Chapatitas de hamburguesa con trufa, queso de cabra y mermelada de higos




Con este mini  bocadillo participo en el concurso de Whole Kitchen, concurso de bocadillos ¿Te apuntas?


Todos los concursos que se organizan por la red me gustan mucho, pero el de bocadillos me hace mucha gracia ya que suelen salir ideas buenísimas y muy originales, podemos decir que el bocadillo no sólo consiste en pan y embutido, hay verdaderas maravillas.

Las chapatitas las he hecho de una receta que viene en el libro de Xavier Barriga, PAN, en el libro vienen especiadas, pero yo las hice sin nada.






Ingredientes: Chapatitas, 300gr de carne picada de cerdo, sal y pimienta, 1 latita de trufa,cebollino, queso rulo de cabra mini, salsa HP, mermelada de higos.

Salpimentar la carne picada, poner el cebollino también picado y la trufa a trocitos pequeños, mezclar bien y dar forma a las hamburguesas del tamaño que deseemos.
En un sartén con un hilito de aceite freír las hamburguesas a fuego medio para que se vayan dorando poco a poco, cuando estén casi hechas pintarlas con ayuda de una brocha de cocina con salsa HP, es una salsa inglesa parecida al ketchup aromática que le va muy bien a las carnes. La salsa HP caramelizará un poco la hamburguesa, las reservamos.


Abrimos las chapatitas, ponemos una hamburguesa, encima un trozo de rulo de cabra mini y una cucharadita de mermelada de higos






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31 comentarios

  1. te han quedado muy ricas. Para la cena estupendo. Bss y suerte.

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  2. Boníssim, més que per berenar, jo diria que amb una bona amanida ja està el sopar llest.

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  3. Que exquisitez de bocadillo!!! Un besito:)

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  4. Hamburgueses de luxe!! Caram... Amb el formatge de cabra i la melmelada de figues... Una combinació deliciosa!
    Petonets!!

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  5. Pues sí, de este concurso vamos a sacar cantidad de buenas ideas.
    Yo no debería haber venido a ver tu propuesta a estas horas.Me tomaría uno o dos de tus bocadillitos ahora mismo.
    O tres....
    Un abrazo,
    María José.

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  6. Quina delicia de combinació!!!1 Realment boníssimmmm....

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  7. GEniales tus bocadillos! Me llevo uno y me quedo cotilleando un ratito, vale?

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  8. Wow menudo bocata.
    Aunque es un bocata de autentico lujazo.

    Suerte en el concurso.

    Besos

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  9. mmmm....tinc previst fer xapates dimarts....m'emporto la recepta de les hamburgueses i la combinació!

    petons,

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  10. Me parece una propuesta riquísima y pienso lo mismo, este tipo de temática para el concurso es muy buena.
    Besos

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  11. Això sria un començar i no parar un rera l´altre, crec que de la Sònia només me´n menjaré un així podré amb dos o tres dels teus jejejee.
    Boníssims
    una abraçada.

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  12. Tinc que probar de fer xapatesa casa, veure´les tan be acompanyades amb aquesta hamburguesa, fan ganes de posar-se a la cuina
    petonets

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  13. Me ha entrado unas ganas de comerme la pantalla que no veas!! Las chapatitas son una monada, y lo ricas que tienen que estar! mucha suerte en el concurso.

    Besos

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  14. Una propuesta tremenda!!1 que pintaza tienen estas chapatitas!!! una propuesta más que buena
    Muchos Besoss

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  15. MAdre mia Silvia. Me has dao en la diana, me encanta el queso de cabra y la mermelada de higos. De la hamburguesa no digo nada. Suerte en el concurso. Voy a ver si participo
    La tarta de mas abajo te ha quedado preciosa. Nunca he preparado ninguna de galletas. Lo tengo pendiente.

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  16. Me alegra que os guste, hoy me he comido dos este mediodia, muy buenos, el contraste del queso con la mermelada y el fondo de la carne estaba riquísimo, si lo probais me lo contais. Besos a tod@s!!!

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  17. Que pinta tan buena. Es una hamburguesa muy buena y ligera, a veces los bocaditos pequeños son mejores que una hamburguesa gigante.
    Mucha suerte en el concurso.

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  18. Me han encantado esas chapatitas. tengo el libro asi que un día me animo. Como no tomo carnes rojas, me quedo con el pan, el queso y la mermelada que con el queso tiene que estar de vicio. besos.

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  19. Deliciosas, y preciosas!!!
    Mucha suerte!

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  20. Ricos contrastes,me encanta.Las chapatitas son divinas.
    Saludos.

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  21. Qué bocadillos más ricos!!!! esto sí que no es comida rápida o para salir de un apuro, tienen que estar muy buenos

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  22. Te molt bona pinta tant les ciabatte com el farcit.
    Bona sort amb el concurs.
    Petonets!

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  23. De lujo!!! que receta tan deliciosa :), me la apunto!!

    Suerte en el concurso!!!

    Muakss

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  24. Pero bueno te han quedado sobresalientes ¡que bollitos tan buenos!, suerte en el concurso besos
    A mi los concursos me bloquean y no me presento a nada

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  25. madre mia!! chapatitas? chapatazas diria yo!!
    Peazo de bocadito!! hummm... creo que no voy a participar en el concurso... demasiado nivel!!
    Un besazo guapa!

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  26. Un bocado exquisito sin duda, suerte en el concurso:)

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  27. Quina combinació tant fantàstica. I amb el pa fet a casa, no es pot demar res més. Per què després diguin que un "bocata" és avorrit.. Molta sort en el concurs. Petons

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  28. Yo ya tengo preparado mi bocata para presentarlo al concurso ahora solo tengo que preparar la entrada. Viendo el tuyo creo que no tengo posibilidad ninguna, se ve tan rico...

    Besos.

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  29. Menamorao' de tu bocata! jajajaja, madre mía, llevo días viendolo en las miniaturas de algún blog, y al final tuve que venir a verlo... qué bocado tan rico!

    Mil besos y suerte en el concurso.

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