Barritas de merluza con mayonesa de mandarina

Cenar de manera sencilla, sana y divertida es fácil, tan fácil como abrir una caja de barritas de merluza ( por decir algo) congelada y freír las barritas para hacer la cena.
Me harto de repetir que se tarda lo mismo en hacer barritas caseras que sacar las del congelador y ponerte a freírlas, porque…

Granola casera & granola chocolateada

En la encimera de la cocina tengo varios frascos de cristal llenos de diferentes tipos de cereales,los chicos los prefieren más chocolateados o tipo muesli pero que lleven trocitos de chocolate.
Mi marido come de vez en cuando de integrales y yo siempre los he querido integrales pero con algo de fru…

Huevos en cocotte a la bilbaína con pan de ajo

Ayer me miraba la despensa y el congelador, para organizar las comidas y cenas de este nuevo curso. Mi cocina casi funciona igual que la de una residencia de estudiantes, este curso tendré a mis dos hijos a comer cada día, y más de un día no vendrán solos.....
Parece mentira que personas como nosotr…

Hamburguesa de ternera al roquefort, con champiñones portobello,berenjena crujiente y queso & pan de hamburguesa de queso

Me gusta mucho preparar hamburguesas, sean vegetales, de pescado o de carne y el pan también, por lo sencillo que es de hacer y ya puestos en el tema suelo hacer más de la cuenta para congelar.  Con las hamburguesas hago lo mismo, cuando me pongo con ellas hago unas 15 o 20, luego las congelo y siem…

Brioche francés

Este brioche, lo hice durante las vacaciones de verano cuando estuve en casa de mis padres. Me desperté una mañana muy nublada y amenazando lluvia, se avecinaba de esos días que no hay nada mejor que leer un libro o encender el horno. La lectura la dejé para la tarde y esa misma mañana empecé a pre…

Espaguetis a la Vongole

Vengo con pasta integral, estamos aficionados a ella y encima a los chicos también les gusta. Esta vez la hemos acompañado de almejas, fresquísimas, las compré la tarde antes del festivo en Barcelona y el jueves seguían vivas cuando las dejé en agua con sal.

La salsa que las acompaña es la misma que…

Mermelada de moras silvestres II

Cuando estoy en casa de mis padres en la casa del campo, mi mente se relaja un montón, parece mentira pero el no tener wifi ayuda mucho porque no pierdo ni tres minutos con el ordenador porque ni me lo llevo.
Disfruto haciendo lo que no suelo hacer durante la semana, visito las gallinas, recojo frut…

Huevos en cocotte al vapor con pure de patata crujiente y jamón dulce ibérico

Mirar que huevos en cocotte más buenos que os traigo, son mi perdición, durante la semana tengo que pensar cuantos he comido para controlar un poco el tema sino pierdo la cuenta. Los huevos en cocotte son muy fáciles de hacer, muy versátiles y son ideales para cenas ligeras y desayunos y tienen una …

Trufas rellenas de frambuesa

Holaaaaa!!! Ya estamos en casa Chez de nuevo!  Hemos estado muchos días entre mar y montaña, pero ya toca de nuevo la rutina, horarios y la normalidad, hemos tenido tiempo para gandulear, no mirar el reloj, leer, pasear y cocinar algunas cositas.
No tenía muy claro cuando volver a poner el blog en mar…