Coca de calabacín y tomates a la Provenzal


Hoy tocan verduras en forma de coca, me gustan las tartas saladas o cocas de verduras hechas en hojaldre, pasta brisa, pan etc. En casa suelo hacer muchas, son rápidas y con una ensalada son muchas de nuestras cenas. También para cenas de picoteo entre otras cosas en una buena alternativa y la ventaja es que puedes poner las verduras que más nos gustan, diferentes quesos, más cremosas, etc.

Ingredientes: masa de hojaldre, tomates xerri, calabacín,cebolla, y queso Maasdam, aceite, sal y aromáticas provenzales.

Extendemos la masa de hojaldre en una tartera o plancha de lata para cocas, la pinchamos con un tenedor.

Precalentamos el horno a 180º

Cortamos las verduras, la cebolla fina, los tomates, y el calabacín bien fino con cuchillo o mandolina.

Encima del hojaldre repartimos bien toda la cebolla y empezamos hacer filas de calabacín y tomate, salamos ponemos un chorrito de acéite y repartimos por encima el queso Maasdam rallado. Finalmente espolvoreamos con las aromáticas provenzales.

Ponemos en el horno durante 15 minutos o hasta que veáis el hojaldre doradito y las verduras asadas.





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