Coca de calabacín y tomates a la Provenzal


Hoy tocan verduras en forma de coca, me gustan las tartas saladas o cocas de verduras hechas en hojaldre, pasta brisa, pan etc. En casa suelo hacer muchas, son rápidas y con una ensalada son muchas de nuestras cenas. También para cenas de picoteo entre otras cosas en una buena alternativa y la ventaja es que puedes poner las verduras que más nos gustan, diferentes quesos, más cremosas, etc.

Ingredientes: masa de hojaldre, tomates xerri, calabacín,cebolla, y queso Maasdam, aceite, sal y aromáticas provenzales.

Extendemos la masa de hojaldre en una tartera o plancha de lata para cocas, la pinchamos con un tenedor.

Precalentamos el horno a 180º

Cortamos las verduras, la cebolla fina, los tomates, y el calabacín bien fino con cuchillo o mandolina.

Encima del hojaldre repartimos bien toda la cebolla y empezamos hacer filas de calabacín y tomate, salamos ponemos un chorrito de acéite y repartimos por encima el queso Maasdam rallado. Finalmente espolvoreamos con las aromáticas provenzales.

Ponemos en el horno durante 15 minutos o hasta que veáis el hojaldre doradito y las verduras asadas.





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10 comentarios

  1. Si no te importa me guardas una porción de esta fabulosa coca. Se ve tan rica que soy incapaz de resistirme a no probarla.

    Besos.

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  2. Que bien te cuidas... y cuidas a los tuyos! Una coca muy pero que muy buena! Besos

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  3. Esta la hago hoy mismo...no tengo queso masdaam pero es igual...pondré mahonés...
    un besote

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  4. M'encanten aquestes coques salades ben carregades de verdures. Són fàcils de fer, boníssimes i molt sanes!

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  5. me chiflan estas cocas!!! con verduritas!
    besitos

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  6. Posa'm un plat a taula que vinc...
    fins ara...

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  7. Aquestes coques són genials!!! A casa ens agraden moltíssim. Recepta apuntada....

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  8. Boníssima Sílvia! la meva mare me'n fa molts divendres per sopar, que és l'hora que arribo de Barcelona... o això o una quiche! a mi em ve molt de gust i a ella li va bé per cuinar ràpid! Has provat de fer-ne una amb confitura de tomàquet, escalivada, i formatge de cabra? boníssima també! :) Ai per cert, moooltes vegades a casa meva fem les teves verdures al forn! les que vas penjar un dia al clubdecuines, a ma mare li encanten!

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  9. Me encantan las verduras y el hojaldre. Este es uno de los platos que, sin duda, pediría si lo viera en la carta de algún restaurante. Ya es una de mis favoritas...me la apunto.

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  10. hola buen dia acabo de leer esta linda receta me encanto es la comida mas sabrosa es muy rica yo sempre preparaba en argentina este plato es muy primaveral livianito no engorda nada bueno felicitaciones a la cocinera muchos besoss desde madrid

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