que estar deliciosos con ese aderezo y acompañados del arroz

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  5. Té molt bona pinta Silvia! petonets

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  6. una propuesta deliciosa! me gusta el toque de la canela.
    bs!

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  7. Hummmmmm, tiene una pinta estupenda y parece bastante sencillo, lo cual hace que me guste más ¿dónde puedo encontrar el Ras el Hanout?

    Saludos

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  8. Hola!!
    Pero que dices? tarde?? para nada!
    Encantada de "conocerte! También me quedo por aquí. Muchas gracias por venir a mi blog!!

    Besosssssss

    P.D: Me llavo un para de estos DELICIOSOS pinchos para el camino. :-D

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  9. Si te digo la verdad cuando lo buscaba me costó bastante me decian que en carnicerias especificas de carne marroquí, sino mira en una gran superficie, yo lo encontré en Andorra, subo bastante a comprar productos para cocinar.
    @todas gracias!!!!

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  10. Fantasticos los pinchos, y morunos morunos, que buenos para una cenita.

    Un saludo.

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  11. M'agraden els marinats i aquest porta una barreja molt atraactiva,
    Grácies per donar-nos soport a la nova iniciativa que hem començat avui.
    un petonet

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  12. Hola Silvia, vengo a devolverte la visita porque yo tampoco conocía tu blog, y me acabas de conquistar con el perfume que tiene que emanar de esa carne y ese arroz, uhmmm solo con imaginarmelo, jjejej

    Un saludo y gracias por tu visita...

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  13. Silvia, m'encanta aquest toc oriental amb canyella, menta i mel.
    Ha d'estar boníssim i per aperitiu perfecte.
    Petonets!

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  14. Hola Silvia! gracias por seguirme, espero que disfrutes cuando te pases y me encanta tu cocina, y la plancha es ideal!

    un bs.

    lamam

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  15. Pero qué rico!! ese plato transporta a sitios lejanos...estupendo!!

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Gracias por pasar por mi cocina.

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