Crema de compota con granola {postre sin azúcar}

Este postre es sin azúcar, muy suave y crujiente a la vez. Como en otras ocasiones tengo que pensar en recetas que no lleven azúcar para mi padre y para compartir con todas las personas que no puedan consumir azúcar o que están a régimen.
Esta receta también se puede hacer sin lactosa, cambiando la …

Yogur de queso batido

Esta semana los yogures han tocado de queso batido, siempre tengo una tarrina en la nevera porque puedo poner este tipo de queso en cualquier salsa o para acabar una crema.

Tiene un alto contenido en proteína y es bajo en grasa, por eso es un buen sustituto de la nata y tiene un sabor muy parecido a…

Tartar de fuet y tomate

Mira mira que te traigo para que hagas este fin de semana, es ideal para llevar a casa de unos amigos, mientras picoteas durante un partido de fútbol, para el aperitivo de mañana y encima es rápido de hacer, muy fácil y lo mejor es que está muy muy bueno. Lo descubrí hace tiempo y lo he hecho varias…

Salsa romesco

Aunque estamos en época de calçotadas la salsa romesco es muy versátil para acompañar otros platos como unas verduras a la brasa, espárragos verdes, patatas al horno o un pescado.
Estas cantidades son para bastantes personas, en casa cuando organizamos comidas de jardín o en este caso calçotada somo…

Tosta de pan con tomate y boquerones en salazón

El entierro de la sardina es una ceremonia que se celebra en muchas poblaciones, anunciando el fin del carnaval y el inicio de la Cuaresma. Hoy es miércoles de ceniza y se celebra con el entierro de la sardina, con un desfile carnavalesco que parodia un cortejo fúnebre y culmina con la quema de una …

Crema diplomática con frutos rojos

Este fin de semana ha sido muy intenso en cuanto a celebraciones, mi padre y mi hermano celebran su cumpleaños el mismo día y también aprovechamos la celebración para felicitar a mi sobrino mayor, la carrera de ingeniería llegó a su fin; estamos todos muy contentos.
Detrás de J. me quedan unos cuant…

Ravioli de nduja con almejas

La nduja es un embutido típico de la cocina italiana muy picante, elaborado con carne de cerdo y especias como el pimentón. Se parece bastante a la sobrasada y proviene exactamente de Calabria, al sur de Italia. Este embutido se puede comer untado en pan o también se utiliza para condimentar alguna…

Banana sushi crepê

Os traigo un postre para San Valentín si lo celebráis con vuestras parejas, es un banana sushi para dos, sino es un postre para cualquier día del año para dos, cuatro o los que seáis aquel día, la cuestión es aumentar los plátanos y las crepes.
Seguro que este sushi os va a gustar a todos, encanta a…

Estofado de ternera irlandés con cerveza Guinness

Esta receta tenía  muchas ganas de hacerla desde hace mucho tiempo, la vi hace años en una revista y también la he visto en algunos blogs internacionales que visito. La guardé en la carpeta de pendientes, esa carpeta que crece con mucha facilidad y que cuesta tanto vaciar. La hice hace poco, un domin…

Ensaladilla rusa

Cooking the chefes un nuevo reto que nos encontramos en la blogosfera cocinado con mucho cariño por mi querida Abril de Aprilkitch y por Aisha de La cocina de Aisha, dos blogs que sigo desde hace mucho tiempo y que admiro a sus cocineras. 
A Mon la conozco de hace tiempo y he podido compartir con el…

Ravioli del plin con salsa de berenjena, tomate y salchicha

Cosas de Pastatiene novedades de las que gustan y vienen en forma de corazón. La primera que os voy a enseñar son unos cuores del plin, estos corazones vienen rellenos de carne y jamón y los hemos acompañado de unas verduras con un poquito de salchichas.
Estos raviolis como todas las pastas frescas d…

Sopa china rápida con tallarines de arroz

La primera vez que fui a un restaurante chino fue en mi época de estudiante, como entonces no conocíamos del todo este tipo de cocina acabábamos comiendo todos lo mismo, rollitos primavera y arroz salteado con verduras.
Entonces todos los restaurantes chinos los veía iguales, pero mi abuela que le e…