Bizcocho de chocolate y remolacha

Esta es una de las recetas que le tenía ganas desde hace mucho tiempo. He visto varios blogs que han hecho este bizcocho o han utilizado la misma base para elaborar una tarta.

Sólo pensar en la mezcla chocolate y remolacha mis papilas gustativas se ponían en marcha pero sin resultado alguno, porqué …

Lasaña rolls con hummus de garbanzos y calabaza

Hoy vengo con un plato de pasta ideal para los que estamos en plena operación bikini, yo también me incluyo no lo voy a negar, porque comer pasta no ha de reñir con comer saludable, comer pasta no engorda, engorda lo que la acompaña como quesos y salsas.
La podemos utilizar como ensalada, acompañarl…

Tosta con crema de aguacate y salmón ahumado

Estas tostas las hice en un momento hace pocos días, las hice expresamente para felicitar el 20 aniversario de Monsalmó una empresa dedicada al ahumado del pescado totalmente artesanal.
Son ideales para aquellas cenas de improvisto, para aquellos domingos noche que no te apetece ponerte delante los …

Cous cous integral de calabaza y naranja a la menta

Como me gusta el cous cous y todas sus variedades, es tan versátil todo el año que no me canso de cocinarlo y de comerlo. Cada semana lo suelo hacer con diferentes verduras o como guarnición y ahora de cara al buen tiempo lo utilizo para ensaladas o lo comemos frío.
 De muy pequeña me lo comía de ma…

Raviolis pizza margarita

Esta receta es la sexta receta que publiqué cuando empecé con el blog, la he vuelto a recuperar porque le tengo cierto cariño, surgió de la improvisación de una tarde de esas de un sábado cualquiera.  
Aquellos raviolis ya salieron muy bien, fueron un éxito y encantaron a toda la familia primero por…

Ensalada fresca de lentejas y espárragos

Podríamos comer ensaladas de legumbres cada día y todas diferentes, las legumbres en verano son muy agradecidas porque pongas lo que pongas queda bien, unas verduras crudas, salteadas, fruta, frutos secos, pescados, carnes y un largo etc.
Las vinagretas que admiten otro abanico de posibilidades y ot…

Magro de cerdo a baja temperatura con patatas dominó y aliño de mostaza y miel

El magro de cerdo es la parte más cercana al lomo y la parte que tiene menos grasa de todos las partes que podemos comer del tocino. Después de enseñaros hace pocos días el roastbeef a baja temperatura, y ver lo bien que queda, hemos probado cocinar esta pieza de cerdo también a baja temperatura per…

Ensalada de pulpo con vinagreta de cerezas

Mirar que ensalada os traigo para el veranito, a parte que es super vistosa, está llena de ventajas y se hace en un plis que suelo decir yo cuando elaboro recetas rápidas. Es de temporada al llevar una vinagreta de cerezas, es muy fácil de hacer, es muy rápida de preparar, es muy sana, es ligera, es…

Chutney de pera y manzana

El chutney es una especie de mermelada condimentada agridulce que se elabora a partir de una fruta o verdura cocida en vinagre, azúcar y especias muy aromáticas. El origen de el chutney viene de la India pero los británicos lo consumen mucho y lo cocinan en sus casas para acompañar tostadas, quesos…

BBQ Rape a la brasa con alcachofas asadas

Aprovechando que para Semana Santa hizo un par de días muy soleados decidí trasladar mis fogones al jardín. Fue el viernes santo y en casa se come pescado de toda la vida, lo único que nos nos decidíamos si hacer el bacalao de cada año, o una sardinada, pero como muchos de la familia no estaban ese…

Maki Sushi de atún con fresas

Recuerdo la primera vez que probé el sushi y los makis, fue hace muchos años y en una boda, entonces en las bodas no se servía ningún tipo de aperitivo oriental. Sorprendida por aquellos rollitos que veía en algunas revistas quise probarlos, lo más oriental que había probado era la cocina china y l…

Ensalada de lentejas con tataky de atún rojo y vinagreta de naranja y pistachos

Y con el mes de mayo hemos inaugurado la terraza con muchas ganas. Ya tenemos sol, mucha luz, todas las plantas nuevas, cojines y velas. Es un placer desayunar en ella con aquel rayo de sol que aún no molesta, rodeada de verde y de color y si desayunas pronto sólo te acompaña el cantar de los pajar…

Magret de pato con salsa y picotas en aguardiente y su cous cous

El magret de pato me encanta, y poco hecho, me gusta así porqué queda más meloso. En la despensa tenia un frasco de cerezas en Aguardiente que en un principio las quería poner en un pastel de chocolate, pero mis hijos me pidieron que el pastel fuera sin cerezas con alcohol porque no les gustan. Al …